Cum să faci caise uscate acasă? Caise în uscătorul electric

Caise uscate - fructe uscate utile. Luați-le este recomandată pentru anemie, boli cardiovasculare sau leziuni ale tractului gastro-intestinal. Caisele uscate trebuie mâncate zilnic. Cu toate acestea, nu este ieftin, și nu toată lumea își poate permite o astfel de achiziție. Prin urmare, multe gospodine se întreabă cum să facă caise uscate acasă.

Ce este caise uscate? destin

Caii uscați sunt un depozit de vitamine și microelemente (A1, B1, B2, C, PP, potasiu, magneziu, fier, fosfor, sodiu etc.). Faceți acest fruct din caise. Doar nu confunda cu caisele și kaisele. Sunt făcute din caise întregi, cu sau fără oase. Acest lucru este, de asemenea, util fructe uscate. Și totuși, poți să spui că sunt caise uscate caise uscate.

Este făcută din fructe fără gropi. Cu toate acestea, este necesar să cunoaștem soiul din care se fabrică acest produs. De exemplu, un caise sălbatic cu fructe mici nu este potrivit.

Medicii recomandă utilizarea zilnică de caise uscate în cantitate de aproximativ 5 bucăți. Dacă mâncați în mod regulat fructe uscate, vă puteți proteja de un atac de cord sau accident vascular cerebral. Caisele uscate sunt folosite în dietă și, de asemenea, folosite în cosmetologie - fac măști pentru față și păr.

Substanțele minerale din fructele uscate sunt mai mult decât vitamine. Este consumul lor care susține corpul în tonul său. Dacă nu vă place caise uscate în formă pură, atunci puteți adăuga la desert. Acestea adaugă condimente și un gust unic la fel de mâncare.

Noi alegem grad de caise pentru caise uscate

Pentru prepararea fructelor uscate, este important să alegeți fructele potrivite. Dacă luați sălbăticia caise, caise uscate nu va funcționa. Acesta va fi amar și nu gustos, și poate prea acid. Prin urmare, este necesar să se ia soiuri mari. Poate fi un cais roșu-obraznic. Greutatea unui fruct este de 40-50 grame. Piatra nu aderă foarte mult la pastă, separă-o fără probleme. Culoarea caisei - galben cu fețe roșii. Prin urmare, caise uscate nu vor gusta doar bine, ci și frumoase.

Greutate Melitopol caise - până la 40 de grame. Culoarea este portocalie strălucitoare. Aceste fructe sunt de asemenea potrivite pentru uscarea caise uscate. Fructele uscate se vor dovedi delicioase, deoarece fructele sunt suculente și dulci. Culoarea caisei uscate se va transforma în portocaliu.

Chiar și pentru producția de fructe uscate soiuri potrivite: Polissya mare de fructe de caise, Kuibyshev jubileu, ananas, etc Din toate aceste specii, puteți face caise uscate. Se va dovedi delicios, suculent și frumos. Culorile pot fi de la galben la portocaliu. Apoi, veți învăța cum să faceți caise uscate acasă.

rețetă

Ca regulă, fructele uscate sunt scumpe, deci nu fiecare cumpărător are posibilitatea de a le cumpăra. Pregătirea specială independentă oferă o garanție a unui produs de calitate. Puteți fi siguri că nu există substanțe chimice dăunătoare corpului în fructe uscate. După ce ați aflat că astfel de caise uscate, rețeta de pregătire oferim necomplicate.

Veți avea nevoie de:

• Caise proaspete, coapte - 2,5 kg.
• Zahăr - 1 kg.
• Acid citric.

Clătiți bine caisele, împărțiți-le în două jumătăți și îndepărtați cu grijă oasele. Pentru ca culoarea să nu se estompeze și să se ardă, coborâți fructele timp de 5 minute în apă dulce care fierbe. Dacă doriți săraci caise cu sourish, se adaugă acid citric la apa fierbinte, dar acest lucru nu este necesar.

După 5 minute, scoateți jumătățile de fructe din apă și puneți un prosop de hârtie pentru a le elibera de excesul de umiditate și lichid.

