Mâncărurile de ton vor fi plăcute în orice moment al anului

Acest reprezentant al familiei de macrou se deosebește în proprietățile sale utile. În carnea acestui pește, un conținut incredibil de ridicat de acizi grași nesaturați (Omega 3 și Omega 6), contribuind la îmbunătățirea performanței sistemului cardiovascular și a creierului uman. Noi numim acest pește de ton pește.

Bucatele de ton sunt destul de diverse. Poporul basc, de exemplu, se mândrește cu rețeta și gustul rață "martitako", care este făcută din pește, piper dulce și cartofi. În Italia, "carpaccio" din pește de ton crud este popular. Este umpluta cu ulei de masline (acest produs are o valoare cu adevarat nationala), seminte tinere de fenicul, piper negru macinat si sare. În Japonia, tonul este o umplutură pentru sushi. Într-o versiune clasică, felii de carne de ton sunt scufundate în sos de soia și înfășurate în role cu felii cărnoase de avocado.

Tonul, care se găsește pe rafturile magazinelor, este, de regulă, împărțit în fileuri sau fripturi, ceea ce exclude menținerea cărnii în oase. Acest lucru simplifică foarte mult sarcina de a găti orice fel de mâncare de ton. În Europa, puteți găsi adesea carne tocată de la acest reprezentant al familiei Smymbrie.

După ce ați cumpărat pește ton sub formă de fileuri feliate, nu deschideți imediat pachetul și încercați să implementați ideile lor culinare. Lăsați carnea să stea la temperatura camerei. Adesea, în grabă, mâncărurile proaspete de ton sunt diferite de cele care sunt făcute din peștele care au suferit procesul de înghețare. În cazul în care felii de carne nu sunt suficient de dezghețate, felii despicate și rupte sunt inevitabile, în loc de felii frumos și frumos tăiate. Culoarea roșie are carne tăiată din lateral sau din mușchii dorsali. Se acceptă mai puține nuanțe de utilizare, dar se elimină zone întunecate.

Luând în considerare vasele de ton, începeți cu cele mai simple fileuri de friptură. Puteți să se prăjească atât într-o tigaie, cât și cu un fum pe grătar. Pentru ca tonul să rămână ton, și nu o masă cu o aromă pronunțată de carne prăjită, este necesar să întoarcem pește destul de des. Pregătirea vine atunci când părțile doar ușor de rumenit. În mod ideal, bucățile prăjite ar trebui să fie de culoare roz deschis în mijlocul tăieturii și de-a lungul marginilor maronii. Prăjirea se face cel mai bine cu uleiul de măsline.

Pentru căutătorii de senzații noi de gust, rețetele pentru mâncăruri de ton asigură pre-înmuierea cărnii în sosuri înainte de prăjire. Alternativ, puteți să păstrați bucăți de ton în sos de soia cu miere (raportul 3: 1) nu mai mult de 10 minute. O prăjire rapidă, iar acest fel de mâncare devine un rând cu multe capodopere culinare. Gustul este de neuitat!

Puteți cumpăra mâncăruri și puteți găti mâncăruri destul de gustoase din ton (proaspetele nu pot fi cumpărate oriunde). O poziție specială în acest caz este ocupată de salate și sosuri. Pentru a face un supliment fierbinte la garnitură, se prăjește ceapa mărunțită în ulei de măsline cu roșii decojite (2 bucăți). Passeva nu durează mai mult de 5 minute. Apoi, adaugati rozmarinul tocat marunt (dar putin, din cauza gustului luminos al condimentelor), sare, piper. Scoateți din foc și adăugați pește conservat. O astfel de umplere la spaghete este aproape un fel de mâncare obligatorie a dietei zilnice din patria de la Celentano.

În rezumat, este de remarcat faptul că mâncărurile de ton nu sunt deosebit de complicate de gătit. Cel mai adesea, restul ingredientelor sunt doar adăugiri care subliniază gustul acestui pește. De la conserve pot face aproape orice - supă de pește, grăsimi, pansamente, gustări și chiar niște analogi ale fripturii obișnuite pentru noi. Evaluând caracteristicile gustului și densitatea cărnii de ton, mulți vor observa că peștele nu diferă prea mult de carnea de animale care este de obicei cea mai delicată. Acesta este doar beneficiul consumului de mâncare de ton este mai mult decât evident.