Mokruha ciupercă: descriere și proprietăți utile

În regiunile în care natura nu a stins pe soluri fertile și terenuri forestiere, puteți colecta o mulțime de ciuperci și fructe de padure. Cu toate acestea, iubitorii de vânătoare liniștită nu respectă ciuperca de ciuperci, care se găsește adesea în astfel de locuri. unpresentable capac de ciuperci

Descrierea ciupercii

Mokruha este o ciupercă comestibilă condiționată, aparținând celei de-a patra categorii de ciuperci comestibile. Asta este, pentru a mânca, ciuperca trebuie să fie pre-înmuiate, și apoi fiert. Unele gospodine îl folosesc ca supliment la diferite sosuri, uscate, sărate și marinate.

Familia de mokruhovi poate fi împărțită în două genuri, numite chroogomphus (latină Chroogomphus) și gomphidius (latină Gomphidius). O caracteristică distinctivă a acestor ciuperci este formarea unei membrane umede mucoase pe capac. La atingere, aceste daruri ale pădurii sunt întotdeauna alunecoase. Această caracteristică caracteristică este cea care confundă mai multe ciuperci.

Mokruhi poate crește fie singură, fie în familii mici. Creșterea activă a reprezentanților acestei familii este observată de la începutul sau mijlocul lunii iulie până la primele înghețuri.

Adevărul despre ciupercile alunecoase

Conform caracteristicilor gustului mokruhi în mare măsură inferioare reprezentanților mai scumpi ai acestui regat. Desigur, ele nu sunt la fel de gustoase ca albe sau șampițe. Cu toate acestea, în ceea ce privește conținutul lor, un număr mare de substanțe nutritive și componente antibacteriene depășesc toate tipurile de ciuperci găsite în zona de mijloc a țării noastre. Unii biologi și botanici numesc familia mokruh un depozit de proteine, carbohidrați, aminoacizi și le consideră indispensabili în alimentația terapeutică. Apropo, în timpul gătitului mokruha devine negru.

Unde trăiesc mokruhi?

În Rusia, ciuperca mokruha apare în regiunile cu un climat temperat. Aici puteți găsi șase dintre ele. Deci, mokruhi violet, roz sau pin au ales pentru existenta lor paduri de pin. În simbioza cu brazi, pini și cedri, crește o ciupercă simțită (mokruha simțită). A trăi sub larch preferă mokruhi subțire sau pată. Vițelul său de sub molid a găsit o ciupercă de nucă de molid.

Pregătirea și recoltarea acestor plante nu necesită eforturi deosebite pentru hostess și disponibilitatea cunoștințelor speciale în domeniul gătitului. Prin urmare, mulți colectori de ciuperci cu experiență le colectează cu bucurie. Potrivit cunoscătorilor de mokruhi, puteți curăța ciuperca imediat după tăiere. Nu va dura mult timp și va permite altor ciuperci să nu se murdărească cu mucus lipicios.

Caracteristici notabile

Nu contează unde ați întâlnit ciuperca mokruha (fotografii ale reprezentanților regatului vieții sălbatice pe care le puteți vedea în articol) - un colector de ciuperci cu experiență nu o va confunda niciodată cu nimic. Cu toate acestea, aceste ciuperci încă diferă între ele. Ele pot avea diferite forme și diferite nuanțe de culoare sau nu au un miros specific. De asemenea, trebuie remarcat faptul că, în funcție de specie, calitățile gustului acestui tip de ciuperci variază considerabil. Se crede că cel mai rafinat gust este posedat de reprezentanții de pin ai familiei.

Mai mult decât similare și decât similare mokruhi

De exemplu, mokruhi de molid poate fi uscat sau mai degraba lipicios decat o membrana mucoasa. Culoarea capacului poate fi gri sau albastru sau poate fi maroniu murdar, fără pete. În ciupercile tinere, pălăria este convexă, dar în timp devine o formă mai extinsă. În interiorul pălăriilor acestor ciuperci se află plăcile. Un picior înalt, cu o ușoară umflare în mijloc și un inel larg caracteristic, acoperit și cu mucus - aceste caracteristici sunt un fel de carte de vizită mokruh. Suprafața piciorului de ciuperci este netedă și umedă, la partea de jos - galben strălucitor, dar mai aproape de capacul alb. Ciuperca de ciuperci este densă și carne, licită și aproape albă. Mirosul este aproape complet absent. De obicei, ciuperci acestea cresc familii mici.

Mokruha purpurea are o pălărie conică și conică-conică, cu muchii ușor îndoite. Dar cu cât devine ciuperca mai mare, cu atât devine mai mult pălăria. Culoare - portocaliu-maroniu sau roșu-cupru. Pe suprafață are o membrană mucoasă adezivă. În zilele uscate și insorite, stratul umed se usucă și capota devine lucioasă. Pe spatele capacului, plăcile coboară spre o tijă mică, subțire. Dacă piciorul este rupt, la ruperea sa, carnea începe să devină galbenă. Pulpa ciupercii în sine este colorată în culoarea șofranului și, cu o ușoară presiune, devine roșie de vin. Are un miros plăcut, ușor dulce.