Apoi poți găti. Veți învăța cum să uscați caisele în trei moduri:

1. Această metodă a venit la noi de la bunici. Puneți caisele sub soarele incandescent pe o cârpă curată. Această uscare durează aproximativ două săptămâni. Cu toate acestea, în fiecare noapte trebuie să le curățați, deoarece umiditatea de noapte și roua de dimineață nu permit caiselor să se usuce. Ei doar îmbătrânesc.

Dacă se usucă pe stradă, trebuie să acoperiți fructele cu o tifon densă. Din acest motiv, se usucă mai mult.

2. De asemenea, puteți usca caisele în cuptor. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 50-60 de grade, și să lase fructul timp de 8-11 ore. În cuptor, produsele sunt adesea uscate, deci este necesar să se monitorizeze preparatul.

3. Uscător - cel mai bun mod. Dispozitivul este proiectat doar pentru acest lucru. Caisele din uscătorul electric sunt preparate mai calitativ decât prin alte metode. Ca o regulă, timp de 2 ore pune fructul să se destindă la 50 de grade. Nu mergeți încă la dispozitiv. Restul de 8 ore pe care le punem pe 45 °.

Aici, de asemenea, se prepară caise uscat - rețeta este absolut necomplicată. Fructele uscate pot face orice amantă. De 2,5 kg, rămâne aproximativ jumătate de kilogram.

Cum să păstreze culoarea de caise uscate?

Fructele uscate la domiciliu sunt mult mai întunecate decât fructele uscate. Cum de a păstra o culoare frumoasă și strălucitoare? Există două metode:

1. În apa clocotită, puneți jumătățile de caise timp de 5 minute. Fructele vor fixa culoarea, iar apa fiarta va decontamineaza produsul. Probabil, microbii nu vor dispărea complet, dar vor înceta să se multiplice.

2. O soluție specială va ajuta la păstrarea culorii fructelor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1 litru de apă și acid citric (8 lingurițe). În acest sirop, păstrați caisele timp de aproximativ 10 minute.

Acestea sunt cele două metode dovedite. Acidul citric și apa clocotită păstrează culoarea fructelor mult timp. Dar încercați să nu o supraexpuneți.

Determinați pregătirea

Acum știi cum să faci caise uscate acasă. Cu toate acestea, este necesar să se determine în mod corect pregătirea. La urma urmei, dacă nu este uscată, se va deteriora rapid. Pentru a ști dacă sunt pregătite caise uscate, trebuie folosită una din cele trei metode:

1. Stoarcerea. Strângeți un caise uscat în mână, nu trebuie să conțină mai mult de 10% din lichid. La atingere, fructul este uscat, elastic. Când ating pe o suprafață tare, ei fac un sunet plictisitor.

2. Coborârea în apă fierbinte. Caii uscați se umflă. Acesta este un semn de bună calitate. Ar trebui să fie coborât în ​​apă timp de 5-10 minute.

3. Culoarea este indicatorul potrivit al calității. Dacă se usucă caisele în apă clocotită sau în acidul citric înainte de uscare, atunci rămâne aproape o culoare naturală.

Fructele strălucitoare portocalii devin un pic mai dense, ca cele galbene. Nu a existat nici o încercare de a păstra culoarea - atunci caisele uscate vor avea culoare închisă. Dacă nu sa schimbat prea mult, atunci fructele trebuie să fie uscate pentru a preveni deteriorarea lor.

Depozitarea caise uscate

Mulți oameni preferă să mănânce caise uscate în timpul iernii. Unii îl folosesc într-o varietate de feluri de mâncare, alții pregătesc compoturi, alții pur și simplu preferă să mănânce. Cu toate acestea, este important nu numai să știm cum să facem caise uscate la domiciliu, ci și să înțelegem cum să le păstrăm în mod corespunzător.

Pungile de polietilenă sunt primul inamic al fructelor uscate, astfel încât să nu puteți păstra alimentele în ele. Ei nu sunt decât răsfățați și devin insipizi, încep să înflorească. Cutia sau o cutie mică din lemn este cea mai bună alegere. Saci de pânză au fost utilizați pentru depozitarea produselor încă din antichitate. În borcane de sticlă puteți păstra și fructe uscate, făcând doar găuri mici în capac.