Salata de sparanghel: retete de gatit

Fasole de sparanghel

Informații generale

În piețele din Rusia, puteți găsi două tipuri de sparanghel: verde și alb. Ocazional întâlni tulpini violet și roz. Acestea conțin un număr mare de substanțe utile, în special vitaminele B, PP, C, E, precum și beta-carotenul. Acest produs are o valoare energetică mică: există doar 22 de calorii pe 100 de grame. Acesta este motivul pentru care este adesea folosit ca ingredient principal în mâncărurile dietetice.

Utilizarea frecventă a acestui produs reduce semnificativ riscul de prostatită și îmbătrânire prematură. Femeile gravide sunt deseori sfătuite să adauge această componentă în dieta lor.

Deci, ce fel de salate originale de sparanghel pot fi preparate? Citiți mai departe.

Salata de fasole sparanghel pentru iarna

Stelele hostess își vor îndrepta cu siguranță atenția asupra posibilității de a pregăti o salată de iarnă originală, care include acest ingredient magnific. Această salată are un gust uimitor și este foarte ușor de pregătit. Din acest motiv, chiar și o amantă de novice poate încerca să o facă.

Pentru prepararea salatei de fasole sparanghel pentru iarnă este necesar:

1. tăiați un kilogram de ingredient principal în bucăți mici și fierbeți-le puțin în apă clocotită (timp de 10 minute).
2. Între timp, trebuie să prăjiți legume - o jumătate de kilogram de ceapă și morcovi tăiați în fâșii (morcovii pot fi rași pe o răzătoare).
3. După ce legumele au atins miezul necesar, trebuie să le adauge fasole gătită.

Acum este necesar să se rezolve saramura pentru conservarea viitoare. Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

1. Luați apă în care sa preparat sparanghelul, adăugați două kilograme de roșii mature transformate într-o pastă de roșii și legume prăjite într-o tavă.
2. Mai departe, trebuie să puneți trei ardei bulgari trecuți prin mașina de tocat carne, precum și câteva linguri de sare și 4 - zahăr. Aceste ingrediente trebuie să se amestecă bine și a pus pe un foc lent înăbușit timp de cel puțin o jumătate de oră - o astfel de consiliere oferite in reteta salata de sparanghel pentru iarna.
3. După ce legumele sunt gata, au nevoie pentru a adăuga o pereche de linguri de otet si extins in borcane sterilizate, acestea pot aluneca sub capacul de fier.

Cu roșii și ciuperci

Hrănirea cu salata de fasole verde, rosii si ciuperci poate fi un decor mare al mesei festive, și, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cină.

Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

1. Combinați 350 de grame de ciuperci porcini de ulei vegetal, tăiate în 4 părți.
2. 250 de grame de roșii de cireșe, precum și trei cuișoare de usturoi, au trecut prin zdrobire.
3. După aceasta, trebuie să adăugați și 400 de grame de sparanghel, care trebuie mai întâi să fie prăjite în ulei, de aproximativ 7 minute, care a fost ciuperci prajite. Această salată trebuie să fie umplută cu trei linguri de oțet balsamic, sare și adăugați verzi.
4. Ingredientele sunt amestecate - salata este gata.

"Nicoise"

Antena de semnătură a multor restaurante este salata originala "Nyuaz", în care sparanghelul este unul dintre principalele ingrediente.

Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

1. Se fierbe 4-6 ouă fierte și se taie în jumătate sau 4 bucăți.
2. Se fierbe separat o jumătate de kilogram de cartofi (de preferință unul tânăr) și se prăjește 250 g de fasole într-o tigaie. Această rețetă pentru salata de fasole sparanghel, că acest ingredient ar trebui să rămână puțin crocant - acest lucru dă preparatelor de gatit o anumită pianitate.
3. Apoi, ulei vegetal prăjește 450 de grame de somon, care trebuie în prealabil sare și piper, dacă se dorește, se poate activa peștele aburit sub capac.
4. De asemenea, separat, trebuie să tăiați trei roșii mici în patru bucăți.

Acum ar trebui să începeți să proiectați salata. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți frunze sfărâmate de salată pe tava de servire. Pe partea de sus a acestora este necesar să se pună toate ingredientele tăiate în bucăți mari, să se toarnă vasul cu sosul preparat.

Reteta pentru sosul de salata "Nisuaz"

Pentru a pregăti acest sos originar care va conferi un gust ideal salatei cu fasole sparanghel, este necesar:

1. Se amestecă într-un vas adânc 1/3 ceasca de ulei de măsline, se adaugă la el două linguri de oțet de vin și suc de lămâie.
2. De asemenea, aici trebuie să toarnați un bec roșu înjumătățit, mărunțit.
3. În ingredientele de mai sus, adăugați o lingură de caper zdrobit, 3-4 frunze de busuioc, o lingură de mustar și puțină miere.
4. Toate produsele ar trebui să fie amestecate foarte bine și ardeii grași la gust.

Salata de sparanghel cu pui

Pentru pregătirea sa este necesar:

1. Se fierbe un piept de pui si se taie in cuburi mici.
2. În 2-3 minute, fierbeți 200 de grame de sparanghel în apă clocotită, apoi înclinați-vă într-un șuviță și apă rece pe gheață.
3. De asemenea, trebuie să tăiați o rădăcină mică de țelină și o pară.
4. Același lucru trebuie făcut și cu căpșuni (100 grame).
5. Toate ingredientele trebuie amestecate într-o singură farfurie adâncă și turnate într-un sos pre-gătit, care în acest moment ar trebui să fie rece.

