Cum să gătești carne de porc cu șampiri într-o tigaie: rețetă

Carnea este o sursă indispensabilă de proteine ​​animale. Prin urmare, trebuie să fie prezent în dieta noastră. Este perfect combinată cu ciuperci, legume, smântână, cremă și sosuri de roșii. În acest articol, am colectat rețete simple și interesante de carne de porc cu șampiri într-o tigaie.

Recomandări practice

Pentru prepararea acestor feluri de mâncare este de dorit să se utilizeze carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi. Se spală în prealabil, se usucă, se taie în bucăți și se prăjește în grăsime vegetală fierbinte. Este important să faceți acest lucru într-un foc mare, astfel încât carnea să fie acoperită cu o crustă crocantă.

Paharul proaspăt nu necesită tratament termic prelungit, așa că se adaugă la o tigaie mai târziu decât carnea de porc. În plus față de ciuperci, puteți pune ceapa, morcovi, ardei dulci, dovlecei și alte legume. Prezența lor va da gustului complet un gust complet diferit și mai intens.

Varianta cu vin alb

Această fel de mâncare delicioasă și foarte aromată va deveni un decor minunat al oricărei sărbători. Este perfect combinat cu orez fiert sau o piure de cartofi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1,1 kg de castravete de porc;
• 30 mililitri de ulei de măsline;
• 210 de grame de cartofi proaspeți;
• 75 mililitri de vin alb uscat;
• 45 g unt;
• 235 mililitri de bulion de pui gata preparat;
• 5 g de făină;
• 115 ml de smântână;
• sare (la gust).

Pentru a prepara carne de porc moale cu ciuperci într-o tigaie, nu se spală și șters carnea sec medalioane tăiate grosime de aproximativ 2,5 cm. Feliile rezultate ușor și se adaugă câteva sare la maro pe toate laturile.

Odată ce au o crustă de aur, se toarnă vin și 120 ml de bulion de pui. Toate acestea se prepară la cea mai mică căldură timp de un sfert de oră. Apoi adăugați făină, diluată în bulionul rămas, smântână și plăcuțe separate de ciuperci prăjite.

Preparatul preparat este încălzit timp de câteva minute și imediat servit pe masă.

Opțiune cu roșii

O farfurie făcută conform tehnologiei descrise mai jos nu poate fi stricată nici de o amantă lipsită de experiență care nu a stins niciodată carnea. Se dovedește a fi extrem de suculentă și foarte blândă, ceea ce înseamnă că este la fel de potrivit atât pentru un adult, cât și pentru o masă pentru copii. Pentru a face carne de porc cu șampanie într-o tigaie, veți avea nevoie de:

• Aproximativ 150-200 g ciuperci.
• O jumătate de carne de porc de carne.
• Două becuri mari.
• Rămâneți roșii cu 5 bucăți.
• 1,5-2 pahare de apă.
• Sare, piper, verdeață și ulei macră.

Spălați și tăiați carnea într-o cantitate mică de grăsimi vegetale. De îndată ce devine maro, se adaugă sare și apă. Toate acestea sunt aduse la fiert, acoperite cu un capac și conservate la cel mai mic foc până când lichidul este complet evaporat.

Apoi, în același vas, se toacă ceapa tăiată și se prăjește până când este transparentă. Carnea este încărcată cu plăci de ciuperci și roșii tocate. Totul este bine amestecat, turnat și turnat jumătate de pahar de apă potabilă.

Preparați carnea de porc cu șampiri într-o tigaie acoperită cu un capac timp de douăzeci de minute. Serviți-o fierbinte cu orice fel de terci sau cartofi fierți.

Opțiune cu slănină și morcovi

Acest vas luminos și gustos este sigur că va fi apreciat de iubitorii de alimente prăjite. Se dovedește surprinzător de suculent și parfumat, ceea ce înseamnă că poate deveni un plus vrednic pentru orice garnitură. Pentru a face carne de porc prăjită cu șampițe într-o tigaie, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de slănină.
• Jumătăcioasă de porc.
• 300 de grame de ciuperci.
• Morcovi mari.
• Bec mediu.
• Sare, ulei de macră rafinat și orice condimente.

Spălați și carnea puțin uscată tăiată în bucăți medii și combinați într-un castron cu felii de slănină. Toate acestea podsalivayut, piper și pleacă timp de zece minute.

Carnea de porc ușor marinată se prăjește peste căldură moderată. De îndată ce începe să se acopere cu o crustă roșie, sunt așezate plăci de ciuperci, morcovi rași și jumătăți de ceapă. Toate acestea sunt amestecate bine, aduse la gata și îndepărtate de pe farfurie.

