Trandafiri din patiserie cu mere: rețetă pas cu pas cu fotografie

Deserturile din patiserie sunt foarte populare și iubite de hostess. În special o combinație de bomboane luxuriante combinate cu mere aromate. Astăzi am vrea să vă invităm să pregătiți trandafiri din patiserie cu mere. Un astfel de desert vă va aduce oaspeții în extaz de nedescris și veți obține o mulțime de recenzii laudative și măgulitoare despre abilitățile dvs. culinare.

Trandafiri din mere în bucata de patiserie, reteta pe care am decis să vă oferim astăzi, este surprinzător de ușor să pregătiți un fel de mâncare, în ciuda aspectului deosebit și neobișnuit. Veți avea nevoie de un set minim de produse, care cu siguranță vor fi găsite în orice frigider și sunt ieftine.

Selectarea aluatului și umplerea

Bineînțeles, pasta de bomboane din preparat este puțin mai dificilă și mai tulburătoare decât drojdia obișnuită. Alegerea: cumpărați o patiserie gata preparată sau vă pregătiți - faceți-o singură. De regulă, magazinele vând o aluatură bună, înghețată, deja potrivită pentru munca culinară. Dacă vă decideți pentru a găti un produs de patiserie cu trandafir puf mere (cu un pas cu pas reteta fotografii va fi un pic mai târziu) și doriți să economisi timp la gătit, acesta este cu siguranță mai bine să cumpere de-a gata aluat. Dacă aveți dorința și timpul, puteți să o faceți singur.

În ceea ce privește umplerea. Merele sunt folosite ca bază. Ce fel, culoare și mărime - nu contează. Noi gătim din ceea ce este în casă. În plus față de mere, veți avea nevoie de zahăr granulat. Unele grădinile, atunci când fac trandafiri din patiserie cu mere, preferă să adauge mai mult vanilină sau scorțișoară. Pentru a satura aroma, puteți folosi suc de lamaie sau esență.

Set de ingrediente necesare

• Puff - 400 grame.
• Trei mere mari.
• Trei linguri de zahăr.
• 300 ml de apă.
• Trei sau patru linguri gem (măr, caise, prune - la alegerea dvs.).
• Două lingurițe de pământ de scorțișoară.
• Pulbere de zahăr, apoi pentru a decora trandafiri din patiserie cu mere.

Pregătirea testelor

Este foarte important ca aluatul de pe care îl coaceți să fie pregătit pentru muncă. Dacă sunteți gata înghețat, este recomandat să-l scoateți din congelator în prealabil. Aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei. Utilizați un astfel de asistent de bucătărie, cum ar fi un cuptor cu microunde, este strict interzisă.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul se decongelează, puteți începe să pregătiți umplutura, adică mere. Acestea ar trebui să fie spălate și uscate. Apoi tăiați merele în sferturi, scoateți partea centrală, împărțiți-le în mai multe felii subțiri. Faceți felii cât mai subțiri, astfel încât acestea să fie aproape translucide. Deci, ei nu se vor rupe și se vor pregăti repede.

Foarte adesea, gospodinele, care nu au multă experiență în coacere, au o întrebare corectă: "Vrei să elimini pielea de la mere înainte de a pregăti deserturile?" Aici experții răspund fără echivoc - nu. Datorită prezenței crustei pe felii de mere, acestea sunt mai durabile, nu se descompun în timpul gătitului. Da, iar trandafirii vor fi mult mai frumoși, dacă "petalele" vor fi încadrate de o margine roșie.

În ceea ce privește alegerea merelor. Nu este necesar să utilizați numai cele roșii. Puteți face un buchet original "luminos" prin luarea merelor roșii, verzi și galbene. Sunt de acord, astfel de trandafiri de la patiserie cu mere cu nuanțe diferite vor arăta mult mai spectaculoase. Încercați să alegeți, de asemenea, mere de soiuri dulci și acru cu pulpă suculentă. Cu cât sunt mai suculenți, cu atât mai delicios va fi desertul.

Pentru a face felii de mere nu sunt slabe și întunecate, vă sfătuim să le presărați cu suc de lamaie. Apropo, această metodă va fi, de asemenea, un plus, dacă doriți să obțineți un desert cu un gust acru dulce original. Sucul de lamaie dă o sursă neobișnuită unui fel de mâncare pe care mulți gurmanzi îl simt.

Să începem să ne pregătim

Deci, să începem să gătim. Pe ordinea de zi - trandafiri din patiserie cu mere. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți cum să tăiați subțiri mere și cum să pregătiți corect aluatul. După ce este dezghețat, ar trebui să fie laminat într-un strat destul de subțire (2-3 mm). Felia este tăiată în panglici lungi, lungimea fiecărei benzi trebuie să fie de aproximativ 25 de centimetri. Lățimea benzilor este de aproximativ cinci centimetri.

Desigur, aceste dimensiuni sunt aproximative. Aici totul va depinde și de dimensiunile de felii de mere pe care le folosiți în gătit. În cazul în care merele sunt mici, atunci nu faceți prea multă bandă de aluat. Felii doar "se îneacă" în ea și nu va mai exista un trandafir, ci o "mimă".

Panglele preparate din aluat trebuie să fie îngropate cu gem. Faceți-o mai convenabil cu ajutorul unei perii speciale de cofetărie din silicon. Nu lubrifiați prea mult. Jam nu ar trebui să curgă din trandafiri atunci când se gătește.

Formarea de rozete

Pe preparate și aromate cu dungi de gem de aluat, începe să se răspândească un strat elegant de mere. Este important ca marginile feliilor cu o piele strălucitoare să fie uimite puțin din exteriorul benzii de testare. Marginea inferioară a benzii va rămâne aproape liberă de umplere. Puteți stropi imediat pe mere scorțișoară și zahăr pudră, și o puteți face după formarea de trandafiri.

Acum să începem să răsuceam. Împachetați trandafirii cu atenție, pentru a nu rupe straturile de lobule de mere. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fel de rolă de mere.

Selectarea unui vas de copt

Orice hostess știe cât de greu este uneori să alegi o formă de calitate și convenabilă pentru coacere. Pentru această rețetă, vă recomandăm să alegeți matrițe de silicon, deoarece este mai convenabil să le coaceți și să le obțineți după gătit, felul de mâncare se dovedește a fi mai puțin problematic. Dar dacă nu aveți o astfel de formă la îndemână, atunci puteți folosi un metal (numai dacă îl pre-dați cu pergament sau ungeți-l cu ulei vegetal).

Pentru întărirea rezistenței, mulți tinute trandafiri folosind scobitori. Dar dacă formularul este ales corect, atunci acest punct poate fi ușor omis. Cu o formă convenabilă, scobitorii de dimensiune potrivită nu sunt necesari.

Coacem

În procesul de gătit, uneori apare o întrebare mai urgentă. Unde și cum să gătiți? Aveți deja o listă de produse necesare, principala idee culinară - trandafiri din patiserie cu mere, o rețetă cu fotografii pas cu pas. În cuptor sau într-o tigaie de gătit? Aceasta este ultima întrebare pe care trebuie să o analizăm astăzi.

Gospodinele experimentate, care, de regulă, își răsplătesc prăjiturile de casă, de regulă, se pot lăuda în siguranță cu un cuptor bun. Dacă sunteți un bucătar începător, iar cuptorul din bucătăria dvs. lasă mult de dorit, atunci mai bine să faceți trandafiri din patiserie cu mere în tigaie.

În cazul în care cuptorul coace perfect deserturile, apoi se încălzește până la 180 de grade, se pune o foaie de copt pregătită cu trandafiri și se așteaptă aproximativ 45 de minute.
Un punct important. Dacă aluatul nu este încă pregătit (verificat cu o scobitoare sau potrivire), iar petalele de mere au început deja să se rotească sau arde, atunci vă recomandăm să utilizați folie. Acoperiți trandafirii deasupra și gatiți restul timpului astfel. Folia va ajuta testul să se coace mai repede, iar petalele de la mere nu vor lăsa să se ardă.

Vă servesc feluri de mâncare

În concluzie, să vorbim despre servirea unei mese. Odată ce trandafirul dvs. de patiserie este pregătit, trebuie să fie scos din matriță și așezat pe o farfurie plată sau pe o placă de tăiere. Pe partea de sus a fiecărui trandafir, vă recomandăm să stropiți puțin zahăr pudră. Dacă doriți un desert mai dulce, presărați mai mult praf. Dar nu uitați că, în acest caz, trandafirii nu vor fi atât de eficienți. Și când pulberea este mică, se dovedește un fel de floare de zăpadă, care arată original pe petalele roșii.