Prepararea sosului pentru salata cu pui

Pentru salata de sparanghel cu sos de smântână de pui este ideal pentru gătit pe care doriți pe o tigaie fierbinte topi câteva linguri de unt, care este umplut cu aceeași cantitate de făină cernută. Masa trebuie să fie prăjită până la aur. Acum trebuie să adăugați un pahar de cremă și puțin nucșoară. Într-o astfel de compoziție, ingredientele sunt necesare, amestecând constant, duc la o îngroșare.

"Svetlana"

O opțiune excelentă pentru cei care preferă să-și urmărească forma, poate fi salata de sparanghel "Svetlana", care constă din legume. Este numit în onoarea celebrului nutritionist Svetlana Fus, în conformitate cu metodele cărora participanții la proiectul de televiziune au pierdut în greutate.

Pentru pregătirea sa este necesar:

1. Se fierbe 100 de grame de cartofi și coaja după răcire.
2. De asemenea, în paralel, trebuie să gătiți aceeași cantitate de sparanghel într-un cazan dublu.
3. După ce ingredientele devin reci, trebuie tăiate în bucăți mari (pot fi felii) și puse într-un vas comun. Aici trebuie să adăugați roșii mici de cireșe (40 grame) tăiate în două.

Salata de sparanghel "Svetlana" este servita pe frunze de salata. Pe ele, un deal frumos este prevăzut cu toate componentele. Pe partea de sus a vasului trebuie să turnați o cantitate mică de sos de soia - acum este gata să servească!

Cu cârnați afumați și brânză

Gustul foarte original are o salată, care este prezentată în această rețetă. Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

1. Se amestecă 100 de grame de brânză de capră pe o răzătoare medie și se adaugă 200 de grame de mazăre verde.
2. Aici trebuie să adăugați și 250 de grame de bastoane sparte de sparanghel tăiate în mici pensule.
3. Pe o răzătoare mare, trebuie să grătești patru ouă fierte și un fruct de avocado.
4. În mâncarea generală, trebuie să renunțați și la câteva mirodenii: câteva linguri de suc de lămâie, aceeași cantitate de hrean ras, două căței de usturoi zdrobite și sare pe gust. După toate, în masa totală se adaugă 100 de grame de cârnați afumați, tăiați în cuburi. Toate componentele trebuie amestecate bine până se uniformizează.
5. Salata este gata să servească.

Pregătirea salatei de sparanghel pentru această rețetă nu durează prea mult timp, nivelul de complexitate este scăzut.

"Chicago"

Acest fel de mâncare în versiunea finită are calități extraordinare de gustare care vor încânta orice gurmand care o va gusta.

Pentru a pregăti această salată neobișnuită, aveți nevoie de:

1. Tăiați câteva roșii mari în felii mici și scoateți-le din semințe cu pulpă.
2. Acum, pe o farfurie separată trebuie să puneți cantitatea potrivită de frunze de salată rupte, care sunt prezentate roșii.
3. Pe feliile de tomate trebuie să puneți la dispoziție orice fructe de mare dorite, care pot fi gătite calmar, cancer de col uterin, felii de somon și alte lucruri.
4. De asemenea, pe placa trebuie pus trei tăiate în felii de ouă fierte și 200 de grame de sparanghel fiert, care au nevoie de mai înainte, de asemenea, să taie în dungi mijlocii.

Salata cu fasole sparanghel ar trebui turnata in sosuri pre-fierte si poate fi servita.

În ceea ce privește sosul, trebuie să fie neapărat rece. Pentru un astfel de fel de mâncare, clasicul "Provansal", preparat conform unei simple rețete, este ideal:

1. În mod separat, trebuie să sudați un ou de pui într-o pungă, o îndoiți într-un blender.
2. Acolo trebuie să trimiteți și două căprioare, o linguriță de mustar și zahăr și un catel de usturoi.
3. Ingredientele trebuie să fie zdrobite bine, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și tăiați sosul până când este gata.

"Colosseumul"

O altă salată de sparanghel foarte originală, care poate fi găsită în meniul de restaurante scumpe. Este pregătit foarte simplu și rapid. Acest lucru va necesita:

1. 200 de grame de șuncă tăiate în cuburi sau paie.
2. Sase linguri de porumb conservat, un bulbat taiat in semicarcase si cateva ardei bulgari tocati.
3. În mod separat, fierbeți în apă fierbinte 200 grame de fasole sparanghel timp de 5-6 minute, apoi tăiați-l în bucăți mici.
4. După ce toate ingredientele sunt gata, trebuie să fie combinate într-un castron, adăugați puțină maioneză și amestecați bine până se freacă.

Salata de sparanghel "Colosseum" va fi deosebit de gustoasă, dacă înainte de servire pune-l în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu ciuperci

Opțiunea ideală - o combinație de sparanghel cu ciuperci într-o salată. Acest fel de mâncare are un gust foarte original și o mulțime de proprietăți utile.

1. Trebuie să fierbeți sparanghelul și să-l tăiați în păstăi cu lungimea de 3-4 centimetri.
2. Pe inele mici și subțiri este necesar să zdrobiți o pereche de tulpini de praz și să tăiați perechi mari de roșii mari.
3. Pe o tigaie fierbinte trebuie să se prăjească într-un ulei vegetal o jumătate de kilogram de șampieri pre-tăiat în felii.
4. Atunci când ciupercile capătă o tentă roșie, ele trebuie adăugate cu sparanghel și prajite într-o astfel de compoziție timp de cinci minute. După îndepărtarea de la căldură, este mai bine să gustați mâncarea și să o lăsați sub cap până când se răcește complet.

Pe un platou plat mare pentru servire, trebuie să tăiați numărul necesar de frunze de verdeață și să le puneți ciuperci cu sparanghel, precum și roșii. Gata să servească suc de sparanghel cu o lămâie și vasul este gata să servească.