Lămâie de lămâie: ingrediente, rețetă

Jam este un produs gros de gelatină, care se obține prin fierberea treptată a fructelor și a fructelor cu adăugarea de zahăr. Patria unui desert neobișnuit este Scoția, unde, potrivit legendei, acest produs a fost pregătit pentru prima dată în secolul al XVIII-lea. Lemon de gem este cel mai simplu mod de a păstra proprietățile unice ale celebrului citrus pentru o lungă perioadă de timp. Există multe rețete diferite pentru pregătirea sa, fiecare dintre acestea fiind demnă de atenție.

Cea mai simplă versiune

Lemon de lămâie este un tratament care are un domeniu suficient de larg. Se poate servi ca un desert pentru ceai, se întinde pe o bucată de pâine și se folosește, de asemenea, ca umplutură pentru coacerea coșurilor și plăcilor. Cea mai simplă variantă de preparare a acestui produs necesită prezența enamelware-ului și a unui set minim de componente inițiale: lămâie, apă și zahăr într-un raport de 1: 2: 3.

Gătirea gemului de lamaie nu este dificilă. Întregul proces constă din cinci etape consecutive:

1. Mai întâi, citricele trebuie spălate bine și apoi tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit în felii mici. Este necesar să eliminați toate oasele, altfel produsul finit va avea un gust ușor amar.
2. Bucățile de lămâi se umple cu apă și se lasă în această poziție timp de 1 zi.
3. A doua zi, masa trebuie să fie pusă în foc și să gătească până când pielea este moale.
4. După aceasta, adăugați zahăr și continuați fierberea timp de încă 20 de minute.
5. Blocajul gata este transferat în borcane de sticlă sterilizate.

Pentru răcirea treptată, acestea trebuie plasate imediat într-un recipient cu apă fierbinte. Astfel puteți evita formarea cheagurilor nedorite.

Amestec din plastic

Lămâia de lamaie poate fi preparată sub forma unei mase moi parfumate, care este ușor de răspândit pe pâine. În acest caz, veți avea nevoie de un set neobișnuit de produse: 4 lămâi, 100 de grame de unt, 4 ouă proaspete și 200 de grame de zahăr pudră.

Un astfel de amestec este preparat într-un mod special:

1. În primul rând, ca de obicei, lămâile trebuie spălate.
2. După aceea, îndepărtați coaja de pe un răzuitor mic și pur și simplu stoarceți sucul din restul pulpei.
3. În masa rezultată, se adaugă ouă bătută cu o furculiță, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute.
4. După aceasta, amestecul trebuie filtrat și apoi transferat într-o tigaie și gătit la căldură scăzută, adăugând ulei, 10-12 minute. Acest timp este suficient pentru a se asigura că conținutul este bine îngroșat.
5. acum gem neobișnuit pot fi descompuse în borcane și depozitate în frigider.

Masa rezultată are un gust bogat și o aromă plăcută de răcorire. Se poate aplica cu ușurință cu un cuțit convențional pe o bucată de pâine și, de asemenea, se folosește pentru prăjituri și alte tăblițe la coacere.

Vitamine blanks

Este greu să găsești pe cineva care nu a încercat niciodată gem. Astăzi, acest desert populare dulce găti aproape orice alimente: fructe, fructe de pădure, fructe exotice, precum și castraveți, conuri de pin și chiar coji de pepene verde. În mod similar, puteți face lamaie de lamaie. Reteta pentru fiecare amantă pentru aceasta. De exemplu, ia în considerare o opțiune foarte interesantă, care implică numai două ingrediente: zahăr și citrice într-un raport de 2: 1.

Cum să gătești acest gem dintr-o lămâie? Rețeta oferă trei etape ale acestui proces simplu:

1. Mai întâi, fructele trebuie să fie spălate, apoi tăiate în mod arbitrar în părți și, îndepărtându-se piatra, se mănâncă cu o mașină de măcinat cu carne.
2. În masa rezultată adăugați zahăr și lăsați-o timp de o zi. În acest caz, nu uitați să-l amestecați ocazional. Până la sfârșitul zilei zahărul trebuie să se dizolve complet.
3. Cu un amestec parfumat puneți recipientul pe aragaz și încălziți puțin pe căldură scăzută, fără a aduce la fierbere.

După aceasta, o altă masă fierbinte trebuie să se răspândească peste borcane și să fie trimisă la frigider pentru răcire finală. În acest gem, lămâile rămân practic proaspete și rețin complet vitamina "C" conținută în ele. Un astfel de desert va fi un excelent preventiv împotriva răcelii în zilele reci de iarnă.

Amber desert

Cum altfel puteți face gem de lamaie? Rețeta în majoritatea cazurilor include doar trei ingrediente de bază. Diferența este numai în tehnologia de pregătire a unui produs specific. O opțiune implică utilizarea următorului raport de ingrediente: pentru fiecare kilogram și jumătate de lămâi - 2 kilograme de zahăr și 2 litri de apă.

După ce toate produsele sunt pe masă, puteți începe să pregătiți gem de lămâie.

