Împletită cu mac ală de drojdie: rețetă

O panglică cu produse de patiserie de casă delicioase din mac, făcute sub formă de pâine. Se prepară dintr-o aluatură de drojdie ușoară sau slabă, cu adaos de stafide, scorțișoară, vanilină sau coajă de lămâie. În articolul de astăzi există o selecție interesantă de rețete simple pentru produse similare.

Opțiune cu margarină

Această patiserie delicioasă delicată are o structură delicată și o ușoară aromă de miere. Este pregătit în conformitate cu tehnologia extrem de simplă. Dar procesul durează o anumită perioadă de timp. Prin urmare, trebuie doar să o porniți atunci când nu vă grăbiți. Pentru a face o panglică dintr-un aluat de drojdie, veți avea nevoie de:

• 350 de grame de făină de copt;
• 125 mililitri de lapte pasteurizat;
• 75 de grame de margarină cremoasă;
• o lingurita de drojdie uscata;
• 75 grame de zahăr;
• un ou mare;
• vanilină.

Deoarece această rețetă pentru împletituri cu semințe de mac presupune prezența nu numai a unui test, ci și a unei umpleri, în plus, veți avea nevoie de:

• 40 mililitri de miere de var;
• 200 de grame de mac.

Drojdia este dizolvată într-o cantitate mică de lapte cald. Adăugați puțin zahăr și făină. Toate acestea se amestecă bine și se curăță într-un loc cald. Într-un recipient separat, resturile de lapte încălzit și nisip dulce sunt combinate. În soluția rezultată se adaugă oul, margarina topită și vanilina. De asemenea, a fost trimisă urletul și făina. Masa rezultată este frământată cu mâna și lăsată să se apropie.

Douăzeci de minute mai târziu, aluatul este răsucite ușor și așteaptă aproximativ o jumătate de oră. Apoi este rulat centimetru cusătură, lubrifiat umplute aburit anterior și măcinat mac și miere, rola înfășurat și tăiat longitudinal în două părți egale. Capetele fâșiilor rezultate sunt fixate împreună, împletite cu un coadă și lăsate la probă. După un sfert de oră, produsul este pătat cu gălbenușul de ou bătut și introdus în cuptor. Pregătiți o panglică cu semințe de mac la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Opțiune cu maioneză

Această patiserie aromată are o textura aerisită și nu-și pierde prospețimea originală pentru o lungă perioadă de timp. Ea este pregătită într-un mod foarte simplu, pe care orice nou-venit poate să o manipuleze cu ușurință. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• frac12 - pliculețe de drojdie;
• 4 linguri mari de zahăr;
• 150 mililitri de lapte;
• o pereche de linguri mari de maioneza si ulei slab;
• un vârf de sare.

Deoarece această rețetă din testul de drojdie presupune prezența unui material de umplutură, lista de mai sus va trebui adăugată:

• un pachet de mac;
• 4 linguri mari de zahăr pudră;
• 50 mililitri de lapte pasteurizat.

Pentru a decora produsul finit în avans, depozitați-vă cu scorțișoară și zahăr pudră.

Algoritmul acțiunilor

Într-un castron se toarnă lapte încălzit și se dizolvă drojdia, sarea și nisipul dulce. După zece minute, maioneză, ulei vegetal și făină se adaugă la scuipatul fermentat. Totul este bine amestecat și lăsat pentru scurt timp într-un loc cald. Alăturarea aluatului este împărțită în trei părți. Fiecare dintre ele este laminată într-un strat subțire, unsată cu o umplutură din semințe de mac, de zahăr pudră și lapte, și laminată cu o frânghie.

Semifabricatele rezultate sunt taiate si fac din ele doua plase cu seminte de mac, constand din trei benzi. Coaceți-le la 180 de grade până când acestea sunt gata. Pictatilele amestecate sunt presate cu un amestec de scorțișoară și zahăr pudră.

Opțiune cu smântână

Coacerea, realizată conform metodei descrise mai jos, se dovedește a fi moderat dulce și foarte luxuriantă. Din partea de sus este acoperit cu glazura de cires, oferind produsului o aroma placuta de boabe. Pentru a le coace, veți avea nevoie de:

• 25 de grame de drojdie proaspătă;
• 30 mililitri de ulei macră rafinat;
• 4 linguri mari de zahăr;
• 200 mililitri de lapte pasteurizat;
• o lingura mare de unt;
• o jumătate de kilogram de făină de copt;
• o lingura mare de smantana;
• sare și vanilină.

