Brânză prăjită într-o tigaie: cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

Bream - pește foarte util, gustos și relativ ieftin. Gătite din feluri de mâncare nu doar diversifică meniul zilnic, ci și decorează masa festivă. Procesul în sine nu durează prea mult timp și nu necesită prezența unor condimente exotice și a unor ingrediente costisitoare. Cu toate acestea, nu toate tinerii tineri știu cum să prăjit rame. Elaborarea pas cu pas a vasului va fi luată în considerare în articolul de astăzi.

Versiune clasică: lista de produse

Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai rapide căi de a pregăti un astfel de pește. Pentru a face o pâine delicioasă la grătar într-o tigaie, trebuie să vă asigurați în prealabil că bucătăria dumneavoastră are toate ingredientele necesare. În caz contrar, va trebui să rulați la magazin pentru produsele lipsă. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• o jumătate de kilogram de bream;
• cateva linguri de faina;
• un pic de ulei vegetal;
• sare și condimente.

Secvența acțiunilor

Mai întâi de toate, trebuie să pescuiți. Pentru a face o pâine prăjită delicioasă și utilă într-o tigaie, aceasta trebuie să fie răzuită, eviscerată, clătită sub un curent de apă rece și ușor uscată.

Pregătit în acest fel, peștele este tăiat în porțiuni, grosimea cărora nu depășește trei centimetri. Acest lucru este necesar pentru bâzâitul uniform. În caz contrar, partea superioară poate fi lovită mai devreme decât se pregătește stratul interior.

Chiar înainte de prăjire bucățile de pește se freacă cu mirodenii, se rostogolesc în făină și se trimit într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal. După ce o crustă de aur frumoasă apare pe suprafața bremei, ea este întoarsă spre cealaltă parte. Peștele pregătit este așezat pe o placă frumoasă și servit la masă.

Bream prăjit într-o tigaie: o rețetă cu pâine

De data aceasta, aveți nevoie de un set diferit de produse. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să achiziționați în avans:

• un pește mare;
• suc de lamaie;
• roșu sau negru.

Ca o copt, puteti folosi talpa de nuca de cocos, busuioc uscat sau gris. În plus, lista de produse de mai sus trebuie completă cu sare și ulei vegetal.

Algoritmul de pregătire

Pâlnia ta prajită într-o tigaie de pâine sa dovedit a fi delicioasă și hrănitoare, trebuie să fie pregătită în prealabil. Curățate din cântare și entrene, peștele este spălat bine, uscat și capul și coada separate. Apoi, carcasa este tăiată cu un cuțit ascuțit în felii subțiri, pliată într-un castron și amestecată cu sare și condimente. Dacă doriți, bream poate fi presărat cu suc de lamaie.

După aceea, se prăjează o felie de pâine (coji de nucă de cocos, mango sau busuioc uscat) într-o placă plană și se taie felii de pește. După aceea, sunt prajite pe ambele părți până când apare o crustă de aur frumoasă. În funcție de culorile alese, mâncarea finită va avea propriul gust și aromă unică.

Brânză prăjită într-o tigaie

Rețeta culinară, pe care o vom descrie acum, este unică prin faptul că, în consecință, veți obține un pește fără aproape nici o oase. La început, carcasa este pregătită în mod obișnuit, eliberându-l din cântare, entrails și cap. După aceasta, faceți câteva crestături transversale, încercând să nu atingeți creasta.

Apoi, peștele este prăjit într-un mod clasic, preambalat în făină. În timpul gătirii, uleiul încălzit va pătrunde în tăieturile făcute și va înmuia oasele mici. Desigur, nu vor dispărea nicăieri, dar vor fi ușor mestecați. Ca rezultat, pâinea prăjită într-o tigaie va surprinde plăcut familia și prietenii. Dar aici este o subtilitate. Sfaturile de mai sus se referă la peștele nu prea mare.

O altă opțiune

Pentru a găti rame pe această rețetă, aveți nevoie de o carcasă cântărind aproximativ un kilogram. Trebuie curățată, îndepărtată viscera, capul și aripioarele. Apoi, într-o tigaie, unsă cu orice ulei vegetal, prăjiți cele patru cepe, tăiate anterior în inele. Adaugati morcovul ras si usturoiul tocat. Legumele sunt acoperite cu un capac și fierte timp de zece minute. În timp ce se pregătesc, puteți lua un cocktail de trei ouă crude și verde mărunțit.

După aceea, aproximativ jumătate de kilogram de cartofi curățați și tăiați sunt răspândiți în tigaie. Carcasele de breasuri evacuate, spălate și uscate sunt umplute cu un amestec de ceapă-morcov, în care se adaugă o cantitate mică de maioneză. Apoi, peștele este așezat pe cartofi, udat cu ouă cu verdeață și prăjit sub capac până când toate ingredientele sunt gata.

Rețetă pentru pește coapte în smântână

Pentru a pregăti o astfel de bâzâie, este curățată, eviscerată, spălată și uscată. În cazul în care carcasa nu este prea mare, atunci nu trebuie neapărat să fie tăiată în porții. Pregătit în acest fel, peștele este sărat, laminat în făină și răspândit pe o foaie de copt, unse cu orice ulei vegetal. De asemenea, trimiteți inele de ceapă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.

Când rachiul este pe jumătate gata, este extras, îmbibat abundent cu smântână, presărat cu pesmet și trimis înapoi pentru coacere. Periodic, peștele poate fi scos din cuptor și udat cu suc propriu, care este eliberat în timpul gătitului. Deci va fi mai moale și mai gustos.

Trucuri suplimentare

La o trestie mare, prăjită într-o tigaie, sa dovedit moale și suculentă, poate fi pre-marinată în suc de lămâie. Acidul nu numai că înmoaie oasele mari, dar îmbunătățește și gustul peștilor. În plus, porțiunile pot fi de scurtă durată într-o cantitate mică de apă. Și numai după aceea pot fi prăjiți până la o crustă crocantă frumoasă. Este de remarcat separat faptul că coloana vertebrală și coastele se înmoaie numai în timpul unei răciri prelungite.

Bream, prăjit într-o tigaie, va fi mult mai gustos dacă puneți o frunză de dafin și câteva inele de ceapă în abdomenul său tăiat. În timpul gătitului, peștele va avea timp să se absoarbă aroma mirodeniilor și să devină mai delicată și mai suculentă.