Cum să sare roșii în cutii pentru iarnă acasă?

În ce scop? cum să sare roșii în borcane? Poate că nu există o persoană din lume care să nu-i placă muraturile și marinatele de casă. Nu este nimic mai gustos și apetisant decât o roșie sărată cu cartofi prăjiți. Există aceasta, deși nu chiar o farfurie rafinată, - o mare plăcere. În orice vacanță de iarnă este imposibil să vă imaginați o masă festivă fără o asemenea delicioasă. Picklele servesc ca decor de masă în timpul iernii, și un plus minunat la meniu. Un murat din astfel de roșii dimineața după sărbătoare cade la momentul potrivit.

Toată lumea îi iubește foarte mult, dar nu toată lumea știe cum să sare roșiile în cutii de acasă. În acest lucru nu este nimic complicat. Principalul lucru este să urmați câteva sfaturi despre gospodinele fine și să respectați tehnologia de gătit. Depinde nu numai de gustul murăturilor, ci și de durata de păstrare a muraturilor. Dacă faci totul corect, atunci calitatea roșiilor sărate recoltate poate fi plăcută și în anul următor.

Cum sa sare rosii in cutii: pregatire

Cel mai important factor în acest caz este sterilitatea cutiilor. În absența sa, chiar dacă totul se face în mod corect, poți, după o vreme, să observați cum soluția brută devine tulbure. Mai mult, o bancă cu conservare se poate rătăci și toată munca va merge prost. Pentru acest lucru nu sa întâmplat, borcane și capace ar trebui să fie bine spălate, sterilizate și puse în susul în jos (până uscat) pe un prosop curat.

Între timp, puteți pregăti ingredientele care vor fi folosite pentru conservare. Din păcate, nu toată lumea știe cum să sare în mod corespunzător roșii. Cel mai important lucru este, desigur, de fapt roșiile. Ele trebuie să fie roșii și moderat coapte, nu foarte mari. Cele mari sunt mai potrivite pentru sucul de roșii. Pentru ca, în viitor, roșiile să nu se spargă în borcan și să fie înmuiate cu saramură, este necesar să se străpungă în zona tulpinii cu un ac. Va dura ceva timp, dar roșiile vor fi chiar mai gustoase. Veți avea nevoie, de asemenea, mărar, hrean, frunze de coacăz, ceapa, usturoi. Acest lucru este prea atent pentru a fi spălat și turnat cu apă clocotită.

Cum se sare rosii pentru iarna: o reteta

În borcanul deja uscat trebuie să puneți o umbrelă de mărar, o felie foaie de hrean lasă cinci coacăze, o pereche de cuișoare de usturoi și o ceapă cu bulb de patru piese. După aceasta, roșiile sunt împachetate în rânduri dense. Ești gata? Acum, toate acestea sunt turnate cu apă clocotită și acoperite timp de 15 minute. După ce apa fiartă este turnată într-o cratiță, puneți-o pe foc.

Între timp, 5-6 mazăre de piper negru sunt aruncate în borcan. În apă fiartă, care a fost drenată din borcan, s-au adăugat sare, zahăr, frunze de dafin. Aduceți totul la fierbere, opriți-l și adăugați oțet acolo. Pentru marinada, un borcan de trei litri va fi necesar:

- 3 linguri. l. sare;

- 8 linguri. l. zahăr;

- 150 g oțet;

- 5 buc. frunzele de dafin.

Un vas cu roșii se toarnă în marinada gata. Toate acestea sunt înfășurate cu o cheie specială și trimise la subsol. Acum se pune întrebarea cum să se sare roșiile în cutii de acasă. Puteți să experimentați în siguranță. Pentru a opri la cea mai interesantă rețetă și pentru a vă mulțumi membrilor gospodăriei în timpul iernii.