Manties: rețete și metode de preparare.

Se pare că Mantas ne-a prezentat popoarele din Asia Centrală. Înfățișarea nu este mult diferită de găluște, dar aceasta este doar o iluzie falsă. Spre deosebire de găluștele obișnuite, acest vas este aburit. Este de remarcat faptul că, ca o umplere, de regulă, tăiat în bucăți mici de miel cu ceapa. Și este extrem de important să fie tăiat, nu doar derulat printr-o mașină de tocat carne. Pentru a pregăti în mod adecvat manti, rețete de gătit care conțin o mulțime de nuanțe, este extrem de important să se respecte următoarele reguli. Deci:

• atunci când modelarea marginilor nu trebuie să fie fixată cu mâinile, ci cu o sticlă sau cu un știft de rulare, astfel încât acestea se vor dovedi absolut strans;
• în procesul de aburire, este strict interzis să le fierbe într-o cascadă specială pentru manta;
• diferit rețete de gătit Acest fel de mâncare înseamnă tot felul de aditivi din carnea tocată (ceapă, mărar, morcovi etc.), precum și adăugarea diferitelor condimente condimentate;
• există variante ale formării lor cu un capac deschis sub formă de pahar.

Poți să pregătești manturi reale, la fel ca uzbecii. Se pare că este mult mai ușor decât s-ar părea la început. gătire Uzbek manti, rețetele sunt descrise mai jos.

Ingrediente necesare:

• făină de grâu (o jumătate de kilogram);
• oua de pui (5 bucati);
• apă potabilă (nu mai mult de 150 mm);
• castravete de carne de vită (1 kg);
• ceapa (jumatate kilogram);
• sare de masă (20 g);
• piper negru macinat (7 g);
• untură de porumb (nu mai mult de 150 g).

Să începem pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, amestecați ouă, făină, sare și o cantitate mică de apă. Se frământă aluatul, se ruleaza intr-o minge, să acopere orice pânză (martor), și se lasă aproximativ 30 de minute pentru a elimina terminat După aceea rola aluatul într-un singur strat (care este de 1-2 mm grosime) și se împarte în pătrate egale (10 la 10 cm).

După aceasta, mergeți la pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiem mărunt carnea de vită (puteți sări peste o mașină de tocat carne, numai cu un grătar destul de mare). Se adaugă carnea tocată tocată ceapa, azhgon, piper și apă sărată (câteva lingurițe), toate se amestecă cu grijă. Apoi tăiați felii (dimensiunea unei fasole) îngrășat grăsime.

Și după toate aceste acțiuni puteți începe să preparați un fel de mâncare apetisant și neobișnuit de gustos. Și știți cum să mutați în mod corespunzător mantas și ce ar trebui făcut pentru asta? Dacă nu, atunci acesta este ceea ce veți învăța despre acest articol.

Așadar, pregătim manturi, ale căror rețete trebuie respectate cu atenție, și pentru aceasta este necesară efectuarea următoarelor acțiuni. Puneți în fiecare pătrat al aluatului carnea tocată (1 lingură) și untură (suficientă bucată de 1 an), apoi fixați aluatul deasupra. Pentru a evita uscarea acestuia, închideți șervețel pregătit găluște și apoi puneți-le pe ulei cu zăbrele prelubricated (niveluri)-Kaskala numai Manta, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, presarati-le cu apă rece și se fierbe închis ermetic nu mai ore (mai bine de 45 de minute). Dacă observați că în timpul pregătirii coltunasi va usca treptat, ea literalmente poate le uda cateva ori si rafturi cuptor cu apă caldă. În cazul în care le veți găti în apă sărată, cum ar fi pelmeni, acestea vor fi gata după o jumătate de oră după fierberea apei.

găluște fierte recomandate smântână sau katyk, sau altceva pentru a umple supa lor bogat, se adaugă un coriandru verde și piper negru puțin.

Cu toate acestea, manti, a căror rețete sunt diverse, pot fi pregătite într-un mod ușor diferit. Pentru a face acest lucru, trebuie să se prăjesc în ulei până la formarea perekalennom rumeneste, apoi le-a pus în kaskan Manti și deja un cuplu, aduce la pregătire completă. Apropo, astfel de mantas va fi gătit puțin mai repede, literalmente 25 de minute.