Proprietăți utile și conținut de calorii al ardeiului dulce

Ardeiul bulgar sau dulce este o legumă comună, care a devenit parte integrantă a oricărui meniu. Fie că este o tocană de legume, o salată sau o feliere obișnuită, este greu să faci fără ea. Un kebab shish în natură cu un piper - este doar delicios. În plus, se adaugă alte proprietăți utile ale acestei legume strălucitoare. Un conținut redus de calorii piper ardei

Un pic de istorie

Te-ai întrebat vreodată de ce ardeii dulci sunt numiți bulgari? "Probabil că vine din Bulgaria" - majoritatea va răspunde. Dar nu este așa. Ardeiul dulce sa răspândit din America de Sud. "Bulgară" se numește numai în Rusia, în restul lumii această legumă se numește "boia de ardei". Dar în Bulgaria are o relație indirectă. Pentru că crescătorii acestei țări au reușit să scoată ardeiul dulce cu fructe mari. Și chiar și în zilele Uniunii Sovietice, fluxul de aprovizionare al acestui produs provenea din Bulgaria, de aceea în țara noastră legumele se numesc "bulgare".

Și acum vom trece în istorie. În Europa, paprika nu a fost adusă de altcineva decât de Christopher Columb însuși. Încă a încercat această legume în Haiti încă la 15 și a adus în Europa doar câteva fructe. Dar au fost atât de suculente și gustoase încât au mulțumit tuturor europenilor. Paprika a înlocuit mirodeniile, care nu erau plăcute la acea vreme. Apoi a câștigat faima la nivel mondial. În Rusia, piperul a fost adus în secolul al XVII-lea.

Ardei gras multicolor

Soiuri și specii Ardei iute există o mare varietate, dar nu le vom analiza pe toate. De obicei paprika este împărțită în culori. Și în ciuda faptului că compoziția chimică a acestora este identică, culoarea joacă un rol important.

Ardeii dulci roșii datorează o culoare atât de strălucitoare substanței licopenului. Este un antioxidant puternic care poate proteja celulele de toxine. O mulțime de ardei roșii și fibre, care afișează toate substanțele nocive care se găsesc în organism. Conținutul de beta-caroten din ardeiul roșu este de câteva ori mai mare decât în ​​verde și galben. Conținut caloric de dulce piper rosu este de 27 kcal.

În ardeiul galben nu există licopen, deci culoarea unei legume este exact asta. Dar acidul ascorbic este mult mai mult decât ardeiul roșu. În galben, doar o concentrație uriașă de vitamine B, care protejează vasele de îmbătrânirea prematură. Conținutul caloric al galbenului de ardei dulci este, de asemenea, de 27 kcal.

Ardei verde bogat în fitosteroli. Această substanță este capabilă să disperseze pur și simplu metabolismul, contribuind la pierderea în greutate. Apropo, piperul verde dulce, valoarea calorică la 100 de grame, care este de numai 20 kcal, este cel mai popular printre cei care slăbesc.

structură

Toate beneficiile ardeiului dulce, desigur, constau în compoziția sa. Și e doar magic. În primul rând, ardeiul dulce, conținutul de calorii de 27 kcal la 100, este considerat titularul de înregistrare pentru vitamina C. Surprins? Și noi toți suntem lămâi și coacăze negre. Dar nu. Acolo este izvorul de ascorbic. În plus față de vitamina C, piperul conține și alte vitamine foarte importante și importante, elemente micro și macro. Aici vă oferim o privire la listă.

vitamine:

• Beta-caroten (vitamina A).
• Absolut toate vitaminele din grupa B (tiamina, riboflavina, niacinul, piridoxina, acidul pantotenic si acidul folic).
• Vitamina E.
• Vitamina K.
• Biotina.
• Flavonoizii.

Elemente micro și macro:

• Fier.
• Mangan.
• Cupru.
• Iod.
• Zinc.
• Fluorul.
• Potasiu.
• Calciu.
• Magneziu.
• Sodiu.
• Fosforul.
• Clor.

Și cu toată această compoziție bogată, conținutul de calorii al ardeiului dulce nu se poate decât să se bucure. Pentru cei care doresc să piardă în greutate, această legumă este doar o biruință. Conținutul caloric al piperului proaspăt este de aproximativ 27 kcal la 100 grame.

Proprietăți utile

Toate proprietățile sale utile, piperul dulce se datorează compoziției sale bogate. Doar uita la ea, puteți vedea că în puțin boia poltablitsy Mendeleev, și nu poate decât să se bucure. În primul rând, datorită compoziției sale bogate de vitamine și minerale, piperul dulce este capabil să protejeze organismul de răceli și să mărească nivelul de imunitate. Folosirea regulata a paprika si normalizeaza sistemul nervos, veți observa că lupta împotriva stresului nervos si de stres a devenit mai ușor, și nu vei mai deranja insomnie. Se crede că ardeiul dulce este o legumă pentru frumusețe, pentru că atunci când îl consumați, veți îmbunătăți starea părului, a unghiilor și a pielii.

