Crapul preferat de crap - rețete de gătit

Cu mult timp în urmă, în secolul al XII-lea, un pește numit sazan a fost adus din China în Europa. Și deja europenii au scos din ea un crap "acasă", pe care cu toții îl știm. Acum în iazurile și râurile noastre există mai multe specii de pește. Această crapă este scală, oglindă, goală și cadru. Crapul convențional are o greutate de până la 2,5 kilograme, dar există și specimene mai mari. Carnea acestui pește conține substanțe cum ar fi grăsimi, apă, proteine ​​și cenușă. Și dacă a fost crescut în condiții normale, atunci carnea va acționa în mod favorabil asupra metabolismului din corpul uman.

Și pentru toate aceste secole oamenii au venit cu mii de moduri de a face acest pește. Cea mai populară printre oameni, probabil, este considerată a fi crapă prăjită. Rețeta pentru acest fel de mâncare este atât de simplă și este pregătită atât de repede încât mulți îl folosesc numai. Vitezele delicioase crap prajit, care anterior timp de 20 de minute înmuiate în lapte cu sare și piper. Pentru a face acest lucru, luați doar un sfert de pahar de lapte, puțin piper și jumătate linguriță de sare. După înmuiere, peștele trebuie să fie presărat cu suc de lămâie sau vin alb și roșii în făină. În cazul în care crap se prăjește împreună cu coaja, atunci va deveni și mai delicios. Și pentru prăjire este cel mai bine luate fonta de tigaie, și uleiul din el ar trebui să fie turnat astfel încât crapul să fie pe jumătate scufundat în el.

Dar există rețete și mai rafinate. Un exemplu este crapul în smântână. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de aceste ingrediente:

• crap proaspat - 800 g;
• untură fumată - 40 g;
• cartof - 1,1 kg;
• sare;
• smantana cu smantana;
• patrunjel;
• piper alb negru.

Pentru a pregăti un astfel de crap, trebuie mai întâi să fie curățat, tăiat în două jumătăți, apoi aceste jumătăți tăiate în bucăți. Aceste bucăți de pește trebuie să fie înghițite cu șuncă, sare și piper. Un cartof trebuie mai întâi să fiarbă, tăind-o în cani. Apoi se potrivește în tava cu primul strat. Cel de-al doilea strat este peștele, iar cel de-al treilea este cartoful și, din nou, crapul. Rețete de gătit un astfel de fel de mâncare poate fi foarte diferit. Dar, în această versiune, toate acestea sunt turnate cu un sos făcut din smântână cu ceapă și coapte în cuptor. După pregătirea vasului, puteți să stropiți cu patrunjel.

Coacerea acum bucătari a început să se folosească mai des. La urma urmei, acest proces utilizează un minim de grăsime. Și acest lucru este apreciat de acei oameni care urmăresc greutatea lor. Acest proces culinar este, de asemenea, adesea folosit pentru astfel de pești ca crapul. Rețetele de gătit vă permit să utilizați ingrediente simple și, în același timp, veți obține mâncăruri delicioase și sănătoase. De exemplu, crapul poate fi coaptă într-un manșon special. Din fericire, acestea sunt acum vândute în fiecare supermarket.

Pentru această crapă curățată, tăiați în bucăți egale cu o porție. Apoi sunt sărate, piperate și presărate cu suc de lamaie. Și în zece minute, când peștele este puțin înmuiat, piesele sunt așezate în manșon. Se adaugă, de asemenea, smântână cu calculul a 250 de grame pe kilogram de pește. Furtunul este strâns cu un fir. În același timp, grăsimile nu poluează cuptorul, iar peștele își păstrează gustul și mirosul natural. Pentru a pescui și smântână în manșon amestecat, ar trebui să fie ușor zdruncinat. Apoi manșonul este așezat pe o tavă de copt și introdus în cuptor, astfel încât suprafața acestuia să nu atingă pereții cuptorului. Și după 25-30 de minute la o temperatură de 200 de grade se va pregăti crap copt. Rețetele pentru gătit, sau mai degrabă opțiunile lor, puteți încerca să diversificați. De exemplu, în loc de smântână, puteți folosi brânză. Se potrivește, de asemenea, în manșon. Aici pe kilogram de pește se duc 150 de grame de brânză. Crapul, în acest caz, se obține cu un gust plin de pâine.

De asemenea, este bine să vă prajiti în crapul de smantana. Retetele pentru gătit sunt complet diferite, astfel încât fiecare hostess poate alege opțiunea la gustul tău. Și iată unul dintre ei. El are nevoie de astfel de produse:

• crap - 4 bucăți;
• smântână - 1 pahar;
• bec - 2 bucăți;
• frunzele de dafin - 1;
• morcovi - 1;
• piper negru - 8 mazăre.

Crapul trebuie să fie curățat, tăiat peste și piper din interior. Apoi, aceste bucăți de pește ar trebui să fie prăjite. Ceapa cu morcovi este mai întâi mărunțită și apoi prăjită până la maro auriu. O smântână este divorțată un sfert de pahar de apă caldă. Apoi bucățile de pește sunt plasate într-o tigaie mare sau într-o scoică. Pe partea de sus se pun morcovi cu ceapa, piper si frunze de dafin. Și toate acestea sunt umplute cu smântână. Apoi, tigaia este închisă cu un capac și pusă într-un cuptor fierbinte. Rotiți acest vas nu trebuie să depășească 20 de minute. Servit pe masă este un crap cu verdeață.