Ce este sparanghelul și cum să gătești sparanghel uscat?

Sparanghelul este o legumă de primăvară care este foarte sănătoasă, deoarece conține o cantitate uriașă de caroten și vitamine B. conținutul caloric al sparanghelului este foarte mic - doar 25 de calorii în 100 de grame, deci este pur și simplu un produs indispensabil pentru cei care își urmăresc forma. Cu toate acestea, sparanghelul ar trebui să fie servit cu sos, și pentru a fi din cauza acestuia un vas de sparanghel nu a devenit foarte caloric, este mai bine să se acorde prioritate sosului în ulei de măsline.

Sparanghelul poate fi prăjit, fiert, ars, adăugat la supă sau chiar prăjituri.

Cea mai bună modalitate de a găti sparanghelul este atunci când se află într-o poziție verticală (tulpinile sunt în apă, iar vârfurile nu sunt, și sunt mai predispuse la abur decât la gătit). După gătire, sparanghelul se poate sparge ușor, deci este mai bine să îl legați cu un fir înainte de el. Procesul de pregătire a sparanghelului uscat este oarecum diferit, deci este important să știți cum să gătiți sparanghel uscat.

Într-un pahar este posibil să se introducă aproximativ 180 de grame de sparanghel, în această cantitate vor fi doar 0,2 grame de grăsime.

Cum să gătești sparanghel uscat?

Salata originala din sparanghel uscat

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• aproximativ 600 de grame de sparanghel

• 4 roșii

• 2 ciorchini de ceapă

• 2 ouă (fierte tare)

• 4 linguri de maioneză

• 200 de grame de iaurt

• 100 g cremă

• 3 linguri de oțet (vin)

• 1 lămâie (suc)

• 2 linguri de mustar (nu prea picant)

• 20 ml de lichior de ou

• frunze de salată

• zahăr

• sare

• piper

• patrunjel

Procesul de gătit:

1. Sparatul uscat trebuie să se taie mai întâi în cercuri subțiri și să se înmoaie timp de două sau trei ore.

2. Cu roșii, coaja, scoateți semințele și tăiați fin.

3. Se taie și se toacă fin ceapa.

4. Toate ingredientele de mai sus sunt plasate într-un vas de salată și împotmolite ușor.

5. Apoi tăiați ouăle în jumătate. Gălbenuiele sunt șterse printr-o sită și se pun într-un castron, iar proteina se taie mărunt.

6. Într-un castron cu gălbenuș se adaugă maioneză, smântână, iaurt, oțet, suc de lamaie, lichior de ou, muștar și toate se amestecă foarte atent la o consistență omogenă. În cele din urmă, adăugați sare, piper și un vârf de zahăr.

7. Să răspândim salata pe frunzele salatei verzi și apoi turnați sosul, care a ieșit din gălbenușul de ou.

8. Pulverizați albusurile de ou și mutați patrunjelul peste sos.

Sparanghelul uscat se potriveste perfect in orice salata. Și vă ajută să vă mențineți o dietă.

Cum să gătești sparanghel uscat într-o salată?

Salată din sparanghel prajit

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 200 g sparanghel

• un ou

• 20 g de amidon

• un cub de bulion

• 50 de grame de semințe de susan

• o pereche de cuișoare de usturoi

• sos de soia

Procesul de gătit:

1. Puneți sparanghelul într-o cratiță și turnați apă fiartă rece. Lăsați-l sub capac pentru aproximativ 30 de minute pentru a face să se umfle.

2. Aruncați sparanghelul într-o santină.

3. Tăiați-l în bucăți mici, umeziți-le într-un amestec (ouă, amidon și cub de bulion diluat în cantități foarte mici de apă rece).

4. Apoi, prăjiți aceste bucăți de sparanghel.

5. Sparanghelul toastat într-un castron de salată, se presară cu usturoi zdrobit și susan (pre-prajit într-o tigaie).

6. Apoi salam salata sos de soia (aproximativ 2-3 linguri), adăugați un vârf de coriandru măcinat și amestecați totul foarte ușor.

Cum să gătești sparanghel de soia?

Sparanghel de soia prăjit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 100 de grame de sparanghel de soia uscat

• 1 bucată de ceapă

• 1 morcov umplut

• o pereche de cuișoare de usturoi

• ulei vegetal (aproximativ 50 g)

• coriandru - verzui

• piper ars

• o lingură de sos de soia

Procesul de gătit:

1. Sparanghelul de soia uscat înmuiat în apă rece timp de aproximativ patru ore.

2. Când vedeți că sparanghelul a devenit mai alb și volumul său a crescut undeva la jumătate - aceasta înseamnă că poate fi înlăturată.

3. Spalati bine sparanghelul si taiati-l in bucati mici.

4. Tăiați ceapa și morcovii. Puteți adăuga, de asemenea, un șir de fasole. Toate acestea se prăjește într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute.

5. La prăjire, adăugați sparanghelul, sare, faceți un foc mic și se toarna sub capac timp de încă cinci minute.

6. Apoi adaugati piper, usturoi, coriandru, sos de soia.

7. Totul este bine amestecat și acoperit cu un capac astfel încât vasul să absoarbă întreaga aromă a condimentelor.

8. Acum puteți opri aragazul.

9. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit împreună cu orezul, dar este posibil și ca o persoană independentă.

Știind cum să gătești sparanghel uscat, simplu și soia, vei surprinde pe toată lumea cu felurile tale noi.