Mai important, ardeiul dulce are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular. De exemplu, vitamina P, Acesta face parte din boia de ardei, consolidează pereții capilarelor și le face mai elastici. Un potasiu și magneziu elimină inflamația, reduc riscul atacurilor de inimă și stabilizează nivelul colesterolului din sânge. Dacă suferiți de anemie cu deficit de fier, atunci trebuie doar să utilizați acest produs, deoarece conține o cantitate mare de fier. Apropo, ardeii dulci, al căror conținut de calorii nu este ridicat, poate înlocui ciocolata dulce de ciocolată. Deoarece este capabil, de asemenea, să provoace eliberarea "hormonului fericirii" - endorfina. De ce există o ciocolată cu conținut ridicat de calorii, când puteți sparge un ardei dulce?

Ardei dulce în gătit

Ardeii bulgari sunt foarte folosiți la gătit diverse bucătării din întreaga lume. Este marinată, prăjită, fiartă, sărată, conservată, umplute, care numai cu ea nu o fac. Dar este preferabil să-l folosim proaspăt, de exemplu într-o salată. Există un număr mare de rețete pentru feluri de mâncare, sosuri cu boia de ardei. Iar conținutul caloric scăzut al ardei dulci a făcut-o în meniul de nutriție adecvată.

Cum să alegi și să păstrezi piperul dulce?

Din păcate, astăzi există o mulțime de bunuri și produse care sunt pur și simplu umplute cu pesticide. Și pentru a nu ajunge într-un astfel de fruct și pentru a obține maximum de proprietăți utile de la piperul bulgar, trebuie să știți cum să-l alegeți. Regulile pentru alegerea acestei legume nu diferă mult de alegerea altor legume. În primul rând, fructul trebuie să fie curat, calitativ și elastic.

Suprafața piperului trebuie să fie netedă și să nu aibă nici un fel de deteriorare. În plus, culoarea fructului trebuie să fie uniformă. Dacă pe suprafață există pete de verde, acest lucru indică faptul că piperul nu este coaptă. Desigur, o puteți cumpăra, un astfel de fruct se va coace rapid acasă, dar nu va mai rămâne nimic din "succulența" acestuia. De asemenea, culoarea trebuie să fie luminată. Nuanța plictisitoare a legumelor sugerează că a fost stocată incorect sau nu a respectat condițiile de creștere. În general, suprafața boia ar trebui să fie ideală și uscată, fără puncte și fără placă.

În ceea ce privește coada, apoi alegeți fructul cu verde. Dry spune că legumele au fost depozitate mult timp pe tejghea. De asemenea, ar trebui să fiți alertați la absența completă a pedunculului. Se pare că vânzătorul necinstit dorește să ascundă faptul că legumele au fost deja depozitate bine pentru o perioadă lungă de timp. Și ar trebui să fii alertat de fructele foarte frumoase, mari și suculente de piper. Aparent, el a fost umplute cu substanțe chimice. În general, nu ezitați să inspectați cu atenție fiecare piper.

Păstrați ardeiul dulce în frigider în aer liber timp de o lună. De asemenea, ardeii dulci pot fi congelați pentru o lungă perioadă de timp, produsul dezghețat nu își pierde proprietățile utile.

Ascundere și contraindicații

În ciuda unor astfel de proprietăți minunate de paprika, oamenii de știință încă găsesc în ea defecte. Ardeiul dulce este unul dintre puținele produse care pot acumula pesticide, nitrați și pesticide. Aceasta este faptul că legumele, cultivate în condiții de seră și care suferă de o lipsă de lumină solară și de oxigen, pur și simplu nu pot fi utile. Prin urmare, încercați să cumpărați piper în locurile verificate în timpul iernii. Legumele otrăvite pot dăuna sănătății.

În ceea ce privește contraindicațiile, atunci sunt aici. Deoarece ardeii dulci pot dilua sângele, nu este recomandat persoanelor cu tensiune arterială crescută. Boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi gastrită și ulcere, sunt, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea ardeiului dulce.

Pentru cei care piardă în greutate, există și un pic de știri neplăcute: conținutul redus de calorii din ardeiul dulce nu este un motiv să-l absoarbă în cantități nelimitate. Amintiți-vă că paprika este apetit mai interesant.

Ardei dulci în cosmetologie

În cosmetologie, ardeiul dulce ia ultimul loc, după cum mulți cred. De fapt, boia este folosită în scopuri cosmetice. Și putem vorbi despre universalitatea acestui produs. Ardeiul bulgar se potrivește absolut cu orice tip de piele și se confruntă, de asemenea, cu imperfecțiunile.

Dacă, de exemplu, vă va șterge pielea de zi cu zi, cu un amestec de piper și suc de morcovi, veți observa modul în care fata ta este transformat, pielea este saturat cu vitamine, care va da un aspect sănătos. Pe baza piperului bulgar pregătește o varietate de facials.

concluzie

Ardeiul bulgar sau dulce, astăzi, este una dintre cele mai comune legume din lume. Probabil, nu mai există o persoană care să nu încerce acest produs. Cineva sa îndrăgostit imediat de el, dar cineva nu aprecia gustul dulce al paprika. Cu toate acestea, nimeni nu va argumenta despre beneficiile produsului. Ardeiul roșu este deosebit de util pentru femeile gravide, deoarece nimeni nu are nevoie de substanțe utile ca ele.