Veganii diferă de vegetarieni. Ce mănâncă vegetarienii și veganii?

Recent, tendințele mondiale s-au schimbat spre un stil de viață sănătos și o alimentație adecvată. Oamenii s-au gândit la ecologia lumii în care trăim, puritatea produselor pe care le mâncăm, relația omului cu mediul în ansamblu. În acest val, au existat două astfel de tendințe, cum ar fi vegetarianismul și veganismul. Din ce în ce mai mulți oameni aleg un stil de viață similar. Ce este acesta - un omagiu pentru modă, o dietă pe toată durata vieții sau o poziție conștientă?

Vegetarieni și vegani. Cine sunt ei?

Potrivit opiniei eronate a majorității oamenilor, doar oamenii au exclus carnea și produsele de origine animală din dieta lor. De fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. Veganii diferă de vegetarieni în principal în poziția lor principială. De exemplu, veganii nu recunosc exploatarea animalelor în general și vegetarienii se opun uciderii animalelor în beneficiul omului. Acest lucru se reflectă nu numai în nutriție.

Veganul nu va merge niciodată la circ, la grădina zoologică, nu va purta haine de lână, nu va călări pe pista de curse, deoarece nu este nimic mai mult decât exploatarea animalelor de dragul distracției umane. Vegetarienii sunt liniștiți în astfel de momente. Dar aici este o haină de blană sau cizme din piele în dulapurile pe care nu le veți găsi, ca și alte obiecte de uz casnic, de dragul cărora trebuie să ucidem animalele. Cu toate acestea, veganii în acest caz cu ei sunt în solidaritate.

Sursă de alimentare

Acum hai să vorbim despre hrana. Principala diferență între vegani și vegetarieni este faptul că primele nu mănâncă alimente de origine animală. Adică nu mănâncă carne, fructe de mare și pește. așa ce mananca vegetarienii? Lista produselor: lapte, ouă, produse lactate și miere, adică alimentele pentru care animalele nu au fost ucise.

Există cei care mănâncă numai ouă sau lapte din alimentele pentru animale. Ei sunt numiți, respectiv, ovo-vegetarieni și lacto-vegetarieni.

Care a fost primul?

De fapt, inițial a existat doar vegetarianism. Primii reprezentanți au fost foarte stricți față de ei înșiși și de meniul lor, care nu includ deloc produse de origine animală. Dar acest lucru nu a fost potrivit tuturor. La urma urmei, nu toată lumea poate trăi fără să mănânce proteine ​​animale. De exemplu, dacă sunteți angajat în muncă fizică grele sau sporturi profesionale, atunci fără proteine, care este conținut în carne, lapte, ouă, va fi greu să vă mențineți în ton. Astfel de limitări pot afecta atât bunăstarea, cât și aptitudinea fizică. Încă mai există copii mici, sugari, care au nevoie de o dietă calorică variată. Dacă o mamă, un vegan convingător, nu poate alăpta un copil din vreun motiv, cum să fie cu alimentația copilului etc.? În America a existat chiar și un proces. Părinții-vegani au fost acuzați de omor. Ei au hrănit copilul numai cu lapte de soia și suc de mere, ca urmare a căruia copilul a murit din cauza epuizării.

Prin urmare, deoarece baza pentru vegetarianism este interzicerea uciderii animalelor, numai din carne, păsări de curte, pește, fructe de mare sunt excluse din meniu. Asta este pentru ceea ce au ucis. Sunt permise lapte și produse lactate, brânză, ouă, miere. Vegetarienii care nu au fost de acord cu acest lucru s-au despărțit și au început să se numească vegani. Ei nu recunosc nimic de origine animală, indiferent dacă sunt produse alimentare sau de uz casnic. Prin urmare, diferența dintre vegani și vegetarieni nu este atât de mare. Dar totuși este.

Mancand vegani

Luați în considerare modul în care se alimentează veganii. Meniul pentru fiecare zi nu este atât de monoton, așa cum pare la prima vedere. În primul rând, nu confundați veganismul și dieta brută.

Da, baza rației vegane este legumele, fructele, nucile, ierburile și rădăcinile, dar dintre ele există o mulțime de mâncăruri delicioase. Diverse supe, salate, caserole și chiar produse de patiserie sunt prezente în dieta vegană. Pur și simplu proteinele animale sunt înlocuite cu fasole, soia, nuci, iar grăsimile sunt folosite numai în prepararea legumelor. Este posibil să gătiți, de exemplu, pate de la fasole, care prin gust nu este inferior unui fel de fel de mâncare de carne. Există multe cereale delicioase - năut, kinoa, linte. Iar înghețată, plăcintă cu fructe sau sorbet de fructe de pădure din meniul vegan vă vor surprinde plăcut!

Analogii produselor alimentare de origine animală

În plus, specialiștii în domeniul comercializării de alimente mari, cu scopul de a spori profiturile și de a extinde gama, efectuează în mod constant cercetări privind ceea ce mănâncă veganii. Lista de produse alimentare care înlocuiesc veganii și vegetarienii cu analogii de origine animală este reînnoită în mod regulat.

O adevărată descoperire a fost proteina din soia. Produce o mulțime de produse alimentare și semifabricate. Există carne de soia, lapte și chiar brânză - tofu. Mâncărurile vegane preferate sunt piure de hummus - gălbenuș, bătut cu ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, boia de ardei și pastă de susan.

Celebrele vegani

Printre celebrități, mai ales cele străine, se numără și veganii. Cine este acesta? Cel mai scandalos, probabil, este Pamela Anderson, care a jucat într-un film de publicitate socială și a cerut oprirea consumului de carne și produse lactate. De asemenea, pentru societatea PETA ("oamenii pentru tratamentul etic al animalelor") au jucat Batman, Alicia Silverstone. Și, pentru a crea o emoție, fata a jucat absolut gol! În rândul veganilor sunt Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz și multe alte persoane publice. Designerul Stella McCartney a fondat chiar mișcarea veganfashion. În numele mărcii sale, produce haine din țesături naturale, dar nu utilizează niciodată materiale de origine animală. Mulți oameni celebri aleg acest brand, numind o astfel de tendință în moda "îmbrăcămintei etice".

După cum puteți vedea, diferența dintre vegani și vegetarieni este în primul rând în poziția vitală, nu în sistemul alimentar. Și dacă mai devreme erau considerați pustnici, fanatici, acum mișcarea este foarte populară și chiar la modă. Ziua mondială a Veganilor este sărbătorită la 1 noiembrie 1994. Și fluxul însuși a apărut în 1944. Ziua Vegetarianismului notați cu o lună mai devreme - pe 1 octombrie.

Sfaturi pentru cei care au decis să schimbe ceva în viață

Principalul lucru care ar trebui să fie amintit pentru toți cei care au decis să-și schimbe radical viața și, în opinia lor, sistemul alimentar - nu vă puteți schimba dramatic dieta. Carnea, peștele și alte produse interzise de vegan trebuie eliminate din meniu treptat, înlocuindu-le cu analogi vegetali echivalenți. Este necesar să se monitorizeze echilibrul de proteine ​​și grăsimi, conținutul zilnic de calorii al alimentelor să nu fie redus drastic.

Înainte de a trece la un nou sistem alimentar, efectuați o curățare completă a corpului. Luați un curs de întărire a imunității cu vitamine. Pentru a deveni un vegan, trebuie să fii pregătit pentru acest lucru atât din punct de vedere moral cât și fizic. Prin urmare, vizitați medicul și aflați dacă aveți contraindicații la un astfel de stil de viață.