Cum să gătești pilaf cu carne de vită și afumată

Ați încercat vreodată pilaf cu carne de vită și afumată? Dacă nu, vă sfătuim să faceți acest fel de mâncare chiar acum. La urma urmei, se dovedește a fi incredibil de gustoasă și parfumată. Aceștia se pot ridica rapid de la sine și pot hrăni toată familia.

În acest articol vă vom spune nu numai cum să gătim pilaf cu carne de vită și produse afumate, dar vom prezenta și o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare. La urma urmei, nu toată lumea îi place să experimenteze atunci când așteaptă oaspeții mult așteptat.

gustos Plov: rețetă cu carne de vită, fotografie de feluri de mâncare gata

Dacă urmează să fie hrănite modul tradițional de preparare a acestor preparate orientale cum ar fi pilaful, vă recomandăm să-și diversifice prin adăugarea de o varietate de ingrediente și condimente care dau intreaga cina aroma speciala si gust bogat.

Pentru a realiza angajamentul, vom avea nevoie de:

• carne de vită cât mai tânără posibil cu o cantitate mică de grăsime - 350 g;
• piept de pui afumat - aproximativ 200 g;
• orez cereale lungi-400 g (adăugați la discreție);
• năut - aproximativ 50-60 de grame (cu o mână mică);
• ceapa alb amar - 2 bucati mari;
• morcovul este cel mai suculent - 2 bucăți medii;
• cap de usturoi - 2 elemente medii;
• ulei deodorizat - 130 ml;
• sare de mare, piper tocat, precum si orice condimente, condimente - adauga la discretie.

Tratarea cerealelor

Pentru a face pilaful cu carnea de vită și carnea afumată mai satisfăcătoare, ar trebui făcută nu numai cu orezul, ci și cu un produs ca năuturile. Este de dorit să luați acest ingredient într-o cantitate mică, deoarece ulterior va crește considerabil în dimensiune.

Astfel, năuturile trebuie să fie puse într-o gaură și clătite sub apă caldă. Mai mult, ar trebui să fie turnat complet cu apă fiartă și răcită și lăsată o zi. În timpul acestei perioade, produsul absoarbe o mulțime de lichide, pentru tratamentul termic nu aveți nevoie de mult timp.

În ceea ce privește cerealele de orez, începem cu faptul că ar trebui să achiziționeze doar cereale lungi. În acest tip de amidon mai puțin, ceea ce înseamnă că acest produs nu va fi fiert și va rămâne fărâmit.

Și așa, cu orez lung este necesar să se rezolve, clătiți în apă rece de la robinet la transparența sa, și apoi agitați-o foarte viguros.

Pregătirea cărnii

Pilaf cu carne de vită și produse afumate va fi mai delicios în cazul în care ingredientul principal de carne este cumpărat cât mai tineri și mai proaspeți. Trebuie să fie spălat și curățat de toate venetele inutile. După aceasta, carnea de vită trebuie tăiată în bucăți medii.

În ceea ce privește pieptul de pui afumat, trebuie să fie curățați de gropi și piele și apoi împărțiți în fibre nu prea subțiri direct cu mâinile.

Prelucrarea legumelor

Ca orice reteta pilafului uzbec cu carne de vită, modul prezentat de gătit acest fel de mâncare necesită utilizarea obligatorie a morcovilor și a becurilor albe. Acestea ar trebui curățate și apoi încep să se mănânce. Morcovii trebuie să fie tăiați în paie, iar bulbii - până la jumătăți de inele.

Tratamentul termic al vasului estic

Pilaful gustos cu carne de vită și produse afumate ar trebui pregătit în etape. După procesarea tuturor componentelor, luați mâncăruri cu pereți groși și turnați ulei deodorizat. Dupa incalzirea grasa a legumelor vegetale este necesar sa se coboare sanii afumati si sa se gaseasca la foc mediu pana la o prajitura usor prurita. După aceea, produsul trebuie îndepărtat cu grijă, așezat pe o farfurie și lăsat într-o parte. În continuare, trebuie să așezați carnea de vită tocată și năuturile îmbibate. Gulf ingredientele cu apă potabilă, acestea trebuie să fie gătite la căldură scăzută până când crupa devine moale.