Valoarea mokruhi purpurii și molidului

Cele mai valoroase proprietăți ale acestor subspecii includ prezența caracteristicilor antibiotice, care sunt capabile să exercite o puternică contracarare a creșterii și activității vitale a microbilor patogeni, incluzând stafilococul aureus. Fruct mokruha molid, precum și violet, este utilizat pe scară largă în tratamentul sinuzitei și a bolilor de piele.

Alți membri ai familiei

În mod evident, mokruha a crescut din familia acestor ciuperci. Pălăria roz roz, ușor arsă în centru, atrage și, în același timp, descurajează mulți cioburi de ciuperci. Ciupercile roz roz au o capotă convexă, dar în timp devine aproape plat, cu marginile sale începând să se îndoaie în sus. Suprafață - mucoasă, pe vreme umedă lipicioasă. Plăcile largi coboară ușor către un picior cilindric scurt, pe care este un inel mucus. Carnea acestei ciuperci este foarte ușoară, carne și moale. Când gătirea devine negru. Nu există aproape nici un miros.

Mokruha subțire și-a luat numele datorită dimensiunii și formei sale. Seamănă foarte mult cu o crustă purpurie, dar are un picior mai înalt și mai rezistent, cu dimensiuni mici de capac, cu pete întunecate. Are o plăcuță rară, coborând la tulpină. Cu toate acestea, acesta este un fel complet diferit, astfel încât să nu-i puteți confunda.

Felul de ciuperci este un alt reprezentant al familiei mokruh. Alte nume sunt plisate cu galben-picioare și mokruha elvețiană. O pălărie mică este de obicei vopsită într-o culoare maro-portocalie și are o structură de pâslă sau scuipat. În vremea uscată, este în cea mai mare parte uscat, dar după o ploaie devine un slim. Are plăci de culoare roz pal palid care cad într-un picior subțire, adesea curbat. Odată cu vârsta, aceste plăci se pot înnegri. Piciorul de ciuperci este scăzut, poate atinge o înălțime de 8 cm, la bază, cel mai adesea se îngustează ușor. De obicei, culoarea stem este identică cu culoarea capacului. Câmpurile capului de ciuperci tineri pot fi conectate la picior cu un țesut ușor, uscat, fibros. Această specie este larg răspândită în pădurile de conifere montane și pădurile de cedru.

Cum să gătești ciuperci

Mokruhu, ca orice alt tip de ciuperci, înmuiați câteva minute, îndepărtați stratul adeziv de sus de pe întreaga suprafață și spălați bine. Deoarece aceste ciuperci sunt comestibile condiționate, ele trebuie fierte. Multe gospodine susțin că, după tratamentul prealabil, aceste cadouri de pădure trebuie așezate în apă sărată, aduse la fiert și fierte la foc mic timp de 15-30 de minute. Cu toate acestea, de fapt, gătitul prelungit al mokruh este nedorit. Din aceasta carnea lor devine rigidă și fibroasă. În procesul de tratament termic, culoarea ciupercilor poate varia semnificativ: de la carnea ușoară devine purpuriu închis, aproape negru.

Ele nu sunt foarte bune ca un fel de mâncare independentă, ci ca o completare a mâncării laterale sau ca parte a sosului sunt pur și simplu excelente și oferă un gust original mâncării principale. Ca parte a vasului mokruhu este dificil să se amestece ceva.

cerere

Reprezentanții acestei familii de ciuperci sunt folosiți nu numai pentru a găti feluri de mâncare culinare. Ele sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie și medicina populară.

Se crede că mokruha are un efect benefic asupra tuturor organelor corpului nostru. Prezența substanțelor antibacteriene în această ciupercă determină eficacitatea utilizării sale ca agent terapeutic și preventiv. Medicina moderna confirma faptul ca mokruha este eficace in tratarea bolilor de natura virala. În multe țări, această ciupercă este utilizată pentru a trata migrenele, tulburările sistemului nervos, durerile de cap și insomnia. Se presupune că un astfel de produs are un efect pozitiv asupra stării generale a corpului, consolidează sistemul imunitar și este eficient în combaterea oboselii cronice.

Produsele cosmetice, care conțin ciuperca mokruha molid (gătit o casă de poțiuni similare nu este dificil) fac pielea mai suplă și matasoasă. Loțiunile, perfuziile și decocturile ușurează roșeața și inflamația. Pe parcurs, acestea au un efect benefic asupra culorii pielii - devine chiar și mată. Cremele cu mokruha sunt recomandate proprietarilor de piele uleioasă predispusă la expansiunea porilor.

Decocțiile și măștile speciale de la mokruhi promovează întărirea și creșterea părului. După ce utilizați astfel de produse, părul devine matasos și strălucitor. Din cele mai vechi timpuri in medicina populara, aceasta ciuperca este folosita pentru a elimina matreata si capetele divizate.