Roșiile în rețeta proprie de suc

Ce poate fi mai plăcut decât o seară rece de iarnă să mănânce conserve de roșii lucioase cu crocante cartofi prăjiți, să se simtă severitatea și adzhika aroma înțepător în tocană de legume, găluște delicioase se bucură de cald, bogat aromat și picant, în același timp condimente de hrean delicat? Și anume legume conservate - acestea sunt bunatatile, fără de care atât de greu pentru a supraviețui frigul iernii. Și totuși - acesta este un mijloc excelent de completare a vitaminelor din organism, precum și efectele asupra sucul de roșii este de așa natură încât o persoană începe să se simtă în largul său și relaxat. Nu e de mirare vremuri roșii numit dragoste mere ...

Roșiile în suc propriu o rețetă cu hrean și usturoi. Pentru ao pregăti pentru un borcan de trei litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

* roșii - câte vor merge
* pasta de tomate - 2,5 litri
* sare - 2 linguri
* zahăr - 4 bărci de masă
* Usturoi - 3-4 cuișoare
* verdeață de mărar, patrunjel
* hrean (rădăcină) - frac14 - bucată de sticlă
* Ardei bulgar - 250 de grame

Roșiile sunt spălate, perforate la bază și stivuite în cutii preparate, cu verdeșuri. În primul rând, cutii cu roșii se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute, apoi se adaugă o masă de tomate omogenă bine fiartă, în care se adaugă condimente și mirodenii. După aceea, borcanele sunt sigilate și întoarse cu susul în jos. Băncile trebuie acoperite și lăsate să se răcească complet, apoi transferate într-un loc răcoros pentru depozitare.

Pentru a face roșii de masă de roșii să fie tăiate în patru părți și să gătească până când se înmoaie timp de zece minute, apoi frecați printr-o sită sau sârmă pentru a îndepărta coaja. Apoi, se adaugă sarea, zahărul și, de asemenea, usturoiul mărunțit și de două ori ratat hrean și piperul bulgar. Masa se fierbe din nou timp de 15 minute, amestecând constant, astfel încât să nu ardă.

Roșiile în propria lor rețetă de suc sunt destul de comune. Tomatele pot fi turnate imediat masa de tomate fierbinte, fără a turna apă clocotită. În acest caz, înainte de reîncărcarea cutiilor, trebuie să fie pasteurizate prin plasarea apei într-o preîncălzită până la șaizeci de grade de apă timp de 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea recipientului. După aceasta, roșiile se rostogolesc imediat și se pun borcanele pe capac.

Puteți face roșii decojite în suc propriu, rețeta este diferită în sensul că în loc de roșii de masă de tomate sunt turnate cu suc de roșii. Pentru a găti suc de roșii, trebuie să luați roșii cărnoase și să vă răsuciți într-o mașină de tocat carne, dar este mai bine să stoarceți sucul pe un storcător. Roșiile tocate se pun pe foc, se adaugă sare, se fierbe și se fierbe 20 de minute. Aceasta este cea mai simplă rețetă suc de roșii.

Pete roșii în propria lor rețetă de suc conține următoarele ingrediente:

* roșii cu fructe mici - 3 kilograme
* Roșii cu fructe mari - 2 kilograme
* sare - 80 de grame
* zahăr - 50 de grame

Mici de fructe roșii 1-2 minute opărite în apă clocotită, apoi stropi rece și coaja îndepărtată, și apoi străpung în mai multe locuri cu o scobitoare și plasat în sterilizate.

Dar reteta pentru tomate este sarata in suc propriu. Este necesar să se ia următoarele ingrediente:

* roșii - 10 kilograme
* mărar - 200 de grame
* hrean (rădăcină) - 50 de grame
* frunze de coacăze negre, cireșe, hrean, stejar - câte 10 grame fiecare
* piper rosu fierbinte (uscat) - 1 pod
* usturoi - 30 de grame

Solul este preparat din roșii zdrobite sau ratate prin intermediul unui măcinător de carne. Pentru 10 litri de murături, se iau 700 de grame de sare. Pentru conserve este cea mai potrivită soi Marinade, dar puteți folosi și alte soiuri, cu excepția salatelor.

Condimentele se plasează pe fundul borcanelor sau în recipientele pentru sărare, roșii top și se toarnă soluție salină rece. Apoi puneți un cerc pe roșii și îndoiți-vă și acoperiți cu un șervețel. Pentru câteva zile, roșiile trebuie ținute la temperatura camerei, astfel încât începe fermentația cu acid lactic. Apoi, roșiile ar trebui transferate într-o încăpere rece, cu o temperatură a aerului de 1 grade.