O rețetă pentru pastilele de la caise acasă

Pastele de casă sunt un desert incredibil de delicios și extrem de util, care poate fi preparat dintr-o varietate de fructe de padure și fructe. Acesta include pectină, fibre și vitamine. Pregătiți o pastă de la caise va fi chiar un începător. Pastila de caise are o culoare frumoasa si o aroma delicioasa. În plus, este foarte dulce gustului, deci atunci când se pregătește, zahărul nu poate fi adăugat deloc! Luați în considerare unele rețete de pastile de la caise. La domiciliu, un astfel de desert nu va fi foarte greu de pregătit.

Sfaturi

Să trăim în mai multe detalii cu privire la principiile generale de pregătire:

1. Caisele pentru pastilele de calitate trebuie să fie luate doar copt. Atunci când utilizați fructe necoapte (chiar și într-o cantitate mică), produsul finit se va dovedi a fi amar.
2. Caisele trebuie să fie spălate bine, dacă există zone deteriorate, acestea trebuie îndepărtate, îndepărtați oasele.
3. Pastilele preparate din caise pot fi obținute din fructe proaspete sau după tratamentul termic.
4. În cazul în care fructul este foarte dulce, nu este nevoie să adăugați zahăr pentru a face desert.
5. Uscarea pastilei la domiciliu este recomandată într-o pescaj, în cuptor, într-o multivarke sau într-un uscător.
6. Dacă se folosește mash pentru a pregăti pastilele, atunci ar trebui să fie gătite într-un foc foarte mic, până când masa este redusă la jumătate.

Moduri de depozitare

Pastilele gata preparate trebuie depozitate într-un loc răcoros, într-un borcan cu capac sau tăvi mici. Dacă pastilele sunt destinate depozitării pe termen lung, acestea trebuie laminate în cutii cu capace metalice.

O rețetă pentru pastilele de la caise

Luați în considerare pregătirea pastilelor conform unei rețete vechi. În primul rând trebuie să pregătiți cartofi piureți din caise. Pentru a face acest lucru, luați caise coapte, spălați-le bine, îndepărtați piatra. Ori de fructe într-un recipient, se adaugă zahăr - la o rată de două linguri pe un kilogram de fructe. Dacă caisele sunt dulci, zahărul nu poate fi pus. Amestecul rezultat trebuie așezat la o temperatură scăzută și gătit, amestecând constant până când masa este redusă la jumătate. Durata de preparare poate dura mai multe ore.

Păstrăvii de cartofi se termină printr-o sită, răspândită pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi să fie așezată cu hârtie calcinată de pergament. Dacă doriți să obțineți o bomboană crocantă de caise piure ar trebui să fie răspândit un strat de 0,5 cm, pentru o consistență moale și blând -. 1 cm grosime de copt pus la soare să se usuce bomboane de fructe. Când este puțin uscat, scoateți-l din hârtie și puneți-l pe plăcile de lemn. Uscarea ar trebui să fie de câteva zile. În cele din urmă, se obține o pastilă densă și lipicioasă din caise. Poate fi tăiat în bucăți diferite sau pur și simplu laminat într-un rulou.

Pastilă de la caise la domiciliu

Pregătiți o pastilă care nu necesită tratament termic. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de caise foarte coapte și de orice miere ușoară (salcâm, trifoi, tei sau mure). Mai întâi trebuie să spălați fructul, să îndepărtați oasele de pe acestea și să preparați piure de caise. Pentru el, adăugăm miere la gust.

Se amestecă bine masa și se întinde un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau film alimentar. Din partea de sus se acoperă cu tifon (care nu permite contactul cu pastilă) și se usucă. În acest scop, puteți folosi un cuptor cu gaz sau un uscător electric sau pur și simplu puteți usca lumânarea la soare.

Caise în mașina de uscare electrică

Pentru această pastilă avem nevoie de următoarele ingrediente:

• caise - 1 kg;
• apă - 200 ml;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid citric - 1 g;
• scorțișoară.

În primul rând, caisele trebuie spălate, împărțite în părți. Îndepărtați fructele într-un castron și fierbeți până la fierbere, apoi îndepărtați-le de la căldură și le șlefuiți într-un blender. La această masă, trebuie să adăugați 200 de grame de zahăr granulat, se amestecă, se pune pe căldură scăzută și se fierbe până când amestecul se îngroațește. Apoi, ar trebui să toarnați un pahar cu apă, adăugați restul zahărului și adăugați scorțișoară și acid. Continuați să gătiți până când masa devine din nou groasă. Produsul finit se întinde pe foi cu hârtie de pergament și se usucă într-un uscător electric, această procedură durează aproximativ 3 ore.

Pastila în multivark

Pregătirea pastilelor de la caise într-un multivark va avea loc în două etape - gemul de gătit și uscarea pastilei. Pentru gem, luați 0,5 kilograme de caise și 1 lingură de zahăr și adăugați la multivark, puneți în modul "Coacere" și gătiți timp de o oră fără a închide capacul. Când masa este redusă la jumătate, scoateți-o din castronul multivarchetului și, dacă este necesar, biciuiți cu un blender. Puneți masa înapoi în multivark, pre-lubrifiat cu ulei vegetal. Coaceți ar trebui să fie în același mod timp de 1 oră, apoi puneți pe pergament și uscați. Dacă doriți, puteți adăuga nucuri ras sau alți nuci la pastilă. Desertul deja pregătit poate fi tăiat în bucăți și turnat în trestie de nucă de cocos sau în zahăr pudră.

Pastilă în cuptor

În cuptor, uscarea pastilei durează mult mai puțin timp decât în ​​aer liber, la soare. Pentru prepararea pastilelor luăm caise proaspete clătite fără gropi. Fructele pot fi fierbe într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ zece minute sau se pot bloca în apă clocotită. Amestecul finit se șterge printr-o sită și se pune într-un incendiu slab, se fierbe, se amestecă constant până când greutatea se reduce cu un an și jumătate până la două ori. Pe foaia de coacere pregătită, împrășăm cartofii cu pietre de până la 2 cm groși și se pun în cuptor, încălzită la o temperatură de 60-70 de grade. Dacă nu există cuptor cu o astfel de temperatură, îl puteți pune într-un cuptor convențional cu cea mai mică temperatură și uscați pastilele cu ușa deschisă. Această procedură durează aproximativ trei ore, iar pastilele trebuie rotite în mod regulat, separându-le de hârtie.

Puteți face un paste pentru decorarea deserturilor. Pentru aceasta, trebuie să luați caise foarte coapte, să le îndepărtați, să îndepărtați pietrele și să le tăiați într-un blender. Puneți o foaie de copt cu pergament cu un ulei subțire într-un strat subțire și neteziți cu o perie culinară. Uscați în cuptor până când patiseria devine translucidă. Această pastilă este tăiată în benzi subțiri împreună cu hârtia, care este apoi îndepărtată, iar pasta însăși este folosită pentru a decora deserturile.

Reteta cu migdale

Pentru a pregăti pastilele în conformitate cu această rețetă, vor fi necesare următoarele produse:

• caise - 2 kg;
• zahăr - 0,8 kg;
• migdale - 0,2 kg;
• o mică scorțișoară.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați caisele și să extrageți oasele din ele, să le mănânci într-un blender. Gatiti cartofii piureti la foc mic, gatiti, amestecati, fara sa fierbeti. Când se amestecă amestecul, se toarnă zahărul, migdalele tocate, scorțișoara. Gatim o mulțime de timp, atâta timp cât este nevoie să-l înjumătățească. Se întinde pâinea preparată în grosimea de 2 cm pe o coală de pergament și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade.