Roșii verzi sub capac caprock - rețete de gătit

Împreună cu roșiile coapte, mature în multe gospodine sunt roșii populare și verzi. Ele, ca proaspete, au un set complet de elemente utile și vitamine. Cele mai elementare dintre ele - lycotena antioxidantă, care ajută la reducerea riscului de boli de prostată și pancreatică, îmbunătățește starea inimii. Cunoscut și quercetin - un antibiotic. Prin urmare, ne vom pregăti astăzi roșii verzi

Reteta pentru rosii verzi cu usturoi

Să începem cu această rețetă. Este destinat pentru zece porții.

Ingredientele: două kilograme de roșii verzi, câteva cuișoare de usturoi, jumătate de morcovi, ardei iute, trei grame de coriandru și cilantru, o grămadă de patrunjel, o crenguță de telina, 100 de grame de sare.

Vom sare roșiile verzi sub capacul capacului într-un borcan de trei litri. Luăm roșii de dimensiuni medii pentru a se potrivi într-o cutie mai mare, a mea și tăiați în mijloc. Dar noi nu o fac până la sfârșitul anului, și ceea ce se pare ca stridie nedeschis. Facem umplutura. Există două opțiuni: prima ardei carne tocată, morcovi, usturoi și ierburi, a doua toacă tot acest cuțit în felii - usturoi în fâșii - un morcov, rupeți ardei iute și ierburi. rosii umplute si amestecul pus ușor într-un borcan, doarme sare și umplere convenționale cu apă rece. închide capacul capului și îl trimitem pentru depozitare într-un loc răcoros. Roșiile verzi sub capacul capului sunt gata, după trei săptămâni puteți lua o probă.

Salată din roșii verzi

Această rețetă nu se potrivește perfect subiectului articolului, dar nu putem contribui la partajarea acestei salate cu dvs., o adevărată depozit de vitamine. Mai ales pentru că este destul de nepretențios. Da, și, dacă se dorește, vasul poate fi lăsat și în bănci. În general, continuați. Tăiați roșiile în jumătate, apoi - felii de un centimetru. Puneți o lingură de zahăr pe litru de apă, doi căței de usturoi, au trecut prin Pelobates, oțet - 200 mg, și ardei verde amar - o singură bucată. Puneți roșiile în feluri de mâncare, turnați marinada și amestecați bine. Transferăm-o în borcan, închideți capacul caprock și puneți-l în frigider. După trei zile de roșii verzi, ascuțite, foarte gustoase și sănătoase, puteți mânca. Se recomandă să se condimenteze cu ceapă și ulei vegetal înainte de servire.

Salată picant din roșii verzi

Pentru această salată, nu trebuie să luați roșii verzi, puteți fi gălbui sau roz, dar trebuie să fie ferme. Avem nevoie de un kilogram de roșii și de un amestec de șapte cuișoare de usturoi, unul ascuțit capsicum roșu, patrunjel, doua linguri ulei vegetal, pana la 9% otet si nisip zaharat, o lingura de sare. Într-un castron amestecați zahăr, sare, oțet, ulei vegetal, piper, tocat fin și usturoi, treceți prin usturoi. Toate acestea se amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Ne tăiem roșiile în felii, le trimitem într-un recipient cu capac și se toarnă amestecul rezultat. Am amestecat din nou, închideți bine cu un capac și puneți-l în frigider pentru o zi. Aici am făcut repede roșii verzi, ascuțiți, cu piper și usturoi. Puteți servi orice garnitură ca salată. De asemenea, există o opțiune de a trece în cutii și a închide capacul, pentru o perioadă mai lungă de stocare.

Roșii sărate rapid

Tomate preparate această rețetă va fi o gustare excelenta, chiar pe masa festivă, să nu mai vorbim de sărbătorile obișnuite. Sase portii, avem nevoie de: rosii - kilograme și jumătate de apă - o jumătate de litru, zahăr - două linguri de sare - trei linguri de 9% oțet - două linguri, o frunză de dafin, ienibahar - câteva mazăre, usturoi - trei cuișoare, fenicul în stare proaspătă. Acum pregătim roșii verzi, repede. Se spală roșiile, se usucă, se taie crucea de sus. Apoi se prepară o marinată fierbe jumatate de litru de apă cu sare și zahăr, se adaugă piper, oțet, frunze de dafin, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură - lasa sa se raceasca ușor. Se toarna usturoiul cu marar. Toate roșii pune într-un bol sau bazin, de sus - usturoi și mărar. Umpleți cu nu marinată prea fierbinte. Am pus timp de două zile în frigider pentru decapare.

Am roșii verzi în conformitate cu rețeta georgiană

După cum știm, roșiile pot fi nu numai marinate, ci și sărate. Datorită acestei metode, solanina glicozidă otrăvitoare, conținută în ele, este distrusă. Să luăm în considerare o altă rețetă, cum ar fi roșiile verzi sărate sub un capac de nailon. Această opțiune ne-a venit din Georgia.

Ingrediente necesareUn kilogram de roșii, 200 de grame de frunze de țelină, 50 de grame de usturoi, un morcov si un pod de ardei iute rosu.

Avem nevoie de soluție salină: Litru de apă, bicarbonat de sodiu, 60 g de semințe de mărar uscat, trei frunze de de dafin, ienibahar opt mazăre.

Alegem roșii solide mici, fiecare incizie de-a lungul mijloc si se umple cu umplutura, se taie într-o mare usturoi verde, tăiat în felii subțiri, ca pilaf, inele de morcov shinkuem taie ardei iute. Toate acestea sunt amestecate.

Următoarea etapă este saramura. Se fierbe apa, punem in ea ardei parfumati, coji de marar uscat, frunze de lauri si sare. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute, apoi se răcește complet și se aruncă frunze de dafin. Finisați grăsimile roșiilor verzi într-un mod rece. Așezați-le într-o tigaie, în timp ce schimbați mararul, luați din saramură. Umpleți acest saramură, de sus acoperim cu o cană de lemn sau o farfurie, apoi - asuprire. Acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros. După câteva zile, punem roșiile terminate în cutii, fără să uităm mararul, le închidem cu caprine capron - și în frigider. Bon apetit!