Mic dejun uscat: mâncați sau nu mâncați?

Astăzi, mulți preferă să mănânce dimineața fulgi de porumb sau bile de orez cu lapte. Dar cerealele pentru micul dejun sunt într-adevăr utile, în funcție de producătorii lor? În acest articol vom examina în detaliu micul dejun de cereale și impactul asupra sănătății umane.

Ce este un mic dejun uscat?

Astfel de produse sunt fulgi de cereale prelucrate. Ele sunt adesea consumate cu lapte, iaurt, fructe sau nuci.

Aceste cereale sunt adesea îmbogățite cu vitamine și minerale. Aceasta înseamnă că nutrienții sunt adăugați la acestea în plus pentru a face mâncarea mai utilă.

Cum se produce cerealele pentru micul dejun?

De regulă, aceasta include următoarele etape:

Prelucrarea: boabele sunt prelucrate în făină și expuse la temperaturi ridicate.

Amestecarea: produsul semifabricat rezultat este apoi amestecat cu ingrediente cum ar fi zahăr, ciocolată și apă.

Extrudare: prin metoda se produc multe cereale pentru micul dejun extrudare. Asta este Un proces cu temperaturi ridicate care utilizează o mașină pentru a forma fulgi.

Uscarea: extracție lichidă sub influența temperaturilor.

Turnare: produsul este format în diferite forme - bile, stele, figurine sau dreptunghiuri.

Fulgi de mic dejun pot fi, de asemenea, aerisiți - sub formă de fulgi sau diverse forme geometrice. Aperitivul poate fi, de asemenea, acoperit cu ciocolată sau glazură înainte de uscare.

Un mic dejun uscat se face din cereale rafinate, cel mai adesea printr-un proces numit extrudare. Această tehnologie reprezintă un grad ridicat de prelucrare a produsului, timp în care se adaugă multe ingrediente. Majoritatea acestor feluri de mâncare conțin în cele din urmă o mulțime de zahăr și carbohidrați rapizi.

Daune potențiale

Adăugarea zahărului este singurul, dar foarte dezavantaj în producerea de gustări uscate de cereale. Acest lucru poate duce la apariția excesului de greutate și a altor probleme de sănătate dacă consumați regulat astfel de alimente în cantități mari. Principala dificultate constă în faptul că mulți oameni încearcă să respecte principiile de alimentație sănătoasă, exceptând zahărul din dieta lor, dar totuși să-l obțină din alimentele prelucrate deja pregătite.

Potrivit nutritionistilor, cerealele pentru micul dejun sunt printre cele mai frecvent consumate alimente procesate cu un continut ridicat de zaharuri adaugate.

În majoritatea acestor fulgi, zahărul este enumerat ca un al doilea sau al treilea ingredient, adică dacă eticheta nu este citită cu atenție, este posibil să nu fie observată.

Poate fi plin?

Dacă începeți ziua cu un mic dejun cu un conținut ridicat de zahăr, aceasta va duce la o creștere a nivelului său în sânge și la creșterea producției de insulină.

După câteva ore, nivelul glucozei din sânge va scădea puternic și organismul va începe să necesite alte alimente cu un conținut de carbohidrați la fel de ridicat, creând astfel un ciclu vicios de supraalimentare.

Consumul excesiv de zahăr poate, de asemenea, să crească riscul de apariție a diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Ce concluzie putem trage din asta?

Cele mai multe cereale pentru micul dejun sunt bogate în zahăr și sunt fabricate din boabe rafinate. Consumul excesiv de acest produs poate avea efecte nocive și poate crește riscul unui număr de boli.

De regulă, pe partea frontală a cutiei se indică faptul că acesta este un produs util îmbogățit cu vitamine. Adesea, ambalajul include inscripții înșelătoare, de exemplu, "grăsimi cu conținut scăzut de grăsime" și "cereale integrale".

Dar dacă vă uitați la lista completă a ingredientelor, puteți să vă asigurați că cea mai mare parte a produsului este alcătuită din boabe rafinate și zahăr. Vor fi disponibile și alte componente utile, însă procentul lor este de obicei prea mic. Aceasta înseamnă că avantajele micului dejun uscat, care sunt propagate pentru o lungă perioadă de timp, sunt foarte discutabile.

Sunt alimente prelucrate excesiv care sunt produse cu adăugarea de zahăr. O sumă mică cereale integrale în compoziție nu neglijează efectele nocive ale altor ingrediente.

Impact asupra copiilor

Problema imensă constă în faptul că producătorii acestor produse alimentare desfășoară campanii de publicitate destinate copiilor. Companiile utilizează culori strălucitoare, personaje de desene animate și diverse figuri colorate pentru a atrage atenția consumatorilor mici.

Nu este surprinzător faptul că acest lucru duce la faptul că copiii încep să asocieze cerealele pentru micul dejun cu divertisment și distracție. Un exemplu clasic este micul dejun uscat "Nesquik". Fiecare copil știe un iepure vesel din publicitate, oferind fulgi de ciocolată.

Acest lucru afectează, de asemenea, preferințele gustului. Studiile arată că copiii preferă exact acele produse care au imagini de caractere populare de desene animate pe pachet.

O astfel de publicitate obsesivă a unor produse este chiar considerată un factor de risc pentru obezitatea infantilă și alte boli legate de nutriție.

Pe lângă atragerea atenției copiilor, aceste produse sunt adesea înșelătoare în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. De exemplu, cerealele de mic dejun "Nestle" sunt prezentate ca un mic dejun special pentru copii, saturat cu vitamine și microelemente, care este de două ori util cu lapte. Substanțele revendicate sunt de fapt prezente, dar conținutul de zahăr și ciocolată reduce semnificativ beneficiile.

Se spune că un mic dejun uscat nu poate fi mâncat?

De fapt, aceste gustări nu sunt complet dăunătoare. Uneori pot fi folosite fără teamă. Dacă doriți să consumați zilnic cereale pentru micul dejun, trebuie să urmați anumite reguli.

În mod ideal, trebuie să alegeți fulgi din cereale integrale care conțin mai puțin de 5 grame de zahăr pe porție. Citiți conținutul etichetelor pentru a afla ce substanțe și în ce cantități sunt conținute în produs.

În al doilea rând, conținutul de fibre este important. Fulgi de pește care conțin cel puțin 3 grame de fibre pe porție sunt foarte utile. Mâncarea suficientă a acestei substanțe are multe beneficii pentru sănătate.

În al treilea rând, să acorde o atenție la dimensiunea porțiunii. Micul dejun uscat este de obicei crocant și gustos, și acesta este motivul pentru care puteți consuma o cantitate mare de calorii la un moment dat. Măsurați cât de mult mâncați și asigurați-vă că utilizați informațiile de dimensiune de pe ambalaj.

Verdictul final

Citiți lista ingredientelor foarte atent. Nu acordați atenție enunțării unor argumente sănătoase pe partea din față a cutiei. Consultați lista completă a ingredientelor. Primele două sau trei componente sunt cele mai importante, deoarece produsul constă în principal din ele.

Cu toate acestea, producătorii de alimente pot folosi uneori trucuri pentru a ascunde cantitatea de zahăr prezentă în gustare. Dacă este listată de mai multe ori sub nume diferite, este posibil să nu fie în primele trei paragrafe.

Puteți face micul dejun mai util prin adăugarea unor proteine. Acest lucru va ajuta la obținerea rapidă a sentimentului de sațietate și reducerea apetitului. O lingura de nuci, seminte sau iaurt natural sunt o alegere buna pentru servirea cu fulgi de cereale. Puteți adăuga, de asemenea, niște fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe suculente.