După ce a atins obiectivul, gata de a fi sare aroma zirvak cu speranța de cereale de orez, și se adaugă piper pisat și un pic schepotochku chimion. După aceea, produsele trebuie să fie lăsate cu o lingură și, aprinzând un foc puternic, puneți orezul spălat la acestea. Alături de ingrediente, trebuie să adăugați puțină apă, turnându-l prin lingură. După ce vasul este acoperit cu lichid cu 1,5 cm, vasele ar trebui închise, iar focul ar trebui redus. Apropo, în plus față de pilaf, puteți adăuga întregi cap de usturoi, înecându-le în gros. În această condiție, vasul trebuie gătit timp de 20-26 minute. În acest caz, timp de 5-9 minute înainte ca placa să fie oprită la pilaf, este necesar să se plaseze sânii afumați prăjiți anterior.

Servirea unui fel de mâncare orientală delicioasă pentru cină

Acum știi, cum să gătești plov cu carne de vită și afumată. După ce crupul de orez a devenit moale, vasul trebuie să fie scos din căldură, amestecat cu o lingură mare și lăsat sub capac frac14 ore. În continuare, masa de prânz trebuie să fie distribuită pe plăci și prezentată gospodăriei într-o stare fierbinte, împreună cu pâine și marinate acasă. Bon apetit!

Reteta clasica de pilaf uzbec cu carne de vita

Dacă nu doriți să experimenteze și să se pregătească bolul, adăugând o varietate de carne și năut, se recomandă să utilizați rețeta de modă veche, care nu necesită ingrediente suplimentare, și se bazează numai pe setul standard de produse.

Deci, reteta clasica pentru un pilaf delicios cu carne de vita presupune utilizarea urmatoarelor componente:

• carne de vită cât mai tânără posibil cu o cantitate mică de grăsime (dacă se dorește, puteți folosi miel) - 450 g;
• orez croup cereale lungi - o pereche de pahare (adăugați la discreție);
• ceapa alb amar - 2 bucati mari;
• morcovul este cel mai suculent - 2 bucăți medii;
• pasta de tomate - 2 linguri mari;
• proaspete capete de usturoi - 2 bucăți medii;
• ulei deodorizat - 110 ml;
• sare de mare, piper tocat, precum si orice condimente si condimente - adauga la discretie.

Prelucrarea ingredientelor

Înainte de a face pilaf de casă cu carne de vită, ar trebui să procesați cu atenție toate ingredientele. În primul rând, se recomandă tăierea orezului cu granulație lungă și clătirea completă cu apă rece. După aceasta, trebuie să clătiți o bucată de carne de vită, să o curățați de elementele necomestibile și apoi să tăiați în cuburi foarte mici. Este, de asemenea, necesar să mănânci separat legumele. Becurile tăiate în jumătăți de inele, iar morcovii - pe paie sau semicercuri. În ceea ce privește capetele de usturoi, ele trebuie clătite bine, fără a curăța coaja. Dacă se dorește, pot face câteva pene, astfel încât toată aroma a mers la pilaf.

Pregătirea pilafului uzbec pe sobă

Pentru a face un fel de mâncare uzbecă, trebuie să vărsați ulei deodorizat în vase cu pereți groși și apoi să-l încălzi puternic. Mai departe, în grăsimile vegetale fierbinți este necesar să se pună bucăți de carne de vită și să se prăjească puțin. Alături de carne, trebuie să trimiteți bulbi și morcovi. După ce ingredientele vor primi o culoare aurie, acestea trebuie să fie aroma de pasta de tomate și condimente cu speranța de noada, iar apoi nivelat cu o lingura. În plus, în partea superioară a cărnii și legumelor, trebuie să puneți orezul și să îl turnați cu apă fiartă, folosind o lingură pentru aceasta. De asemenea, pentru pilaf este necesar să adăugați capete de usturoi perforate. În această formă, vasul uzbec ar trebui să fie gătit la căldură scăzută (după fierbere) timp de aproximativ o jumătate de oră.

După ora specificată, masa de prânz trebuie să fie scoasă din foc, amestecată cu o lingură mare și lăsată sub capac (pentru o învelire suplimentară cu o pătură) timp de 20 de minute.

Serviți pilaf Uzbek la masa de masă

Rețeta prezentată a vasului oriental vă va permite să faceți un pilaf delicios și friabil. Dacă doriți o mâncare mai proaspătă, apa adăugată la ingrediente ar trebui să le acopere nu cu 1,5 cm, dar cu 3,5. De asemenea, pentru a atinge acest obiectiv, cerealele cu cereale lungi pot fi înlocuite cu cereale rotunde.

După pregătirea unui prânz friabil, acesta trebuie să fie întins pe plăci și prezentat gospodăriei într-o stare fierbinte. Pe lângă actualul vas uzbec, puteți servi o bucată de pâine, precum și castraveți murate sau roșii. Bon apetit!