Salate și paste cu ton. Rețete de gătit

Tonul este un pește unic. Carnea ei conține esențiale pentru grăsimile organismului uman omega-3, care contribuie la reducerea riscului bolilor cardiovasculare. În plus, este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, iar în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și compoziția chimică, acest pește este mai aproape de carnea de vită. Prin urmare, pastele cu ton și o varietate de salate ar trebui să ia unul dintre locurile principale în dieta fiecăruia.

În supermarketurile rusești, de obicei, puteți cumpăra un produs conservat. Dar dacă puteți cumpăra un răcit, atunci trebuie să începeți procesarea și gătitul corect.

În primul rând, să ne uităm la modul de a tonul de pește. Peștele trebuie să fie eviscerat, dar numai atunci clătiți carcasa. Apoi, scoateți aripioarele și capul, tăiați astfel încât să fie împărțite în straturi. Fileul face o varietate de feluri de mâncare, coapte, prajite, adăugate la salate, din supa se fierbe cap și oase.

Gatirea primului fel de mâncare este foarte simplă. Oase și un cap pus în apă rece, împreună cu o ceapă și morcovi. Se fierbe supa timp de patruzeci de minute, îndepărtând în mod constant spuma. Adăugați cuburi de cinci cartofi și o paie de morcovi. Se gateste supa pana se prepara. Serviți cu ierburi tocate.

Să ne ocupăm mai mult de pregătirea pastelor cu ton. Aceasta va dura trei sute de grame de file, care ar trebui să fie tăiate în bucăți mijlocii și tocană într-o tigaie adâncă. În acest moment, se fierbe pastele „al dente“ (destul de fermi din stânga), se adaugă la aceasta o cincizeci de grame de unt, pește și un pic ierburi italiene (cimbru uscat si rozmarin). Serviți imediat vasul, presărați cu parmezan fin măcinat.

Foarte gustoase sunt pastele cu ton și cireș roșii. pentru bucate de gătit ai nevoie de o bancă conserve de ton, nouă roșii, un pahar de paste, puțin ulei vegetal, două căței de usturoi, sare și o varietate de verdeață. Pastrati pastele (ca de obicei), intoarceti-le intr-o sutura si amestecati cu ulei de masline. Într-o tigaie, puneți usturoiul foarte fin, prăjiți-l și adăugați jumătate din cireș. Puneți ierburi mărunțite, sare și fierbeți condimentele timp de cincisprezece minute. Se taie într-un borcan cu o furculiță și se adaugă la sos. Se fierbe aproximativ cinci minute. Apoi, puneți pastele pe plăci și turnați sosul de pește. Pastele cu ton și roșii sunt gata. Se dovedește o mâncare foarte apetisantă, care poate fi făcută în jumătate de oră.

Unic în calitățile sale gust este salata cu ton în italiană. Pentru a pregăti mix necesare patru mari linguri de otet de vin, o jumatate de cana de carne de vită bulion, două sute de grame de fasole verde, două cepe, un borcan de fasole albă conserve, două sute de grame de ton la gratar, un pic de ulei de măsline, o lingură mică Dijon muștar, un pic de piper și sare. Se fierbe pastele și se scurg. Gatiti fasolele pana cand se prepara jumatate si se raceste cu apa rece. Se taie tonul, se toaca semintele de ceapa, cu fasole pentru a se scurge tot lichidul. Pentru a face sosul, amestecați otetul cu muștar, unt, piper și sare. Adăugați un bulion puțin. Combinați toate ingredientele, sezon cu sos și puneți-le în frigider timp de o oră, astfel încât vasul să fie insistent. Dacă doriți, puteți servi ca o farfurie.

Calitățile originale ale gustului sunt salata cu ton și roșii. Nevoie de trei ouă fierte, două roșii cărnoasă, Banca de conserve de ton, un buchet de patrunjel, se amesteca smantana si maioneza. Ouăle trebuie să grătar, taie roșiile în formă de cuburi mici, pește fac din mâinile pentru a obține un mic bucăți îngrijite. Faceți un amestec de smântână și maioneză, dressing salata cu sos, se amestecă și se presară cu ierburi dense.

Bon apetit!