Rețetă simplă pentru rulouri pe smântână din cuptor

Sigur, mulți dintre voi vor conveni că produsele de patiserie de casă din toate punctele de vedere depășesc analogii magazinelor. Și pentru a pregăti nu este atât de problematic, așa cum se pare la prima vedere. După ce ați citit articolul de astăzi, veți afla mai multe rețete de roșii pe smântână în cuptor.

Opțiunea unică: fără drojdie

În ciuda setului mai mult decât modest al produselor incluse în acest test, produsele fabricate din acesta se disting prin gustul și aroma lor uimitoare. Înainte de a începe procesul, trebuie să verificați dacă bucătăria dvs. are toate componentele necesare. Este important să aveți grijă în avans de faptul că există:

• 230 de grame de smantana.
• Două ouă.
• 6 grame de praf de copt.
• Jumătate de pahar de zahăr.
• 250 de grame de făină.
• Un vârf de sare.
• 180 de grame de unt.

Trebuie remarcat faptul că cantitatea de făină, care oferă această rețetă pentru role pe smântână din cuptor, depinde de gradul și calitatea acestui produs. În unele cazuri, poate fi mărit cu încă o sută de grame.

Tehnologia de preparare

Ouăle se amestecă într-un castron cu zahăr și se amestecă cu un amestecător până când masa rezultată nu crește în volum și nu devine albă. După aceasta, adăugați la ea smântână și unt topit și răcit. Apoi, faina cimentata, praful de copt si un varf de sare sunt trimise la aceleasi feluri de mancare.

Masa rezultată se întinde pe suprafața de lucru și se frăgerează bine până când aluatul nu mai rămâne pe palmă. După aceea, este împărțit în bucăți mici, laminate în fire, lungimea căreia este de aproximativ douăzeci de centimetri și se leagă de capete. Forme rulouri pe smântână în cuptor (rețetă, fotografie poate fi văzut în articolul de astăzi) este plasat pe o tavă de copt, anterior căptușit cu hârtie pergament. Deoarece în procesul de coacere produsele vor crește în mărime, ele vor fi plasate la o distanță una de cealaltă. Tava de copt cu bilete este trimisă în cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Douăzeci de minute mai târziu, se pot servi la masă roșii de smântână rumenite.

A doua opțiune: pe salturi și limite

Trebuie remarcat faptul că kalachi pe smântână din cuptor, a cărui rețetă va fi prezentată mai târziu, va deveni o adevărată decorare a mesei de Crăciun. Înainte de a începe lucrul, trebuie să vă revizuiți frigiderul și, dacă este necesar, să achiziționați componentele lipsă. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• Patru pahare de făină.
• Trei ouă proaspete de pui.
• Un pahar de lapte.
• Un pachet de drojdie uscată.
• 70 de grame de unt sau margarină.
• O jumătate de pahar de smântână.
• Câteva linguri de zahăr.
• Un vârf de sare.

În ciuda faptului că rețeta pentru rulouri pe smântână în cuptor implică utilizarea drojdiei uscate, dacă este necesar, ele pot fi înlocuite cu analogi vii. În plus, lista de componente de mai sus poate fi extinsă prin adăugarea unui cuplu de linguri de semințe de mac, 50 de grame de stafide și puțină coajă de lămâie.

Descrierea procesului

Într-un castron umplute cu lapte încălzit, sunt trimise zahăr și drojdie. Se amestecă bine și se adaugă câteva linguri de făină. Containerul cu masa primită este plasat într-un loc cald.

După douăzeci de minute, încă două pahare de făină cusută sunt turnate în lingură, amestecate și lăsate deoparte timp de o jumătate de oră. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a crește volumul său cel puțin de două ori. După aceea, se adaugă o linguriță de sare, ouă, smântână și ulei moale. Se toarnă treptat făină, se face un aluat, se acoperă cu un prosop curat și se lasă o oră și jumătate într-un loc cald. În acest timp, este amestecat de două ori mai mult.

După o oră și jumătate, se adaugă stafidele preparate anterior. Aluza rezultată este din nou frământată și împărțită în două părți aproximativ egale. Fiecare dintre piese este în formă de kalacha și trimisă pe o foaie de copt acoperită în avans cu hârtie de pergament. Partea superioară a produselor este îmbibată cu gălbenuș de ou bătut, presărat cu semințe de mac și lăsat timp de o jumătate de oră. După această perioadă, produsele semifabricate sunt trimise pentru a coace la o temperatură de 200 de grade. După patruzeci de minute, produsele finite sunt scoase din cuptor, acoperite cu un prosop și lăsate timp de un sfert de oră.

A treia opțiune: se rotește pe smântână rustică din cuptor

Rețeta este atât de simplă încât poate fi ușor de stăpânit chiar și de un expert culinar neexperimentat, care pentru prima dată a decis să preia gătit aceste produse. Înainte de a începe, trebuie să verificați dacă aveți toate ingredientele necesare. În bucătărie trebuie să fie:

• 200 de grame de smantana.
• Aproximativ trei pahare de făină de grâu.
• Două ouă proaspete.
• Trei linguri de zahăr.
• 10 grame de sare.
• O lingurita de sifon.

O cantitate mică de ulei vegetal va fi utilizată ca și componente suplimentare. Această rețetă simplă pentru rulouri pe smântână în cuptor este interesantă deoarece aluatul gătit pe el trebuie păstrat în frigider.

Făinați sita și combinați cu sifon. Într-un castron amestecați sarea, zahărul și smântâna cu zahăr. De asemenea, trimiteți făină și nu pregătiți aluat prea abrupt. Apoi trimiteți-l timp de câteva ore la frigider.

La sfârșitul acestei perioade, kalachi este format din aluat, așezat pe o foaie de copt lubrifiat cu ulei vegetal și trimis pentru un sfert de oră în cuptor, preîncălzit la 180-200 grade. Dacă se dorește, produsul nu poate fi coacționat, dar poate fi prăjit.