Salate cu ficat de cod: rețete de gătit

Codul ficatului

Caracteristicile produsului

Ficatul de cod este un ingredient universal care se va potrivi atât unei mese festive cât și unei cina de familie, în timpul căreia doriți să vă bucurați și să vă surprindeți plăcut familia și prietenii. Foarte des se face o gustare populară, salate, chiar adăugate la Olivier de Anul Nou tradițional.

Punctul important este cum să alegeți ficatul de cod. Există multe opinii despre ce fel de conserve este mai bun, dar cele mai multe se bazează pe produse din Islanda sau Norvegia.

Beneficiile ficatului

Beneficiile ficatului acestui pește erau cunoscute chiar și în cele mai vechi timpuri. Chiar și marele Avicenna, în tratatele sale, a sfătuit să-i dea tuturor celor care suferă de probleme de vedere. Dar atunci nici nu știau despre existența vitaminelor, care sunt atât de bogate în ficat de cod. Mai ales o mulțime de ea în vitamina A, care este vital pentru organismul uman pentru vizibilitate normală, funcționarea normală a creierului, creșterea gros de păr și piele netedă și sănătoasă.

În plus, ficatul are un număr mare de proteine ​​care sunt ușor absorbite de corpul nostru. Compoziția proteinelor include triptofan, aminoacizi, metionină, lizină. Ele sunt considerate indispensabile pentru organismul nostru, ajuta la producerea de adrenalină, tot felul de hormoni.

De asemenea, în ficat există un conținut semnificativ de vitamine B, C, D, calciu, acid folic, multe minerale și oligoelemente, de exemplu magneziu, zinc, calciu, fosfor, cupru și fier. Fierul este considerat un excelent preventiv împotriva anemiei, iar cuprul are proprietăți antiinflamatorii. Calciu și vitamina D ajută la îmbunătățirea vindecării fracturilor, ajută persoanele care suferă de osteoporoză. Ficatul de cod preparat corect este indispensabil pentru persoanele care au un stres fizic ridicat. Nu o faceți fără ea și însărcinată, deoarece sistemul imunitar este întărit în mod semnificativ. Se crede că dacă o mamă tânără în timpul sarcinii va mânca în mod regulat ficatul acestui pește, copilului i se va garanta un nivel ridicat de inteligență.

Salată clasică

Salata de ficat de cod este una dintre cele mai comune feluri de mâncare care pot fi făcute din acest ingredient. Pentru o rețetă clasică, avem nevoie de:

• 250 de grame de ficat de cod;
• un cap de ceapa;
• patru ouă fierte;
• sare - la gust.

Salata este pregătită rapid și simplu, nu durează prea mult, deci aceasta este cea mai bună opțiune pentru ceea ce puteți servi la masă, când oaspeții au apărut brusc pe prag și vă rog pe ei și ceva pe care doriți să-i surprindeți.

Ouăle și ceapa ar trebui să fie tăiate în formă fină, iar ficatul de cod, a cărui fotografie este în acest articol, se toacă fin, îndepărtând cu grijă uleiul din borcan. Toate produsele sunt prezentate într-un bol mic de salată, sare și se adaugă o lingură de ulei, care se găsea în borcan. Nu mai recomandăm acest lucru, altfel vasul se va dovedi a fi prea gras.

Acum trebuie să fie bine amestecat toate și gata pentru a fi servit. Aceasta reteta cu maestru de ficat de cod, chiar amanta novice. Apropo, există o mică viclenie, care va face salata chiar mai gustoasă și mai utilă.

Becul obișnuit poate fi înlocuit cu ceapă verde. Acest lucru va face salata dvs. într-adevăr vara și ușor. Serviți pe al doilea cartofi fierți sau orez recomandați pentru salată.

O altă opțiune

Pe masa festiva, asigurați-vă că vă oferiți un loc pentru ficatul de cod (rețete și feluri de mâncare pe care le veți găsi în acest articol). La urma urmei, acest produs are un gust excelent, foarte eficient și conține multe calorii. Ca o gustare universală, puteți pregăti întotdeauna o salată cu ouă și cod de ficat. Reteta pentru o salata este dupa cum urmeaza. Ia:

• unul poate de ficat;
• trei ouă fierte;
• doi cartofi;
• doi morcovi;
• o ceapă;
• o lingura de suc de lamaie;
• maioneza - pentru gust.

