Cream `Charlotte`: reteta pentru fabricarea unui produs delicios de ciocolata

Custard „Charlotte“, rețeta pe care le considerăm în detaliu mai jos, se face destul de ușor și rapid. Este demn de remarcat, ce este mofturos bazat pe gălbenuș de ou utilizat în timpul preparării multor prăjituri și produse de patiserie. A fost datorită lui că deserturile sunt obținute nu numai foarte gustos și parfumat, dar, de asemenea, frumos.

Cream "Charlotte": rețetă pentru gătit pas cu pas

Componente pentru un produs dulce:

• proaspete gălbenușuri de ou de la 3 ouă mari;
• lapte praf degresat - sticla frac12;
• zahăr de nisip - un pahar plin;
• ulei de crem proaspat - 150 g;
• ciocolată neagră amar - 1 țiglă sau 100 g;
• cognac orice - 2 linguri mari.

Procesul de gătit

Creanta "Charlotte", reteta care este destul de simpla, ar trebui sa incepeti sa va pregatiti cu un biciuitor imbunatatit al tuturor galbenusurilor de ou. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unui mixer sau a unui mixer convențional. După ce produsul de pui este transformat într-o masă luxuriantă și omogenă, este necesar să se toarnă zahărul granulat și apoi să se efectueze din nou o procedură similară de biciuire.

În legătură cu faptul că ciocolata cremă "Charlotte" este un produs preparat, prepararea gălbenușurilor de ou ar trebui să fie în mod necesar încălzită într-o baie de apă. Dar, înainte de aceasta, la masa biciuită, este de dorit să se toarnă puțin lapte proaspăt și gras. Trebuie remarcat în mod special că, în timpul încălzirii tuturor acestor componente, acestea trebuie amestecate în mod regulat cu o măturică. Realizați tratamentul termic pe o baie de apă până când greutatea se îngroașă în mod corespunzător.

După ce ați făcut toate acțiunile descrise, amestecul de ouă și lapte trebuie îndepărtat din foc și ușor răcit în aerul calm. Între timp, este recomandabil să se trateze prelucrarea untului. Ar trebui să fie îndepărtat în avans de la congelator sau de la depozitul frigorific și așteptați până când este complet înmuiat. Se mai topeste culoarea grăsimilor culinare trebuie bici puternic mixer cu ajutorul (la cea mai mare viteză), adăugând treptat o cantitate mică de coniac.

Când ambele mase pentru cremă sunt gata, trebuie să fie combinate și amestecate din nou folosind un mixer.

Dacă urmați cu strictețe toate instrucțiunile de mai sus pentru pregătirea unui produs dulce pentru deserturi, veți obține cu siguranță o cremă delicioasă și aerisită "Charlotte". Rețeta pentru un astfel de produs de cofetărie necesită, de asemenea, utilizarea întunericului amar ciocolată. Ar trebui să fie rupt în felii, așezat într-un vas de sticlă și topit în el folosind un cuptor cu microunde. În același timp, este de dorit să se amestece periodic glazura, scoțând-o din unitatea de bucătărie.

După ce bara de ciocolată devine lichidă, trebuie să fie ușor turnată în baza pregătită anterior și amestecată bine. Apoi, crema ar trebui să fie plasată în frigider și păstrată acolo până la utilizarea directă.

Cum să utilizați

Cream "Charlotte" (prescripție, fotografiile sunt prezentate mai sus) este bine să se aplice în timpul creării de prăjituri delicioase de biscuiți. Pentru a face acest lucru, prăjiturile ar trebui să fie unsă abundent cu un produs dulce de ciocolată și lăsate să se înmoaie câteva ore.