Supă de legume cu mădulare de legume: o rețetă cu o fotografie

Cum să pregătești supa de legume acasă cu dovlecel? rețetă

Bucătăria delicioasă supă de legume cu dovlecei și carne de vită

Există multe rețete pentru primele feluri de mâncare, care prevăd utilizarea de dovlecei. Cel mai adesea, supa cu acest produs este gătită pe o bază slabă. Cu toate acestea, am decis să-l facem pe bulion de carne de vită.

Deci, pentru a pregăti supa de legume cu dovlecei, vom avea nevoie de:

• apa este o băutură obișnuită - aproximativ 2,7-3 l;
• cartofi nu sunt mari proaspete - 2 buc;
• dovlecei mijlocii - 1 buc.;
• bec - 1 cap de mijloc;
• morcov (mediu) - 1 buc;
• carne de vită pe oase uleioasă - aproximativ 800 g;
• ardei dulci bulgari - 1 buc;
• proaspete roșii - 2 buc;
• usturoi proaspăt - 1 bucată (se aplică după cum se dorește);
• sare, gătit mic - adăugați la gust;
• smântână, verdeață proaspătă - pentru a servi feluri de mâncare la masă.

Pregătirea componentelor pentru supă

Deci, v-ați hotărât să preparați supă de legume cu dovlecei. În primul rând, trebuie să procesați toate ingredientele. Carnea de vită pe oase este spălată bine și tăiate din vene inutile. De asemenea, toate legumele sunt tratate separat. Cartofi, dovlecei, ceapă, roșii proaspete și Cleanse piper, apoi tocat zaruri mediu. În ceea ce privește usturoiul și morcovii, ele sunt măcinate pe un răzătoare (mici și, respectiv, mari).

Procesul de gătit supă

Cum să gătești supa de legume gustoase și bogate cu dovlecei? În primul rând trebuie să pregătiți un bulion de carne. Pentru a face acest lucru, osul de carne de vită este coborât într-o oală de apă, apoi pus pe o sobă și a adus la fierbere. De îndată ce boabele încep să fiarbă, toată spuma formată este îndepărtată din ea, este sărată, acoperită cu un capac și gătită timp de aproximativ o oră și jumătate.

După ce produsul din carne devine moale, acesta este îndepărtat, răcit, separat de piatră și mărunțit în bucăți mari. În ceea ce supa, apoi se răspândi alternativ cartofi, dovlecei, ardei gras, ceapă, roșii proaspete și morcovi. Aduceți toate ingredientele la fiert, acoperiți cu un capac și gătiți lent timp de aproximativ 27-30 de minute. În această perioadă, toate legumele ar trebui să devină moi.

La sfârșit, carnea preparată anterior și usturoiul ras sunt scoase în supă. Acum se fierbe toate ingredientele timp de un minut, după care tigaia este îndepărtată din foc și insistată sub un capac strâns închis 1/4 oră.

Servirea unei mese delicioase pentru o cină de familie

După ce supa de legume de pe carnea de vită este infuzată, ea este așezată pe plăci adânci. Apoi, prima farfurie presărată cu ierburi proaspete tocate și smântână. În această formă, este prezentată membrilor familiei împreună cu o felie de pâine.

Supă de legume cu dovlecei și varză: o rețetă cu o fotografie

Pentru cei care aderă la alimentația dietetică, vă sugerăm să preparați supă de legume fără a utiliza un produs din carne. Ar trebui imediat remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare nu este mai puțin satisfăcător și gustos.

Deci, pentru a pregăti o supă de legume slabe cu dovlecei și varză, trebuie să cumperi:

• cartofii nu sunt mari - 2 buc;
• apa obișnuită de băut este de aproximativ 2,7-3 l;
• dovlecei mijlocii - 1 buc.;
• ceapa bulb - 1 cap mare;
• morcov proaspăt - 1 buc.;
• conopidă proaspătă sau congelată - 300 g;
• Ulei de floarea-soarelui - aproximativ 40 ml;
• sare puțin - adăugați la gust.

Prelucrarea ingredientelor pentru supa slaba

Cum ar trebui să pregătiți o supă de legume dietetice cu dovlecei și conopidă? Mai întâi trebuie să procesați toate produsele. Cartofi, ceapă, dovlecei, conopida si morcovi se spală bine, apoi decojite (dacă este necesar). Apoi, toate ingredientele, cu excepția morcovilor, au zdrobit cuburi medii. În ceea ce privește legumele portocalii, este mai bine să-l frecati pe o răzătoare mare.

Tratamentul termic

că supă de alimentație cu dovlecelul și varza (culoarea) sa dovedit a fi parfumată și gustoasă, pentru aceasta este necesar să se adauge morcovii și ceapa pasivată. Pentru aceasta, o tigaie groasă cu pereți groși este încălzită la căldură, împreună cu uleiul de floarea-soarelui, după care sunt prevăzute toate legumele menționate.

Se amestecă periodic alimentele, se prăjește până devine complet moale și roșu. Obțineți o culoare aurie de legume, sare la gust, scoateți de pe farfurie și răciți.

În ceea ce privește ingredientele rămase, ele sunt supuse unui tratament termic oarecum diferit. Pentru a face acest lucru, utilizați o cratiță profundă. A turnat o cantitate suficientă de apă și a adus la fierbere. Apoi, cartofii și dovleceii sunt plasați alternativ într-un lichid.

Sare ingredientele, așteptând din nou fierberea lor. După aceasta, vasul este acoperit cu un capac și gătit timp de aproximativ 23 de minute. După un timp, conopida este aruncată în bulion. În această compoziție, vasul este gătit timp de aproximativ 7-8 minute. În această perioadă, toate produsele ar trebui să fie cât mai moi posibil.

Înainte ca placa să fie oprită la legume o supă supusă adăugați în prealabil ceapă și morcov sărată. Se amestecă ingredientele, se gatesc timp de aproximativ un minut, apoi se scoate din farfurie și se așează sub capac timp de aproximativ 20 de minute.

Servindu-i o farfurie la o masă

Pregătiți o supă de legume și insistați-o sub capac, distribuiți vasul pe plăci și serviți-l la masă. Dacă doriți, în fiecare porție a bulionului puteți adăuga ceapa verde tăiată sau orice altă ierburi proaspete.

Să însumăm rezultatele

Despre cum poți să gătești singur supă cu varză și dovlecel, ți-am spus mai sus. Aplicând rețetele prezentate în practică, nu numai că vă diversificați dieta zilnică, ci și că masa de familie este mai utilă și mai gustoasă.

De asemenea, ar trebui să spunem că foarte multe gospodine sunt interesate de întrebarea cât de scumpă este cea în cauză. Experți experți culinari spun că dacă gătiți supă de legume în sezonul de vară-toamnă, atunci vă va costa un ban. Acest lucru este valabil mai ales pentru mâncărurile slabe. La urma urmei, pentru crearea sa nu este nevoie să cumpere un produs din carne.

Apropo, dacă aveți propria grădină, în cazul în care zucchini, varză și alte legume cresc, atunci un astfel de fel de mâncare poate deveni complet gratuit pentru tine.