Procesul de pregătire a salatei originale

Mai întâi, gătiți cartofi, ouă și morcovi. Apropo, fa-o mai bine pentru un cuplu, astfel încât produsele vor păstra cele mai multe nutrienți. Se toacă fin ceapa și se marină. Pentru aceasta puteți stropi cu zahăr, stoarceți sucul de lămâie pe el și lăsați-l timp de o jumătate de oră.

În acest timp, racati albușurile de ou și legumele aburite pe un răzătoare. Trebuie să faceți acest lucru separat. Dar chiar ficatul de cod și gălbenușul doar zdrobi cu o furculita normală. Pentru a vă asigura că salata nu este prea grasă, se recomandă să nu utilizați lichid din cutie.

Grind ceapa în mod egal pe fundul vasului, în care pregătiți o salată. Lubrifiați-o cu maioneză, iar stratul următor prezintă deja ficatul. Urmează cartofii rași. Ar trebui să fie sărat și uns cu maioneza.

Apoi, un strat de morcovi rase, și în cele din urmă veverițe. Acestea trebuie să fie distribuite frumos pe tot felul de feluri de mâncare, după care puteți începe să le decorați. La urma urmei, o vom servi pe masa festivă. Aici puteți da spațiu imaginației voastre. Utilizați galbenele rămase, mazărea conservată și porumb, ceapa verde. În chiar centrul salatei puteți pune un castravete, înfășurat sub formă de rulou.

Se recomandă să lăsați salata cu ficatul de cod înainte de servirea la masă, rețeta cu fotografia pe care o veți găsi în acest articol, timp de câteva ore în frigider. Deci, el va avea o înmuiere bună, care îi va afecta gustul și coerența. Apropo, va fi chiar mai gustoasa si mai folositoare daca folositi maioneza acasa in loc de un magazin.

Salata Reteta cu ciuperci

O altă rețetă simplă pentru salata de ficat de cod include următoarele ingrediente:

• unul poate de ficat;
• trei ouă fierte;
• trei cartofi;
• 200 de grame de mazăre verde;
• 200 de grame de ciuperci conservate;
• 100 de grame de brânză tare;
• o tulpină de praz;
• lamaie;
• verdeață;
• maioneza.

Această salată, ca și cea anterioară, va fi așezată în straturi. Mai întâi luăm ficatul din borcan, amestecăm cu o furculiță și amestecăm cu ouă fin tăiate. Din cartofii fierți vom face cartofi piure, adăugând puțin unt și puțin ficat.

Se toarnă partea albă a prazului în felii și se pune pe o farfurie. Vei primi un fel de pernă apetisantă. În partea de sus se presară cu ciuperci tocate, amestecându-le anterior cu cartofi piure și apoi se acoperi cu maioneză și se presară mazărea.

Un alt strat este făcut din ciuperci și cartofi piure, care au ratat cu maioneză, se presară cu brânză rasă. Stratul final include un amestec de ficat și amestec de ouă. Decorăm vasul cu ierburi și udăm sucul de lămâie. Masa va fi potrivită pentru servirea vinului de masă.

Crede-mă, va fi o adevărată capodoperă culinară. Acest fel de mâncare va fi potrivit la orice sărbătoare, indiferent dacă este ziua de naștere, nunta sau aniversarea.

Ficat cu orez

Cele mai multe salate sunt preparate folosind carne, de exemplu pui. Prin urmare, rețetele "delicioase" cu ficat de cod nu numai că vor decora meniul de vacanță, ci vor surprinde și mulți oaspeți. La urma urmei, ficatul conservat al acestui pește are o consistență delicată și este destul de ușor să pregătiți o astfel de salată. Pentru el va fi necesar să se ia:

• unul poate de ficat;
• trei ouă de pui;
• 150 de grame de orez;
• două capete de ceapă;
• 150 ml de maioneză.

Pregătește o salată simplă și delicioasă

Orezul trebuie preparat prin clătirea crupului de mai multe ori în apă. Luați de două ori mai mult lichid ca orezul, deci se va dovedi a fi frământat. Un pic de sare și gatiți până la evaporarea completă a apei.

Se fierbe separat ouăle, adăugând sare. Când sunt suficient de răciți, le curățăm de coajă și apoi le trecem pe o răzătoare mare. Ficatul este luat din borcan și ușor frământat cu o furculiță.