Rețeta în acest caz este puțin mai complicată decât cele precedente:

1. Fructele proaspete proaspete trebuie spălate mai întâi și apoi uscate.
2. Cu un cuțit subțire, tăiați cu blândețe zestul și tăiați-l în benzi.
3. Carnea rămasă este împărțită în două părți și stoarse tot sucul din ea. Nu aruncați rămășițele de alimente.
4. Într-o cratiță, umpleți coaja, și turnați o cantitate măsurată de apă și suc. Puneți recipientul pe o sobă și gătiți la foc mic, fără un capac, timp de una până la trei ore. Resturile pulpei împreună cu osiculele ar trebui să fie pliate într-o pungă de tifon și, de asemenea, așezate cu o cratiță. În timpul întregului timp de gătit, cantitatea de conținut trebuie să fie înjumătățită.
5. La sfârșitul pungii cu carnea pentru a obține, se răcește și stoarce în mod corespunzător. Produsul rezultat trebuie adăugat la tigaie și stors - aruncat.
6. După aceea, tava trebuie să fie pusă pe placă din nou și să se adauge treptat zahăr la amestec. După fierbere, produsul trebuie lăsat să fiarbă timp de 15 minute. Masa rezultată trebuie verificată pentru ductilitate. O picătură de astfel de amestec nu trebuie să se răspândească pe o farfurie.

Acum gemul poate fi pus în cutii și trimis într-un loc răcoros pentru depozitare.

Lemon de zahăr

Realizând beneficiile celebrului citrus, gospodinele de îngrijire încearcă să se asigure că acest produs în casă este întotdeauna la îndemână. Prin urmare, s-au adaptat pentru a stoca pur și simplu într-un borcan de sticlă o felie de lămâie tăiată cu zahăr. Dar această metodă nu sa justificat. Siropul aromatic bea de obicei în primul rând, iar lobulele în cele din urmă se înfurie și trebuie să fie aruncate. De fapt, cel mai valoros produs a fost trimis la coșul de gunoi. Pentru a preveni acest lucru, lamaie și zahăr ar trebui să fie pregătite într-un mod diferit. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un borcan de sticlă convențional cu un capac cu șurub și un mixer submersibil. Această rețetă prevede prezența principalelor componente în următoarele cantități: fructul de lămâi și zahăr într-un raport de 1: 1,5 (pentru cei cărora le place dulcele, puteți lua un raport 1: 2).

Un astfel de produs în popor a fost numit "zahăr de lamaie". Gătirea este foarte simplă:

1. În primul rând, fructele trebuie spălate bine cu o pensulă sub apă fierbinte.
2. Tăiați părțile din spate și din față, cu un cuțit ascuțit, împărțiți fiecare lamă în felii.
3. Se rostogoleste sticlele intr-un borcan si se macina cu un mixer.
4. În cartofii piureți care rezultă, umpleți zahărul și amestecați până când se obține o masă uniformă maximă.

Compoziția finită este o bună alternativă la gem. Se poate adăuga la ceai, cocktail-uri de vară, rulouri și prăjituri. În plus, ele sunt bune la udarea înghețatei sau cascavelor de brânză.

Cu aroma merelor

Pentru prepararea gemurilor se utilizează fructe de padure, precum și fructe din grădină sau din grădină. În unele cazuri se utilizează amestecuri, a căror compoziție depinde de disponibilitatea produselor specifice sau de preferințele individuale de gust. Luați, de exemplu, măr de lamaie de mere. Pregătirea sa are propriile caracteristici. În primul rând, pentru muncă, este mai bine să nu folosiți produse coapte, deoarece au proprietăți slabe de gelifiere. În al doilea rând, este mai bine să se utilizeze soiuri de acid de mere, deoarece conțin mai multe substanțe pectină. Pentru muncă, aveți nevoie de: 1,4 kilograme de mere, 3 cesti de apă, 4 lămâi, 1 jumătate de kilogram de zahăr și 6 bețișoare de menta proaspătă.

Procesul de pregătire trebuie realizat în etape:

1. Spălați lămâile cu felii subțiri, le combinați într-o cratiță, adăugați apă și lăsați în această stare pentru noapte.
2. Dimineața trebuie să fie transferate în pelvis, aduse la fiert și fierte la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când pielea devine moale.
3. În acest moment, merele trebuie să fie decojite, tăiate în felii și adăugate cu zahăr la masa de fierbere. Cu agitare constantă, produsele trebuie fierte timp de cel puțin o jumătate de oră.
4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul amestecului pentru a renunța la fantele de menta. Acestea dau gemului o piquancy specială.

Produsul finit va fi lăsat numai în cutii de conserve și, închis bine cu capace, trimis la depozitare într-un loc răcoros.

Lămâie cu ghimbir

Acum, în magazine sunt vândute multe deserturi diferite. Dar majoritatea gospodineilor preferă să le facă singure. De aceea, ei trebuie să știe, de exemplu, cum să facă gem de lamaie la domiciliu. Pentru a da un desert finit o aroma rafinata, puteti adauga la reteta o vanilie, o scortisoara sau un ghimbir. Acest lucru este ușor de văzut dacă încercați să gătești blocajul utilizând următoarele ingrediente de bază: 6 lămâi mari, o pungă de pectină, 400 mililitri de apă, o jumatate de cana de radacina de ghimbir ras decojite și 6,5 cești de zahăr.

Tehnologia procesului este relativ simplă:

1. În primul rând, lămâile întregi de spălat ar trebui turnate cu apă fierbinte timp de 10 minute. Acest lucru va face posibilă eliminarea excesului de amărăciune din coaja.
2. După aceasta, fructul trebuie să fie tăiat în mod aleatoriu în părți, și apoi, scoaterea oaselor, măcinarea într-un procesor de bucătărie sau blender.
3. Rădăcină de rădăcină de ghimbir și coajă pe o răzătoare fină.
4. Se toarnă piureul de lamaie într-o cratiță de smalț. Adăugați apă și ghimbir ras și gătiți timp de 6-8 minute după fierbere.
5. Introduceți ingredientele rămase, amestecați și păstrați focul încă 5 minute.

După aceasta, blocajele parfumate gata preparate trebuie mai întâi să fie răcite și apoi distribuite în recipiente curate, înțepate și depozitate într-un loc răcoros.