Reteta pentru branza clasica si variantele sale

Originile istoriei de brânză se îndreaptă spre cultura culinară americană. Acest desert de brânză se aseamănă ușor cu o caserolă, totuși, diferențele sunt destul de substanțiale. Reteta pentru un cheesecake clasic nu a ajutat o singură mamă americană să organizeze o vacanță pentru întreaga familie și, mai ales, să-i placă pe copii.

Mecanismul principal pentru fabricarea de cheesecake este următorul: turta de biscuiți este acoperită cu un strat de brânză moale și coapte. Tortul în sine poate fi făcut din cookie-uri. Umplerea, desigur, este făcută din brânză, în care se adaugă zahăr, smântână și ouă. Puteți pune acolo fructe confiate, ciocolată, fructe de padure, vanilie, cafea, mac sau scorțișoară - va deveni și mai delicioasă.

rețetă branza clasica necesită utilizarea unei băi de apă sau copt în cuptor la o temperatură relativ scăzută.

Rețeta pentru un cheesecake clasic

umplere:

brânză de cremă - 450 de grame;

zahăr - sticlă;

zahăr vanilie - un plic;

oua - 5 bucati;

smântână smântână - 450 de grame.

Ingrediente pentru bază:

unt - 100 grame;

cookie-uri - 250 de grame;

ou - 1 bucată.

Pregătirea durează aproximativ două ore.

Grind cookie-urile, adaugă ou și unt, se amestecă. Așezați "testul" rezultat la partea inferioară a mucegaiului și marginile acestuia, apoi puneți-le în frigider.

Brânza trebuie bătută, adăugând treptat zahăr la ea. Apoi introduceți un ou, zahăr, vanilie și smântână. Se toarnă umplutura în matriță peste aluat. Coaceți aproximativ 40 de minute în cuptor la 165 de grade. După ce plăcatul este gata să nu scoată imediat, ci să stea în cuptorul de răcire timp de aproximativ o oră. Apoi, luați tortul să se răcească complet și puneți-l în frigider timp de patru ore.

Reteta pentru un cheesecake clasic poate fi usor modificata in ceea ce priveste componentele umpluturii pentru a va incanta cu varietatea. Completată cu ingrediente delicioase, cheesecake se transformă într-un desert uimitor și neobișnuit.

Ciocolată din marmură

Produse necesare:

brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsime - o jumătate de kilogram;

brânză topită - 200 grame;

zahăr - 200 grame;

cafea puternica - 2 linguri. linguri;

vanilie de zahăr - 1 lingura. lingură;

suc de lamaie;

ouă - 3 bucăți;

praful de cacao - 3 linguri. linguri;

sare.

Pregătit pentru o oră.

Brânza de brânză trebuie să fie bătută timp de 2-3 minute. Adăugați ouăle la acesta, brânză de brânză, zahăr (190 grame), zahăr de vanilie, suc de lămâie și sare. Totul este bine să se agită. Se amestecă cacao cu cafea, o lingură de zahăr și o lingură de apă, se adaugă o treime din amestecul de cheag și se amestecă bine.

Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Ungeți untul pentru gătit. În partea de jos a podelei hârtie pergament, așezați pereții cu bandă pergament. Se pune masele rămase de brânză de vaci. Se toarnă masa de ciocolată în centrul mucegaiului. Se amestecă ambele mase cu un cuțit astfel încât să se obțină petele de "marmură".

Plasați forma pe o tavă de copt cu apă clocotită și puneți-o în cuptor timp de 40 de minute. Ia prăjitura, răciți-o, acoperiți-o de sus cu un film și puneți-o în frigider timp de 12 ore.

Apoi puneți cheesecake pe vas, tăiați în bucăți. De sus puteți decora cu cremă sau fructe. Cheesecake delicios este gata!

Cheesecake simplu cu lamaie

ingrediente:

cookie-uri - 200 de grame;

lamaie (coajă) - 1 bucată;

ou alb - 2 bucăți;

zahăr - 35 de grame;

unt - 75 grame;

suc de lamaie - 75 ml;

gelatină (pulbere) - 9 grame;

iaurt - 150 ml;

trandafir - 50 ml.

Pregătirea durează doar o jumătate de oră.

Sterge cookie-urile, topeste untul. Tăiați fripturile cu unt și acoperiți această masă a fundului și a părților laterale ale formei despicate, puneți-o în frigider.

În acest moment, se amestecă sucul de lamaie cu 75 ml de apă, se adaugă aici gelatină, se încălzește amestecul timp de 5 minute, astfel încât gelatina se dizolvă, apoi se răcește.

Într-un castron separat, iaurtul de whip, brânza de vaci și melasa, se adaugă un amestec de lămâie și gelatină. Proteinele bate în spumă și intră în amestecul existent. Se toarnă umplutura în matriță. Se răcește timp de cel puțin 4 ore.

Lemon Zest minute de 3 minute în apă clocotită, scurgeți apa, rotiți-o în zahăr și presărați-o deasupra plăcii.