Pide: reteta din turcia insorita

În lume există asemenea feluri de mâncare, trecerea prin care practic nu este posibilă. Aici, de exemplu, ați gustat deja pida turcă? Dacă nu, atunci absolut în zadar. Poți să spui că ai pierdut foarte mult. Turtele deschise turcești sunt o mare mâncare națională, care este foarte populară în rândul populației "indigene", și foarte îndrăgită de turiștii care vin în această țară. Pide poate fi găsit în aproape orice oraș din Turcia, dar mai ales bine acest aliment merge la tot felul de statiuni.

Turneele deschise turcești

Pide - pizza analog, prăjituri de aluat de drojdie, în formă ca o barcă lungă, și în interiorul - umpluturi delicioase, care pot varia de asemenea. Suculență și sațietate meselor depinde de compoziția diferitelor umpluturilor. Acestea sunt preparate în mod tradițional din carne tocată cu unele legume, carne de pui carne tocată, carne de vită, miel, există opțiuni și brânză + spanac, sunt doar, de exemplu, cu două sau trei soiuri de brânză. De fapt, există multe tipuri de pida. Rețeta pentru gătit este destul de simplă. Mulți oameni chiar numesc mâncare fast-food turcească. Dar pida adevărat în Turcia este gătit într-un cuptor de lemn de foc, și este mai bine să încercați să fie cald, astfel încât să nu rece.

Descrierea vasului

mândrie națională, pide budinca turcă, din care rețeta este prezentată mai jos, reprezintă un anumit tip de la jumătatea distanței dintre aer liber și plăcintă de pizza. Forma, așa cum am menționat deja, seamănă cu o barcă. Ea înoată cu carne tocată în interior, foarte suculentă datorită saturării sale legume: ceapa, patrunjel, rosii, verzi. Și brânza își dă în interior un gust plin de pâine și un miros placut. Apropo, în Turcia există mai multe soiuri de prăjituri consistente: LAHMACUN, gozleme, pide. Ultima variantă diferă lățime a foii de aluat, și forma de coacere (pide - boat). Pregătiți-l aproape instantaneu, iar gustul unui gust: foarte impresionant și forțat să mănânce o altă parte, deși întreaga barcă! Pide este destul de posibil pentru a găti cu branza + carne de vită cu legume și brânză, cu carne de vită și brânză, cu sudzhuk și brânză cu carne de pui - așa cum ai deja pe placul dumneavoastră. Încă destul de bun pentru a adăuga acolo, umplutura, masline feliate, daca vrei sa - lamaie. Acest fel de mâncare este ca o baghetă magică, atunci când oaspeții în prag, și-au făcut un cuplu de bărci, salata verde taiate, a pus vinul de masă (de preferință alb) și nimic altceva nu trebuie să se îngrijoreze. Totul va fi hrănitoare, apetisante și fel de mâncare pentru o vacanță arată elegant.

Pide. Rețeta este de bază

Producția unei plăcinte turcești include un test de frământare, care trebuie făcut în avans. În această etapă a rețetei trebuie să i se acorde cea mai mare atenție, deoarece aluatul de drojdie ar trebui să urce și, în momentul coacerii, vasul ar trebui să fie pe deplin operațional. Important și interiorul plombelor - care pot diferi în alegerea legumelor, a cărnii, a brânzei.

După ce aceste două puncte sunt gata, aluatul poate fi deja rulat și să-i dea apariția unei bărci, și apoi - umpleți cu un amestec de carne și legume, de exemplu. Și numai după ce toate procedurile pregătitoare se coaceau. Dar aici procesul este deja foarte rapid, principalul lucru este că nu se arde, din moment ce este necesar să gătești într-un cuptor, pe dovezi. În general, forma poate fi făcută la discreția dvs., dar cel mai adesea seamănă cu aspectul bărcii. Pide este de preferat să mănânci fierbinte, pentru a-l menține deschis pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandat: chestia devine îmbibată și devine "umedă".

Ingrediente (aluat)

Ai nevoie pentru a aduce un sac de drojdie de panificație (25 grame), 1,5 cani de faina, doua linguri mici de zahăr, unul - de sare, un pic mai mult decât un pahar (cât de mulți vor lua aluatul) de apă caldă, mai multe linguri mari de ulei de măsline.

Ingrediente (umplutură - carne)

Pide cu carne necesită 300 de grame de carne tocată: pui, carne de vită este utilizat în principal. De asemenea, este necesar: cap de ceapa, 50 g unt, un cuplu de tomate, cateva linguri de ulei de masline, piper, branza tare - 200 de grame, o jumatate de cana de pasta de tomate, o jumatate de lamaie, condimente dupa gust.

Ingrediente (umplutură - brânză)

Pide Brânză va necesita aproape aceleasi ingrediente pentru umplutura, dar în loc de carne de vită va folosi brânză (de preferință mai multe varietăți). Puteți lua, de exemplu, grame de 150 de mozzarella și 150 de grame de cartofi elvețieni. Este important ca greutatea cărnii tocate să fie înlocuită cu aceeași cantitate de brânză. Și legumele pot fi lăsate la fel, sau pentru a adăuga, de exemplu, măsline, sau - un amator - felii capere murate cu felii de lamaie (Principalul lucru - nu dismutaza).

Pregătirea aluatului

1. Se amestecă drojdia într-un lichid cald, se adaugă sare, ulei de măsline și zahăr în această etapă. Toate amestecate.
2. Treceți făina, amestecați-o cu compoziția din primul punct, frământați aluatul. Nu vă speriați dacă s-a dovedit a fi prea lipicios - este bine.
3. În căldură, îndepărtăm aluatul timp de o jumătate de oră (t-ra nu depășește 40 de grade).

Pregătirea umpluturii

1. Se taie bine ceapa. Se prajeste pana se toarna intr-o tigaie pentru cateva minute.
2. Se toarnă coada și se introduc mirodenii puțin mai târziu, înainte de pregătirea (după 10 minute). Se prăjește aproximativ un sfert de oră.
3. Legume restul tăiat în cuburi mici. Se amestecă.
4. Carne tocată amestecată cu verdețuri.

Prepararea pida

Acum, rămâne să încălziți cuptorul (sau soba) pentru a găti pidei în sine. Rețeta în performanța viitoare este foarte simplă. Din aluat formați o barcă destul de mare și umpleți-le cu umplutură (nu uitați să pierdeți uleiul de măsline). La început - carne tocată, apoi - legume. Brânză top rață. Trimitem în cuptor la roșu și, înainte de servire, se presară cu verdele tăiați. Bucurați-vă de apetitul!