Opțiune cu smântână și muștar

Prin metoda descrisă mai jos, puteți face rapid o cină consistentă pentru întreaga familie. Carnea de porc preparată în acest fel cu șampanie într-o tigaie se distinge printr-o aromă plăcută, bine pronunțată și gust plin de pâine. Compoziția acestui fel de mâncare include:

• 240 g ciuperci proaspete;
• un kilogram de carne de porc;
• 2 becuri medii;
• 170 grame de smântână;
• 1,5 linguri mari de muștar;
• sare, condimente aromatizante și uleiuri slabe.

Carnea de porc spălată și uscată este tăiată în plăci subțiri și prăjită în grăsimi vegetale încălzite. Apoi adăugați seminele de ceapă și o farfurie de ciuperci. Toate acestea sunt fierte la foc moderat, iar după câteva minute, se toarnă smântână și muștar. Apoi carnea este turnată și presărată cu condimente.

Coaceți carnea de porc cu șampiri și smântână într-o tigaie sub un capac bine închis până când toate ingredientele sunt moi.

Opțiune cu castraveți murate

Iubitorii de mâncăruri nutritive vă recomandăm să acordați o atenție deosebită uneia dintre interpretările de carne în stilul lui Stroganov. Carnea de porc preparată cu această metodă are un gust foarte plăcut și o aromă pronunțată de ciuperci cremoase. Pentru a crea o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 200 g de șampițe;
• o jumătate de litru de cremă;
• 600 de grame de carne de porc;
• 2 cepe mici;
• castraveti macinate;
• sare, condimente și ulei slab.

Înainte de a face carne de porc cu șampiri într-o tavă cu cremă, se spală, se usucă și se taie în plăci subțiri. Carnea prelucrată în acest fel pentru o perioadă scurtă de timp.

Pe o tigaie bine încălzită, în prealabil unsă cu grăsime vegetală, se înălțau seminele de ceapă și plăci de ciuperci. Toate acestea sunt prăjite până când apare o crustă de aur. Apoi, în același vas, încărcați castravetele zdrobite, carne și gătiți împreună pentru câteva minute.

După aceea, conținutul recipientului se toarnă cu smântână și se aduce la fierbere. Mâncarea viitoare este turnată, presărată cu condimente și acoperită cu un capac.

Preparați carnea de porc cu șampițe și cremă într-o tigaie până când carnea este moale.

Opțiune cu lapte și cartofi

Dacă aplicați rețeta de mai jos, veți obține un fel de mâncare foarte gustoasă, care nu necesită o farfurie suplimentară. Este preparat din ingrediente necostisitoare și ușor accesibile, printre care trebuie să existe:

• o lire de șampanie;
• 500 g castravete de porc;
• litru de bulion;
• 100 de grame de ceapă;
• 100 mililitri de lapte de vacă proaspăt;
• 25 de grame de făină albă;
• 100 de grame de morcovi;
• o felie de usturoi;
• 50 g de telina de conopida.
• sare, zahăr și ulei slab.

Înainte de a găti carnea de porc cu șampițe într-o tigaie, se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Apoi carnea este prăjită într-o cantitate mică de grăsime vegetală preîncălzită împreună cu usturoiul tocat.

Zece minute mai târziu, plăcile de ciuperci sunt încărcate acolo și continuă să gătească, fără amestecarea intermitentă ocazional. După ceva timp, legumele rămase sunt trimise la tigaie, tăiate în brusochkami nu prea mari.

Toate acestea sunt turnate cu bulion, sărate, aduse la fiert și suflate la cel mai mic foc. După aproximativ douăzeci de minute, se adaugă și făina dizolvată în laptele îndulcit. Practic, vasul este fiert până când sosul se îngroașă și se îndepărtează de pe placă.

Opțiune cu piper bulgar

Prin această metodă, puteți pregăti rapid o masă consistentă pentru întreaga familie. Se dovedește a fi moderat ascuțită și foarte utilă. Pentru a crea un vas similar, veți avea nevoie de:

• Jumătăcioasă de porc.
• 200 de grame de campioni.
• Un kilogram de roșii coapte.
• 200 de grame de ardei gras.
• pe frac12 - un pahar de sos de soia și orice ulei vegetal.
• Trei căței de usturoi.
• 100 g de ceapă.
• 100 ml de smântână.
• Sare și piper.

Spălați roșiile căptușite cu apă clocotită, ușor eliberate de pe piele și zdrobite. Apoi le-au pus într-o tigaie fierbinte, ușor unsă cu ulei sărată, și se amestecă cu inele de ceapă și bucăți de usturoi. Toate acestea se rotesc la foc mic timp de zece minute.

Apoi, se adaugă legumele tocatul de porc și sosul de soia. După aproximativ un sfert de oră, o fâșie de ardei bulgăresc și plăci de șampanie sunt încărcate într-o tigaie comună. Toate acestea podsalivayut, piper și se conectează cu smântână.

Cincisprezece minute mai târziu, tigaia este îndepărtată din foc, iar conținutul său este așezat pe plăci și servit cu paste, terci sau cartofi piure.