Crema `Petmol`: descriere, aplicare, rețete

Multe gospodine încearcă să gătească ceva delicios și neobișnuit pentru rudele lor pentru desert. În multe rețete se folosește cremă pe bază de cremă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil ca acest produs să fie bine prelucrat. Recent, crema "Petmol" a devenit foarte populară. Dacă s-au pregătit bine, au bătut bine. Datorită acestui fapt, crema se transformă într-o minunată și delicată.

Ce este crema pentru biciuirea "Petmol"

Această cremă este vândută în pachete precum "tetrapak". Volumul unui pachet, de regulă, este de 500 de grame. Produsul este păstrat timp de cel mult 6 luni la o temperatură de 2 până la 25 ° C. Ce conține crema "Petmol"? Compoziția în acest caz este clasică: cremă și stabilizator, care este folosit ca un caragenan.

Produsul este produs nu conform GOST, ci conform TU 9222-026-13605199. În ceea ce privește compoziția energetică, crema conține:

• 2,08 g de carbohidrați;
• 33 g de grăsime;
• 1,9 g de proteine.

Produsul este utilizat în principal pentru prepararea de creme.

Cum să pregătiți produsul pentru biciuire

Pentru a pregăti crema, este mai bine să utilizați "Petmol" (cremă pentru biciuire 33%). Dacă luați un produs cu un procent mai mic de grăsimi, atunci masa finită va fi mai puțin densă și mai puțin favorabilă. Crema cremă Conținutul de grăsime 20% și 30% poate pierde rapid forma. Înainte de pregătire, pregătiți componentele.

Crema este rece cea mai bună. Pentru aceasta este recomandat să le puneți timp de 8 ore în frigider. Nu puteți îngheța crema. Atunci când biciuiți un astfel de produs, poate apărea stratificare. Ca rezultat, veți obține unt și zer. Dintre aceste produse, crema nu este posibilă.

Nu puneți cremă în congelator sau în spatele frigiderului. Ca rezultat, ele pot fi înghețate. Iar crema din acest produs nu se va prăbuși. Unii cofetari recomandă introducerea cremelor în congelator timp de 15 minute, dar nu mai mult. De asemenea, în frig, trebuie plasate și vasele în care se va produce prepararea cremei. O altă opțiune pentru răcirea cremei este plasarea recipientului împreună cu produsul într-un castron plin cu apă rece sau gheață.

Ce să batăm?

Cremă "Petmol", comentarii despre care sunt în mare parte pozitive, sunt ideale pentru a face crema. Principalul lucru este să-i biciuiți. Mulți producători de cofetărie încă se întreabă care unealtă ar trebui folosită: o măturică, un mixer sau un mixer. În primul caz, procesul de biciuire va fi mai lent. În ceea ce privește mixerul, acest instrument este mai preferat, deoarece vă permite să reglați viteza de biciuire.

Dar un mixer este strict interzis. Acest lucru afectează negativ starea cremei.

Cum să mătui?

Deci, cât de corect să bici crema "Petmol"? Dacă utilizați un mixer pentru a pregăti crema, începeți cu o viteză minimă. În acest caz, nu mai mult de 300 de grame de smântână sunt recomandate la un moment dat. Porniți și opriți dispozitivul treptat, crescând încet și scăzând viteza. Dacă acest lucru nu se face, produsul se poate transforma în ulei.

Capacitatea în procesul de biciuire ar trebui să fie înclinat la lama de mixer a fost la partea de jos. După aceasta, puteți începe să preparați crema. Pregătirea poate fi verificată prin ochi. Dacă crema "Petmol" este bătută corect, crema își păstrează forma bine, fără a se răspândi pe suprafața biscuiților. Cu toate acestea, în timpul procesului de biciuire, nu puteți exagera. La urma urmei, rezultatul este untul și zerul. Principalul lucru este să cunoști măsura. Cremă "Petmol" pe biciul mediu timp de 5 minute.

Când trebuie să adaug?

În timp ce bomboane cremă "Petmol", este necesar să se adauge alte componente ale cremei în timp. De regulă, pulberea de zahăr este utilizată pentru prepararea sa. Ar trebui să fie introdusă în masa unui pic, care îl înmoaie. Merită să luați în considerare faptul că crema cu 33% grăsime bate foarte repede. Prin urmare, utilizarea zahărului normal nu este recomandată. El nu are timp să se topească.

În medie, 250 de grame de cremă necesită 30 de grame de pulbere de zahăr. Nu se recomandă adăugarea ingredientului înainte de începerea biciuirii. Ca urmare, crema pur și simplu nu funcționează.

În ceea ce privește gelatina, trebuie să fie înmuiată în conformitate cu instrucțiunile pentru a face să se umfle. După aceasta, componenta trebuie încălzită până când toate granulele s-au dizolvat complet. Când masa se răcește, o puteți pune în cremă și o puteți bate.

Pentru a crema biciuit chiar mai repede, trebuie să adăugați suc de lamaie la ei. Acidul accelerează procesul de preparare a cremei. Datorită acestei componente, masa va fi densă. Spuma nu se formează. 200 ml de cremă "Petmol" necesită suc frac14- bucăți de lamaie.

Rețeta pentru crema de brânză

Această cremă este ideală nu numai pentru decorarea prăjiturilor, ci și pentru clătite. Dacă se dorește, poate fi vopsit folosind o culoare alimentară. Pentru prepararea cremei "Brânză" este necesar:

• 500 ml de cremă "Petmol" 33%;
• 180 g brânză cremă, sărată, cum ar fi fuzionată, de exemplu "Hochland" sau "președinte";
• pulbere din zahăr.

Pentru început, merită bateti crema. Brânzeturile se recomandă să se încălzească la temperatura camerei și apoi se amestecă cu zahăr pudră. Componentele ar trebui să fie bine măcinate și apoi amestecate ușor cu frisca. Crema este gata.

Rețetă pentru iaurt și cremă de brânză

Aceasta este o altă rețetă pentru cremă, pentru prepararea carei cremă "Petmol" este folosită. Procesul este destul de simplu. Componentele vor necesita:

• 500 ml de cremă;
• 100 ml de iaurt;
• până la 200 g greutate brânză vanilie;
• zahăr pudră.

Crema trebuie bătută cu pudră. Masa brânzei de masă este amestecată cu iaurt. Amestecul rezultat trebuie combinat cu frisca. Crema este gata. Poate fi folosit pentru a decora deserturi, prăjituri, plăcinte, clătite și căpșuni.