Deoarece această rețetă din testul de drojdie prevede prezența unui material de umplutură, lista de mai sus trebuie scrisă:

• 200 grame de semințe de mac;
• 3 linguri mari de zahăr.

Pentru a pregăti glazura veți avea nevoie de:

• 7 mililitri de sirop de cireșe;
• câteva linguri de zahăr mari.

Secvența acțiunilor

Într-un castron profund, combinați laptele cald, smântâna, sarea, untul și uleiul vegetal. De asemenea, se toarnă vanilina, zahărul și drojdia, dizolvate anterior într-o cantitate mică de apă încălzită. Toate acestea se amestecă cu făină și se lasă în căldură.

În timp ce aluatul se va potrivi, puteți aborda umplutura. Pentru a-l crea, macul se toarna cu apa calda si se fierbe pana ce lichidul se evapora complet. Masa rezultată este insistată sub capac, pliată într-un ciocan, bătută cu un mixer, apoi amestecată cu zahăr și un vârf de sare.

Aluatul în creștere este împărțit în cinci bucăți egale. Fiecare dintre ele este laminată într-un strat subțire, lubrifiată cu umplutură și laminată cu role. Marginile mănunchiurilor obținute se fixează împreună și se împletesc cu o coadă. Halo-ul viitor cu semințe de mac este lăsat la probă. Apoi este spartă cu un ou bătut și trimis într-un cuptor cald. Coaceți-l la 170 de grade până când testul este gata. Panglica rumenită este presărată cu glazura, preparată din zahăr și sirop de cireșe, și lăsată să se răcească.

Opțiune fără lapte, ouă și unt

Ca bază pentru crearea unor produse similare puteți folosi nu numai aluat bogat, dar și alunecos. O astfel de panglică cu semințe de mac se dovedește nu mai puțin moale și gustoasă. În plus, poate fi oferită celor care dețin postul. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Ambalarea drojdiei uscate;
• 400 mililitri de apă filtrată;
• 150 grame de zahăr;
• 150 mililitri de ulei vegetal;
• frac12 - o lingurita de sare;
• un plic de vanilină;
• kg de făină de copt;
• o coaja de o lămâie.

Toate aceste componente vor fi necesare pentru frământarea aluatului, din care se va pregăti panglica cu semințe de mac. Coacerea în interior este plină cu umplutură dulce, constând din:

• 150 grame de zahăr;
• 250 g de semințe de mac.

Descrierea procesului

Trebuie să începeți procesul prin obținerea umplerii. Pentru a face acest lucru, macul se toarnă într-un castron adânc, se toarnă cu apă clocotită și se lasă câteva ore. Masa aburită se filtrează, se spală, se toarnă într-o sondă și se mănâncă împreună cu zahăr până se obține o măceșă omogenă.

Într-un castron de apă caldă, se dizolvă cantitatea potrivită de zahăr, sare și vanilină. Se adaugă, de asemenea, ulei vegetal. Toți sunt ușor biciuiți cu o măturică și apoi se toarnă într-un recipient umplut cu făină îmbogățită cu oxigen, cu miros de lamaie și drojdie uscată. Toate mâinile bune sunt amestecate și lăsate pe scurt în căldură. Creșterea volumului de aluat frăgeați fără a adăuga făină, și din nou pus deoparte. De îndată ce se ridică din nou, este împărțit în patru piese echivalente. Fiecare piesă este laminată într-un pat dreptunghiular, lubrifiată cu umplutură și laminată cu role. Apoi luați două fascicule rezultate, fixați-le împreună și împletiți-le cu o coadă. Același lucru se face și cu rolurile rămase.

Panglele de răchită brute sunt plasate într-o matriță și lăsate la probă. Apoi au fost uleiate ușor cu ulei vegetal și puse într-un cuptor cald. Coaceți produsele la 180 de grade până când apare o crustă de aur. Pregătirea tricoturilor este verificată cu ajutorul unei scobitori obișnuite. Dacă rămâne complet uscat, atunci coacerea poate fi servită pe masă. Dacă scobitorul arată clar urme de aluat, atunci produsele s-au întors scurt în cuptor.