Un accesoriu culinar special este o seringă pentru carne. Care este diferența?

Gospodinele experimentate știu că, pentru ca carnea, puiul sau peștele să devină suculentă, delicată și gustantă, trebuie să aveți o seringă culinară pentru carne la domiciliu. Acest accesoriu este destinat în special depozitării și marinării bucăților de carne, păsări de curte sau carcase întregi. Care este diferența față de sac de cofetărie sau dintr-o seringă medicală?

Seringă pentru carne de marinat

Nu este un secret faptul că mulți bucătari acasă folosesc o seringă medicală în locul unei seringi speciale, cu un ac gros. Dar în acest caz, saramură sau smântână - orice lichid care este marinat sau sărat cu alimente, cade strict printr-o gaură din ac. În timp ce straturile superioare rămân fără umiditate. Seringa pentru preparate din carne are un număr de găuri pe ac, ceea ce permite distribuirea mai uniformă a lichidului sau a sosului în interiorul cărnii, piept de pui și obținerea unui gust mai rafinat al vasului. Aceste "trape" pentru saturarea produselor din carne sunt destul de impresionante în dimensiune, deci săriți orice sos cu condimente. O seringă medicală (20 ml), de exemplu, este înfundată rapid când carnea de porc fiartă este injectată cu ulei de floarea-soarelui și usturoi uscat.

Ce și cum să procesăm?

Carne sau păsări de curte (cum ar fi o bucată, și în carcasă), înainte de prăjire sau coacere care shpritsevat sos de soia, oțet, smântână sau sos de condimente obținute gust surprinzător suculent, parfumat, delicat, îmbogățit cu o cantitate incredibila de vitamine, minerale si un gust unic. Pentru fiecare kilogram de pastă de carne sau file de pui, trebuie să pregătiți cel puțin 200 ml de sos. Perforează făcând aproximativ aceeași distanță unul față de celălalt pe întreaga suprafață a piesei (4-5 cm). Soluțiile pot fi preparate folosind bace naturale sau suc de fructe (de preferință proaspăt), un amestec de orice sucuri cu condimente, vinurile seci (roșii și albe), bulioane fungice, extracte de semințe și rădăcini medicinale, ierburi, ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, cu adaos de condimente. Oricare dintre aceste fluide trebuie sa umple seringa pentru carne, care adesea are un volum de 50 ml sau mai mult. Apoi treceți la prelucrarea produsului semifinit. Un ac special (6,5 cm) din oțel inoxidabil cu gauri 2 acomodează marinată și zeamă, ulei și orice fluid adânc în interiorul cărnii de prăjire sau păsări.

Seringă de seringă pentru carne

Seringa de pere este foarte convenabilă pentru colectarea lichidului fierbinte încălzit din carne în timp ce gătești vasul din tava de coacere. Spre deosebire de o lingură, aceasta absoarbe perfect tot lichidul, care poate fi urmat de udarea cărnii în procesul de prăjire.

Rețete de saramură simplă și carne de porc coaptă

Pentru gâscă, puteți folosi: sare de mare (1 linguriță), piper negru (0,5 linguriță), 4-5 cuișoare de usturoi (zdrobit) și frunze de dafin. Se toarnă 200 ml de apă caldă și 2 ore pentru a insista. Într-o altă rețetă pentru 1 kg de carne de porc (pulpă) - 1 cap de usturoi mediu, 100 ml de cremă sau lapte, o linguriță de sare și finisate mustar de casă, piper negru - la gust. Toate grind, tulpina, turnați lichid într-o seringă pentru carne și procesați o bucată de gât de carne de porc sau de șuncă. O masă densă de condimente trebuie să fie așezată pe folie și să înfășurați antena în ea, astfel încât să nu existe găuri. Puneți cuptorul timp de 60 de minute la 220-230 grade. Carnea gata preparată nu poate fi scoasă din folia de ambalaj până când nu trebuie tăiată și servită. Acest fel de mâncare îi va atrage atât în ​​formă fierbinte, cât și în frig.

În concluzie

Feedback-ul, însoțit de utilizatori cum ar fi un instrument ca o seringă pentru carne, vorbește despre comoditatea decapării și diverse alte manipulări. Unele gospodine laudă un astfel de accesoriu pentru faptul că este bine pentru ei să se îmbucă prăjituri. Alții, cu recunoștință, vorbeau despre seringă, când cu ajutorul ei săruri de untură cu aromă delicioasă. Oricine îi place să gătească cu confort, sfătuit să cumpere un astfel de instrument pentru alții.