Tort de rulouri și sushi (foto în articol)

Bucătăria japoneză astăzi este foarte ferm introdusă pe teritoriul Rusiei. Puțini oameni nu-i plac rulourile sau sushi-urile. Pentru mine, cel puțin, au existat unități excepționale care au susținut că erau indiferente față de aceste delicii. Dar, din moment ce cele mai multe încă respect Mâncăruri japoneze,

Dulce sau sărat

Inițial, trebuie să decideți ce tort de rulouri doriți să faceți. Acesta va fi în mod tradițional dulce ca toate prăjiturile, sau preferați mai multe roșii cu sos de soia. Sau poate fi rezolvată această problemă printr-un vot de familie?

Dar cu privire la decizia dvs. depinde în întregime de setul de produse necesare pentru gătit. Dar, deoarece nu știm ce opțiune veți alege, vă oferim două rețete pentru a face un tort de rulouri și sushi. Dar înainte de aceasta, propunem, de asemenea, să decidem asupra formei și structurii sale.

Tort de rulouri. Fotografie a formei și a structurii

Inițial, există două opțiuni principale pentru gătit acest fel de mâncare. În primul rând - aceasta este atunci când produsele selectate pentru straturile de tort sunt stivuite și versiune gata are o structură solidă, care atunci când este aplicat la tabel trebuie să fie tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit pe triunghiul (în cazul în care o rundă de tort) sau pătrat (în cazul în care pătrat) bucăți.

A doua opțiune este atunci când tortul este fabricat din role individuale și / sau sushi. Aceasta este, inițial, un număr mare de rulouri (sushi) sunt pregătite și apoi sunt frumos compilate pentru un fel de fel de mâncare frumoasă sub forma unui tort. Vesela poate fi o poveste, dar tortul arată mai frumos atunci când există mai multe etaje. Dăm exemple de fotografii ale primei și celei de-a doua versiuni. Înțelegeți diferența?

Prima opțiune este mai ușor de realizat la domiciliu, deoarece nu oricine poate face rulourile frumos și frumos. Iar a doua opțiune poate fi făcută acasă pe o masă festivă de rulouri cumpărate. Ei bine, sau din propria dvs., dacă ați stăpânit înțelepciunea bucătăriei japoneze.

În ceea ce privește forma, apoi să învețe toate fotografiile acestui articol și a vedea că nu poate fi decât foarte diferite forme de tort înălțime sau circumferință, dar rolele se pot fi configurate ca rotunde sau în formă de inimă tradiționale. Ultima opțiune poate fi pregătită pentru o cină romantică pentru a doua jumătate sau de o oră, de exemplu, până în ziua Sfântului Valentin (ziua toți iubitorii). Sunt sigur că un astfel de cadou va fi cu siguranță în favoarea ta!

Tort de rulouri. Cum se face versiunea strat-cu-strat

Așadar, oferiți-vă atenția prima versiune a tortului, care este executată strat cu strat. Lista produselor este după cum urmează:

1. Orez pentru sushi - 300 de grame.

2. Foaie Nori - 2 bucăți.

3. Castravete (mediu) - 2 bucăți.

4. Avocado - 1-2 bucăți.

5. Păstrăv sau somon ușor sărate - 250-300 grame.

6. Oțet de orez.

7. Sos de soia ușor sărat.

8. Wasabi.

9. Semințe de susan.

10. Rădăcina de ghimbir (marinată).

Mod de preparare:

Orezul trebuie spălat de mai multe ori cu apă curgătoare. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Pentru transparența deplină a apei care curge din santină. Permiteți scurgerea lichidului în exces. După aceasta, puneți orezul într-o cratiță, adăugați 1: 1 apă și fierbeți orezul timp de 10 minute sub capac. Apoi scoateți din foc și, fără a deschide tigaia, dați semințele pentru a impulsiona același timp.

Avocado și castraveți ar trebui să fie decojite și tăiate în felii lungi subțiri (este convenabil să folosiți un cuțit special pentru acest lucru).

Somonul ușor de sărat (păstrăv) ar trebui să fie, de asemenea, tăiat strat cu strat în fâșii largi.

Foaia de nori trebuie tăiată în jurul circumferinței sau în jurul perimetrului formei de tort selectată.

Apoi, orezul trebuie să fie uscat cu oțet și amestecat bine.

În partea de jos a formei sau antenei trebuie să puneți mai întâi o foaie de nori. Următorul strat este jumătate din orezul pregătit. Aici facem observația că, dacă folosiți un vas plat, este convenabil să utilizați o formă de alunecare în care toate straturile sunt aranjate secvențial.

Apoi, așezați plăcile de castraveți și stratul superior de pește.

Apoi avem o repetare a straturilor, dar în loc de castravete vom avea deja un strat de avocado. Pe somon sau păstrăv, puneți a doua foaie de nori și următoarele straturi: orez, avocado, pește.

Tortul gata este completat cu semințe de susan.

Gata! Acum, noi ar trebui să fie eliminate numai sub formă de alunecare cu atenție, taie tortul si se serveste cu sos de soia, wasabi si ghimbir murat.

Notă importantă. Dacă ați folosit un formular adânc pentru a face un tort, tehnologia de gătit se va schimba ușor. În acest caz, stratul superior va trebui să fie acoperit cu o altă foaie de trei nori. Împingeți-l complet împotriva peștelui, astfel încât toate straturile să fie compacte și să întoarceți ușor tortul pe un plat, încercând să-l păstrați în formă. Și din moment ce stratul superior va fi doar întuneric de la nori, va trebui să fie decorat.

