Cum sa faci manti

Toți istoricii culinare sunt de acord cu versiunea pe care o au chinezii care au dreptul de primăvară în invenția mantilor. Versiunea este foarte plauzibilă - arta bucătarului chinez este vrednică de admirație, iar mănunchiurile sunt cu adevărat acel fel de mâncare, gustul căruia nu te plictisești de a fi uimit. Este distribuit în toată Asia Centrală și Orientul Îndepărtat. În Rusia, mantasurile sunt de asemenea foarte populare. Nu este nimic surprinzător în acest sens, în multe privințe suntem, de asemenea, o țară asiatică. Adânc în conștiința populară, a fost introdusă o iluzie tragică, că manti sunt pur și simplu găluște gătite pentru un cuplu. Cu toate acestea, dacă totul este măsurat în anumite categorii, atunci putem fi de acord că și cheburecii sunt mari prajituri gătite.

Întrebat cum să facă mantas, există zeci de răspunsuri. Mantasurile kazah în multe privințe nu sunt similare uzbecilor, iar în Kazahstan fiecare district le face în felul lor. Ca să nu mai vorbim de mantia turcească sau pakistaneză.

De mult timp există o dispută în privința modului de a face acest lucru aluat pentru manti, cu sau fără ouă. Luați în considerare ambele opțiuni, fără a acorda niciunuia dintre ele o preferință.

Cum să faci mantas nu este o sarcină atât de ușoară. Asia Centrală de manti merge în mod tradițional aluat azimut, pentru prepararea ei veți avea nevoie de făină, sare, apă și ouă (vă puteți limita la făină, sare și apă). Aluatul pentru manti se rostogolește foarte subțire. Grosimea sa nu trebuie să depășească un milimetru. În același timp, este foarte rezistent și nu se rupe la o grosime atât de nesemnificativă. Pentru a realiza acest efect, va ajuta amestecarea a două soiuri de făină, de gradul superior și secund în proporții egale. Pentru un kilogram de amestec de făină se iau jumătate de litru de apă, două ouă și lingura de desert sare. Aluatul elastic elastic este amestecat, care este lăsat să se depună timp de 30-40 de minute, astfel încât făina este bine saturată cu apă.

Apoi, aluatul este împărțit în mai multe părți, fiecare parte alunecând într-un pachet. Turnichiul este tăiat în bucăți identice, care sunt rulate cu un bolț de rulare. Conform unui alt sistem, laminate o foaie mare de aluat, care sunt apoi tăiate în pătrate egale, cu dimensiuni de 12x12 cm, plus sau minus 2 cm zaschipyvaem Manta Razele pot fi în diferite moduri -. Envelope, geanta, lalea, și așa mai departe. Pătrările geometrice sunt protejate cu un plic, mai întâi colțurile opuse sunt lipite împreună, apoi perechi de semifabricate din apropiere, mai rotunjite - cu o lalea sau cu o pungă. Cum sa faci mantii corect, fiecare gospodina din Asia Centrala stie si toata lumea o face in propriul mod.

De obicei, umplutura este umpluta cu carne. Miel sau carne de vită adecvate. Carnea de carne tocată este tocat fin pentru a fi folosită pentru măcinatul de carne de vită nu se poate, se dovedește un alt fel de mâncare, poate găluște cu aburi. De asemenea, ceapa este tăiată, sarea și piperul sunt adăugate la gust, și orice alte condimente sunt de asemenea posibile, la ceea ce îți place. În carnea tocată se poate adăuga opțional un dovleac, se va da vasului o sucuri și aromă.

Cum sa faci raze manta fara mantilla? Foarte simplu, puteți folosi aburi. Înainte de gătit, mantaua trebuie să fie ușor coborâtă în ulei vegetal, astfel încât să nu se lipească la baza vaselor perforate. Mantasele sunt pregătite timp de aproximativ 20 de minute. Serviți-le cu sosuri diferite. Cel mai popular sos de tomate simplu. Pentru pregătirea sa, luați 3-4 roșii mari, coajați-le din coajă și tăiați bine. Ardeți piperul în ulei vegetal cu usturoi, adăugați roșii și condimente. Continuați să mai prăjiți încă cinci minute. Scoateți din căldură până când sosul este infuzat.

Foarte bine cu mantale smantana de smantana. Usturoiul și verdele, ceapa verde sunt tocate fin, piperate, sărate la gust. Amestecul este umplut cu smantana grasa, se adauga tot felul de condimente si totul este amestecat. Răciți sosul în frigider timp de 15-20 de minute înainte de servirea mantalelor. Acum știi cum să faci manti orientali. Bon apetit.