Rețete de gătit și conținut caloric

Croissanele clasice sunt coapte din patiserie, care conține o cantitate mare de margarină sau unt. Prin urmare, un astfel de desert nu poate fi numit dietă. După ce citiți articolul de astăzi, veți afla care este conținutul de calorii al croissantului gătit în funcție de diferite rețete.

Varianta de aluat din kefir

Trebuie remarcat faptul că această rețetă presupune utilizarea unui set de ingrediente în afara standardului. În lista de produse lipsesc margarina și untul. Acest lucru vă permite să reduceți ușor conținutul caloric al croissantului făcut din aluat de kefir. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că ați verificat dacă toate componentele necesare sunt prezente în cămară. De data aceasta veți avea nevoie de:

• O lingurita de drojdie uscata.
• Două sute de grame de făină integrală de grâu.
• Un ou mare.
• 20 de grame de ulei de măsline.
• O jumătate de pahar de chefir de 1%.

Pentru a coace un croissant, conținutul de calorii de o sută de grame din care este de aproximativ 250 kcal, în lista de mai sus ar trebui să adăugați un mic înlocuitor de zahăr și un ou pentru a lubrifia produsele.

Descrierea procesului

Într-un singur recipient, combinați drojdie cu acțiune rapidă, înlocuitor de zahăr și făină pre-cernută. Într-o altă capacitate, este introdus un ou crud, iar kefirul și jumătate din uleiul de măsline sunt turnate. Lichidul rezultat este combinat cu ingredientele care curg liber și se amestecă bine.

Aluatul moale elastic, format ca urmare a acestui lucru, este rulat cu un strat, uleiat cu ulei de măsline și pliat în jumătate. Această procedură este repetată de mai multe ori și aluatul este scos în frigider.

După câteva ore, se formează un tort rotund și se împarte în șase părți. Fiecare dintre ele este înfășurată într-un geam, așezat pe o tavă de copt, pete cu un ou și trimis în cuptor timp de cincisprezece minute, încălzit la două sute de grade. Conținutul caloric de 1 croissant, coapte în conformitate cu această rețetă, este de aproximativ 50 kcal.

Opțiune cu piulițe

Trebuie remarcat faptul că această rețetă este bună în sensul că implică utilizarea unei patiserii de drojdie deja pregătită. Prin urmare, un astfel de desert poate fi copt aproape în fiecare zi. Singurul lucru care afectează multe din sexul corect este conținutul relativ ridicat de calorii al croissantului, datorită prezenței nuci. Dacă nu vă este frică de această nuanță și ați decis să vă răsfățați rudele cu această delicatețe parfumată, atunci înainte de începerea procesului, asigurați-vă că mergeți la magazin pentru produsele necesare. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• O sută cincizeci de grame de zahăr.
• Un kilogram de patiserie de drojdie.
• Pentru o sută de grame de migdale decojite și alune.
• O sută cincizeci de mililitri de apă.

Ca componente suplimentare, se vor folosi gălbenușurile de ou. Sunt necesare pentru lubrifierea produselor.

Tehnologia de preparare

Într-o cratiță mică se toarnă apă filtrată, se aduce la fierbere și se toarnă două treimi din zahărul granulat disponibil. După dizolvarea celor mai mici cristale în sirop îndulcit și trimite nuci zdrobite într-un blender și se fierbe totul în cinci minute, fără a uita să se amestecă în mod constant conținutul vaselor. După ce umplutura începe să se îngroșească, se îndepărtează de pe placă și se răcește la temperatura camerei.

Pe masă, presărat cu făină de grâu, se întinde aluatul anterior dezghețat, se rostogolește într-un pat dreptunghiular și se taie în triunghiuri. Pentru fiecare preformă, puneți o linguriță de umplutură și pliați sub formă de croissant. Elementele rezultate sunt răspândite pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, pătată cu gălbenușuri de ou bătut și trimisă în cuptor timp de o jumătate de oră, încălzită la o sută de grade. La sfârșitul celor treizeci de minute, temperatura cuptorului este dublată și coaptă până când apare o crustă rustică. Conținutul de calorii al croissantului gătit conform acestei rețete este de 660 kcal pe porție.