Cum să gătești gulașul dintr-un ficat cu sos?

Gulașul din ficat cu sos este ideal pentru garnituri cum ar fi cerealele și pastele, cartofi piure și aburit legume. Este de remarcat faptul că, cu un astfel de dressing, felul de mâncare se dovedește atât de gustos și parfumat încât niciunul dintre membrii familiei dvs. nu o va refuza.

Pas cu pas Rețetă goulash din ficatul de pui

Ingredientele necesare pentru al doilea curs:

• Ardei roșu bulgar - 1 bucată mare;
• becuri dulci albe - 2 buc;
• ficat de pui - 600 g;
• lapte proaspăt - 1 sau 2 cești (pentru înmuierea căpăcelului);
• Ulei de floarea-soarelui - 60 ml;
• sare gătită, piper negru parfumat, orice mirodenii - adăugate la discreția personală;
• morcovi mediu proaspăt - 2 buc .;
• pasta de tomate - 1 lingura mare;
• smântână 30% - 175 g;
• grăsime cremă - 50 ml.

Prelucrarea subproduselor

Goulash de la ficat cu sos se dovedește delicios și satisfăcător de la orice produs secundar. Astăzi am decis să luăm în considerare o metodă de preparare a unui vas parfumat din ficat de pui. La urma urmei, este mult mai moale și mai delicată decât un produs din carne de vită. Astfel, ficatul de pasăre trebuie să fie bine spălat, curățat de diferite canale și vene, apoi tăiat în bucăți medii și se toarnă cu lapte proaspăt timp de un sfert de oră. O astfel de procedură va lipsi un produs de amărăciune, făcându-l mai gustos și mai suculent.

Prelucrarea legumelor

Gulașul din ficat și din sos va fi mult mai delicios dacă folosiți următoarele ingrediente pentru a găti o astfel de cină: morcovi, bulgari piper roșu și o ceapă albă dulce. Legumele numite trebuie să fie curățate de piele și pedicole, apoi tăiate în cubulețe mici sau paie subțire.

Prăjirea legumelor într-o cratiță

Pentru gulașul din ficat, cu sosul sa dovedit a fi cel mai aromat, ar trebui să luați o tigaie adâncă, să vărsați în ea toate legumele tăiate și să toarnați uleiul de floarea-soarelui. Apoi, ingredientele trebuie puse pe foc mediu și se prăjește timp de 10-12 minute.

Tratamentul termic al ansamblului

După ce legumele sunt ușor rumenite, acestea trebuie așezate în laptele înmuiat în lapte și se amestecă bine. În acest caz, ficatul își va da sucul, ca urmare a faptului că toate componentele nu vor fi prăjite, ci încet. Când subprodusul devine moale și își schimbă semnificativ culoarea (după 35-40 minute), trebuie să fie bine amestecat, presărat cu piper negru, sare de masă și orice condimente doriți.

Etapa finală în gătit

Pentru a preveni uscarea gulașului, este necesar să se toarnă o cremă cremă puțină pe produs și să se pună și pasta de tomate și smântână groasă. După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate, aruncate sub capacul închis timp de 5-10 minute și apoi îndepărtate din foc. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți o gulașă foarte groasă și bogată, cu un sos parfumat și delicios.

Cum să transmiteți în mod corespunzător la masă

Acum știi, cum să gătești goulash din ficat împreună cu tomate-sourbed sos. După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare este cel mai bine servit pentru cină, împreună cu o farfurie inimă și delicioasă. De asemenea, pentru gulașul din ficat de pui, este de dorit să prezentați o salată proaspătă din legume crude și pâine de grâu.