Într-un castron pentru salată este necesar să se pună straturi cât mai mult posibil de ceapă tăiată, orez deja pregătit, un ficat și ouă rase, care acoperă fiecare strat cu maioneză.

Salată verde

Salata verde nu este doar un fel de mâncare delicioasă, dar și sănătoasă. Pentru sațietate, se adaugă tot felul de carne și, uneori, se folosește ficatul de cod, ceea ce îi conferă un gust aproape unic.

Pentru a face o astfel de salată, luați:

• 200 de grame de frunze de salată;
• unul poate de ficat;
• o jumătate de cutie de măsline fără gropi;
• patru ouă de prepeliță;
• un mic buchet de patrunjel verde.

Frunzele de salata trebuie spalate cu apa si uscate cu servetele de hartie. Ficatul este tăiat în cuburi moderate, iar măslinele sunt tăiate în jumătate, tăind cu grijă verdele.

Curăți ouăle de prepel și așteptați până se răcește. Ștergând, trecem printr-o răzătoare. După aceea, începem să se răspândească pe frunzele ficatului de salată și pe partea de sus a patrunjelului tocat și a măsurilor tăiate.

decor Salata poti folosi marar si oua de prepelita tocat.

Salata poate fi condimentată cu suc de lamaie și maioneză. Acest fel de mâncare vă va furniza rapid corpul cu nutrienții necesari, gătiți-l rapid și ușor. Prin includerea unei astfel de salate în dieta dvs., veți întări cu siguranță sănătatea dumneavoastră și vă prelungi tinerețea.

Salată de salată

În gătit, există multe versiuni ale salatei "Mimosa". Cineva adaugă bastoane de crab, iar cineva preferă pește conservat. Rețetă foarte "delicioasă" cu ficat de cod (feluri de mâncare de mai jos), vă oferim și atenția noastră. O astfel de gustare ușoară și satisfăcătoare va fi potrivită pentru orice masă. Are un aspect luminos și un gust plăcut. Toate aceste calități îl fac accesibil și accesibil.

Salata va avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

• unul poate de ficat;
• un cap de ceapă;
• doi morcovi;
• doi cartofi;
• cinci oua de pui;
• 200 ml de iaurt natural neîndulcit;
• două linguri de muștar;
• piper, sare, marar - la gust.

Morcovii și cartofii trebuie să fie dresați cu apă, uscați și apoi trimiși în folie în cuptor timp de 30 de minute. Legumele sunt coapte la o temperatura de 180 de grade. Dacă doriți, pot fi de asemenea fierte, atunci salata va avea un gust și mai intens.

Ouăle sunt fierte și apoi separate în gălbe și proteine. Ceapa mărunțită trebuie să fie turnată cu apă clocotită, la câteva minute după aceea toată amărăciunea va dispărea.

Specialiștii culinari pentru această salată sunt sfătuiți să facă un sos special. Pentru aceasta, amestecăm iaurtul cu muștar, piper și sare.

Acum, vom forma farfuria în sine. Cartofii trei pe o răzătoare și pune într-un vas cu laturi înalte, unge cu sosul nostru. Următoarele straturi sunt fabricate din morcovi și ceapă, fiecare fiind în mod necesar smântânit cu sos.

Ficatul de ficat este rupt cu o furculiță, îl punem împreună cu mărarul tocat. Următoarele două straturi constau din gălbenuș și proteine. În cele din urmă, trebuie să puneți salata în frigider, astfel încât toate straturile să fie înmuiate.

Salata cu castravete si mazare verde

Pentru această salată avem nevoie de următoarele componente:

• 180 de grame de ficat de cod;
• trei ouă de pui;
• 100 de grame de mazăre verde;
• o grămadă de ceapă verde;
• un castravete (marinat);
• trei linguri de ulei de măsline.

Ficatul este plasat într-un castron mic de salată și frământat cu o furculiță. Mazărea verde trebuie gătită timp de zece minute, iar dacă este conservată, pur și simplu drenați lichidul și adăugați-l la ficat.

Se taie mărunt ouăle fierte, se adaugă castravetele, cubulete. Piperul este tăiat în felii mici și înguste.

Toate ingredientele sunt trimise într-un bol de salată, amestecat și alimentat cu ulei. Dacă doriți ca îngrijirea să devină mai grasă, adăugați lichidul din coș cu ficatul.