Ciuperci Portobello: fotografii, rețete, beneficii și rău

Un nume necunoscut poate fi ușor de înșelat și va da ocazia să fantezii multe lucruri care sunt departe de adevăr. Puțini oameni știu exact ce ciuperci portobello sunt. Numele rafinat sugerează că există ceva exotic, cum ar fi trufe. Între timp, amantele noastre sunt familiare sub "porecla" ciupercilor imperiale. Și ciuperca portobello (foto în articol) este într-adevăr o varietate de dimensiuni uriașe, cu un simplu nume oficial "crimino". Un nume frumos - doar agil mișcare de marketing: Odată ce ciupercile au fost vândute extrem de prost, introducând comercianții la o pierdere. După ce au devenit un "portobello" în loc de un "crimino" indistinct, au câștigat repede popularitatea și au început să se disperseze de la contoare.

Ciupercile Portobello: beneficii și rău

Principalele calități nutriționale ale "crimino" corespund, în principiu, proprietăților altor ciuperci. Pentru a fi pozitiv este posibil să poarte:

1. Cantitate redusă de carbohidrați. Adică produsul este ideal pentru o masă vegetariană și dietetică.
2. Ciupercile Portobello scad valoarea nutrițională globală a mâncărurilor, extinderea semnificativă a listei de diete permise.
3. Ciupercile au un conținut destul de mare de seleniu cu cupru, care în alte produse este rar.
4. Portobello are un efect purificator, eliminând metalele grele din organism.

Atenția la utilizarea ciupercilor trebuie prezentată numai celor care au dificultăți în sistemul digestiv: pentru digestie nu sunt alimente prea ușoare.

Portobello să ștergeți kebabul

Orice cunoscător al picnicuri în sânul naturii spune cu certitudine că carnea să fie limitată la una nu funcționează - plictisitor și nu foarte gustos. Grătarul legume devine tovarăși obligatorii de carne de porc apetisant. Și ciupercile portobello în acest sens sunt complet în afara concurenței. Că ei sunt mulțumiți de toți participanții la picnic, acestea ar trebui să fie mai întâi divizate: în curs se va plafona doar ca stem, cu toate fibroase aromă și dur, sunt bune, cu excepția faptului că bulionul pentru supă. Următorul pas va fi marinarea. Pentru sos, se combina doua linguri de otet si ulei vegetal, plus zdrobit usturoi, sare, cimbru, pătrunjel și piper. O jumătate de oră de repaus - și pe grătar!

Ouă amestecate cu ciuperci

Dimensiunea enormă a pălăriilor portobello oferă cea mai largă posibilitate pentru o fantezie culinară. În mod special, vă puteți răsfăța dimineața cu ouă prajite nestandard. Pentru capul ei este curățat de cele mai multe plăci, și este lubrifiat din exterior și interior de ulei de măsline amestecat cu sare și piper, cimbru și usturoi. În fiecare pălărie, cu grijă, pentru a nu distruge gălbenușul, oul se toarnă (alegeți mici pentru a se potrivi). Deasupra ciupercilor portobello se toarnă cu brânză rasă, după care se așează în cuptor. Timpul aproximativ de copt este de un sfert de oră, dar pentru prima dată să fie vigilenți, totuși toți cuptoarele sunt diferite.

Pălării umplute

Poate că acesta este cel mai seducător reteta de ciuperci Portobello. Soiurile de umpluturi au dezvoltat o varietate enormă și nimeni nu se deranjează să vină cu propriile lor. Cu toate acestea, empiric a constatat că umplutura de carne este mai capabil de specii de carne - delicate de pui, curcan sau sunca nu este prea gras. Luați în considerare o versiune cu o curcan.

Mai intai, carnea este pregatita: trebuie sa fie tocata marunt si prajita la o rosu uniforma pe toate laturile. Apoi curcanul este sărat și piperat, după care este completat într-o tigaie cu ceapă tăiată și prăjită cu ea timp de încă 2-3 minute.

Ciupercile portobello spălate și uscate sunt împărțite în pălării și picioare. Acestea din urmă sunt depuse pe supă, iar pălăriile din interior sunt pete subțiri cu limba engleză, cu boabe, muștar. Uleiul moale este triturat cu patrunjel tocat - acesta va fi următorul strat subțire din capac. Când umplutura se răcește, ea se desfășoară peste "cuiburi" astfel încât să iasă ușor peste margini. Atingerea finală este stropirea brânzei rase. Pălării pregătite sunt așezate pe o foaie de cuptoare uns, care este scos în cuptor timp de o treime de oră.

Mănâncă mai delicios imediat. Cu toate acestea, și în forma rece, este bine, dacă numai brânza topită și răcită nu vă pare a fi cauciuc. Pe de altă parte, gustarea poate fi încălzită în cuptorul cu microunde.