Tort făcut din rulouri gata preparate

Aici, să luăm în considerare a doua variantă a preparării acestui fel de mâncare, despre care am scris mai sus. Deci, un tort de rulouri. Cum să te faci, atunci când nu știi cum să faci chiar baza, adică, aceste roluri?

Aici vă descriem una dintre cele mai simple versiuni ale pregătirii lor. Vă recomandăm să nu începeți cu opțiuni complexe, ci să încercați pentru prima dată, de exemplu, celebrul rolls "Philadelphia" și apoi decora piesele finite sub forma unui tort.

ingrediente:

1. Foaie Nori - 3 bucăți.

2. Castravete - 1-2 bucăți.

3. Brânză moale (preferabil "Philadelphia").

4. Orez special pentru sushi - 300 de grame.

5. Avocado - 1-2 bucăți.

6. Somon slab somat, somon sau păstrăv - 250 de grame.

7. Oțet de orez - 15 ml.

Mod de preparare:

Orezul este preparat în același mod ca și în rețeta pentru prăjitură, indicată mai sus.

Castraveții și avocadole trebuie curățate și tăiate în benzi lungi.

Fileurile de pește ar trebui tăiate în straturi subțiri.

Apoi, trebuie să împrăștiți covorul de lemn pentru a pregăti rolele și a le înfășura într-o peliculă de alimente, peste care să pui foaia de nori.

Următorul strat este așezat orez, lăsând o bandă îngustă de foaie curată (aproximativ 3 cm).

Apoi, există un file de pește.

În plus, toate straturile trebuie să fie oglindită cu atenție pe folie de plastic, loc pe marginea de felii de castravete pure, avocado nori și benzi cremă de brânză.

Începeți bine răsucirea "cârnați" de-a lungul întregii lungimi, apăsând strâns toate straturile împreună.

După 15-20 de minute, tăiați în rulouri pregătite cu un cuțit foarte ascuțit. Pentru a emite un tort.

decorare

Ai creat un tort de rulouri. Cum să faci chiar decorarea ei, așa că a fost festivă și, în general, frumoasă? Voi încerca să-i spun.

Când felie un castravete, avokodo și somon în felii subțiri, unele dintre ele de strângere foarte ușor este posibil de a face ceva ca un trandafir sau alte flori reprezintă. O altă opțiune bună dacă faci boluri de pește și să le umple cu icre roșii și cremă de brânză.

Straturile de castravete frumos felii pot servi ele însele ca o decorare frumoasă dacă sunt aranjate corect.

Mormanele de ghimbir "înfundat" în diferite părți ale tortului se vor asemăna, de asemenea, florilor roz.

Improvizarea și fantezia care zboară în gătit

În acest articol, am oferit opțiuni destul de simple pentru a pregăti acest fel de mâncare interesantă pentru începători. Dacă aveți o dorință, puteți complica aceste opțiuni și adăugați la lista ingredientelor mult mai multe produse din cele care sunt folosite în mod activ în bucătăria japoneză. De exemplu, poate fi un pește de anghilă sau afumat. Unii oameni le place să folosească ceapă proaspătă de primăvară, roșii sau salată verde. Adesea, deja folosit pui fiert sau afumat. În general, așa cum se spune, gustul și culoarea.

Cum să serviți

Cake of rolls, fotografiile pe care le-am furnizat în articol în versiuni diferite, sunt de obicei servite cu condimente tradiționale și sosuri în bucătăria japoneză. Cele mai de bază dintre ele:

1. Wasabi - condiment foarte picant, care în popor se mai numește hrean japonez. Ar trebui folosit foarte atent.

2. Ghimbir turnat. Acest tip de condimente este pentru un amator. Dar, de regulă, dacă nu-i place la început, atunci mai târziu va fi încercat și nu se mai gândește la rulouri fără ghimbir. Din experiență.

3. Sos de soia. Este slab și foarte sărat. Mulți preferă slab, deoarece în sushi și rulouri vine un pește sărat.

Vă recomandăm să faceți o masă în stil japonez. Serviți cu plăci colorate pătrate sau dreptunghiulare. Tacâmuri pentru a folosi bastoane. Și folosiți recipiente speciale pentru sos de soia și altele, condimentele de mai sus.

Dacă aveți o masă joasă și posibilitatea de a sta pe podea în limba turcă, atunci aceasta este și cea mai bună opțiune pentru o masă japoneză confortabilă.

concluzie

Mulți oameni, când văd prima role tort și sushi (o fotografie pe internet), te gândești mai întâi ce să gătească acest fel de mâncare va fi foarte dificil, și este necesar pentru ca acesta să învețe de la bucătari sau cel puțin termina unele cursuri.

Care va fi surpriza când chiar prima dată, deși nu este ideal, dar turta sa dovedit foarte frumos. Dar, cel mai important, va avea un gust și „zbura departe“ pentru o seară, când s-ar părea că ar fi pur și simplu imposibil ca doi mancatorii.

Și ce mai multă laudă pentru bucătar poate exista?

Fii îndrăzneț. Nu vă fie frică să experimentați și veți reuși! Tort de la se rotește cu mâinile lor - nu este dificil. Asigurați-vă că acest lucru din propria experiență.