Este posibil să biciuiți proteinele într-un blender cu un blender?

Toată lumea știe despre astfel de ajutoare de bucătărie ca un mixer și mixer. Numele acestor dispozitive provin din cuvintele engleze mix și blend, care în traducere înseamnă "amestec". Acest lucru duce la rătăcirea multor gospodine că scopul dispozitivelor este același. De ce, atunci când bateți într-un mixer staționar nu produce o astfel de spumă magnifică, ca atunci când se utilizează un mixer? Cum se explică acest lucru? Este posibil să bici mixerul cu un mixer sau doar un mixer pentru asta? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pe care le puteți obține din articolul nostru.

Cum să bici alb în spumă luxuriantă: sfaturi utile

Calitatea proteinelor biciuite depinde adesea de gustul vasului, în care sunt adăugate. Acest produs este cam capricios și este mult mai dificil să obțineți o spumă luxuriantă decât să faceți o cremă de cremă. Pentru a bate albușurile de ou cu o spumă groasă, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Mâncarea ideală pentru biciuirea proteinelor este considerată cupru. De asemenea, adecvat pentru containere din ceramică, email sau din sticlă. Cu toate acestea, într-un castron de aluminiu, proteinele de albire dobândesc o nuanță gri.
2. Numai în feluri de mâncare perfect curate și uscate, mușchii se pot biciui într-o stare de spumă magnifică. Pentru a face acest lucru, puteți chiar ștergeți castronul cu o cârpă înmuiată în alcool.
3. Este important să rețineți că atunci când proteinele sunt separate de gălbenușuri, acestea din urmă nu intră în recipient. În caz contrar, chiar și după o lungă biciură de spumă luxuriantă nu funcționează.
4. Dacă vă întrebați dacă este posibil să biciuiți blenderul cu un mixer, răspunsul poate fi negativ sau pozitiv. Totul depinde de ce duză este folosită pentru mixerul submersibil.
5. Este important ca ouăle să fie proaspete în momentul biciuirii.
6. Înainte de biciuire, proteinele trebuie răcite. Se recomandă ca și mușchii din mixer sau duza de la blender să fie plasați în frigider timp de 20 de minute.
7. Puteți adăuga un vârf de sare la proteine, apoi se vor dovedi mai magnific.
8. În cazul în care albi sunt biciuit pentru meringue, pentru a face spuma buna si stralucitoare va ajuta suc de lamaie. Este suficient să adăugați câteva picături la albii biciuiți și după un minut opriți mixerul (blender).

Cum să bici albii cu un mixer

Învingeți veverita cu un mixer simplu. Pentru aceasta, trebuie să urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. Se separă proteinele de ouăle bine gătite din gălbenușuri și se pune într-un vas curat și uscat.
2. Începeți biciuirea proteinelor la un mixer cu viteză redusă timp de 2 minute.
3. Viteza mixerului este mărită la mediu și este preluată pentru încă 2 minute.
4. Continuați să mutați veverițele la cea mai mare viteză până când se transformă într-o spumă luxuriantă, cu vârfuri ușor de cădere.
5. În cazul în care proteinele sunt biciuit pentru încă bezele de gătit sau de bezea, în această etapă, pentru a adăuga la masă moale și pufos de zahăr, iar la sfârșitul procesului pentru a se toarnă câteva picături de suc de lămâie.

Cum să biciuiți veverița cu un mixer este acum clar. Dar rămâne întrebarea dacă este posibil să biciuiți proteina cu un blender. Răspunsul la această întrebare va fi prezentat mai jos.

Pot bici mixerul cu un mixer?

Scopul mixerului este de a biciui și de a amesteca produsele. Elementul principal de lucru al acestui dispozitiv sunt colțurile din oțel. Din acest motiv, în absența unui mixer, acesta poate fi ușor înlocuit cu o mână convențională. Diferența este numai în viteza sarcinii. Cu ajutorul unui mixer electric, puteți nu numai să bateți albușurile de ou într-o spumă și să pregătiți o cremă magnifică pentru a decora tortul, dar și să faceți aluatul mai elastic și omogen. Un mixer manual va trebui să facă acest lucru de cel puțin 3 ori mai mult.

Dar dacă mixerul nu are o casă și coroana? Este posibil să biciuiți proteinele într-un blender cu un blender? Nu va fi dificil să faceți acest lucru, dar numai dacă blenderul este echipat cu o duză de "șlefuire". Baterea va dura puțin mai mult decât cu mixerul, dar rezultatul este aceeași spumă groasă și pufoasă, care este perfectă pentru a face meringuri.

Este posibil să biciuiți proteinele cu un blender submersibil și cum să o faceți corect?

Blender este un dispozitiv util în orice bucătărie. Ei pot macina majoritatea produselor aproape de starea de cartofi piure. Dar oamenii care se întreabă dacă un blender poate biciul alb pentru bezele este în așteptare pentru o mică dezamăgire. Faptul este că pentru a obține o spumă de spumă albă de ou este potrivit doar duza "corolă", care este de obicei inclusă cu blender submersibil.

În general, biciuirea proteinelor cu un blender apare în această ordine:

1. Proteina din ouăle de pui este separată de gălbenuș și introdusă într-un pahar care este inclus în blender.
2. Începeți biciuirea proteinei la un mixer cu viteză mică.
3. După 30 de secunde, măriți viteza mixerului.
4. Bateți proteinele din spumă.

Întregul whisking va dura 1-2 minute.

Cum să bici proteinele cu un blender stationar

Principalul element de lucru al acestui dispozitiv sunt cuțitele din oțel inoxidabil, care se rotesc la viteză mare. Acestea asigură amestecarea de înaltă calitate a produselor, inclusiv o consistență destul de densă. Blenderul staționar este ideal pentru pregătirea laptelui, a piurelor și a supei. Pentru aceste feluri de mâncare și cocktailuri va fi suficient să cumpărați un dispozitiv ieftin de putere redusă. Un blender mai puternic poate tăia carnea în carne tocată, se taie verdele și nucile. Dar este posibil să biciuiți proteinele cu un blender fără corolă?

Un blender stationar nu este absolut potrivit pentru prepararea spumei spumante din proteine. Din păcate, chiar și cele mai ascuțite lame nu vor putea să amestece calitatea ouălor. De aceea, pentru a obține o spumă luxuriantă, va trebui să cumpărați un mixer sau, în cazuri extreme, o coronetă manuală.

Cum sa bati albul daca nu exista un mixer?

După cum sa dovedit, proteinele pot fi biciuite cu un mixer sau cu o mână de măturători. La întrebarea dacă este posibil să biciuiți proteinele cu un blender, este posibil să răspundeți afirmativ, dar numai dacă dispozitivul este echipat cu o duză "whisk". Cu toate acestea, există o altă modalitate de "bunică" de biciuire a proteinelor din ouă - cu o furculiță.

Pentru spuma pufos suficient pentru a pune albusul de ou crud într-un vas curat, uscat și să înceapă să se rotească furca într-o mișcare circulară în sens orar de jos în sus. După un minut, puteți adăuga un vârf de sare și continuați să mutați. În câteva minute puteți începe să adăugați zahăr. Spuma poate fi verificată cu ușurință pentru meringuri prin simpla rotire a bolului.