Supă de conopidă: rețete de gătit

Supa de piure din conopidă nu este numai incredibil de gustoasă, ci și foarte utilă. Această varză este cunoscută de mulți și este un oaspete frecvent pe masa de luat masa. În plus, este complet non-alergen și adecvat chiar și pentru alimente pentru copii.

Rețetele de piure de supă din conopidă, prezentate mai jos, diversifică perfect dieta zilnică.

Alegerea conopidei potrivite

În primul rând, este necesar să se pregătească produsele care vor constitui baza antenei. În cazul prăjiturii de găină din conopidă, ingredientul principal este conopida. Legumele nu sunt rare, le puteți cumpăra la orice magazin.

Nu vă grăbiți să luați prima varză, uitați-vă la deficiențele. La urma urmei, un cap curat și uniform va contribui la faptul că le folosiți pe toate fără a tăia părțile deteriorate.

Deci, o alegere bună este următorul cap de varză din inflorescențe:

• netedă, fără danturi și felii;
• Curățenie: nu trebuie să aibă murdărie, praf, placă întunecată și orice pete;
• dens: toate inflorescențele trebuie să se potrivească îndeaproape;
• la atingere, capul nu trebuie să fie moale;
• asigurați-vă că ați cântărit conopida: dacă pare mare, atunci ar trebui să cântărești în mod corespunzător, dacă o legumă mare cântărește puțin, aceasta indică faptul că a fost cultivată artificial, la o rată accelerată;
• dacă există ramuri sparte pe inflorescențe, apoi amânați această varză, probabil că a fost depozitată incorect și a început să se deterioreze și toate neajunsurile au fost eliminate;
• prin culoare, capul trebuie să fie uniform, fără tranziții, pete luminoase și întunecate;
• conopida bună este cea dintre inflorescențele apropiate, din care frunzele au sărit, este bine că toată leguma va fi foarte suculentă.

În cazul în care conopida nu îndeplinește calitățile enumerate, puneți acest cap și nu-l luați.

Desigur, nu este interzisă utilizarea legumelor congelate care sunt vândute în greutate. Când alegeți această opțiune, uitați-vă la faptul că varza nu a fost prea înghețată și a avut de asemenea o culoare uniformă, fără incluziuni și pete.

Supă de supă pentru fiecare gust

Pureul de piure de la conopida a apărut pentru prima oară pe mesele francezilor. În interpretarea clasică, se remarcă printr-o notă picantă plăcută. În plus, este un fel de mâncare universală, care, în funcție de produsele adăugate, poate fi o carne curajoasă, legume sau ciuperci dietetice și, de asemenea, adecvată pentru alimentele pentru copii.

Mai multe opțiuni pentru pregătirea unei astfel de feluri de mâncare vor fi prezentate mai târziu.

Rețeta # 1: supă cu broccoli și conopidă

Deci, supa-piure delicioasă din conopidă cu adaos de broccoli va fi o mâncare excelentă pentru prânz sau cină. Conținutul caloric dintr-o porție va fi de 75 de calorii, deci, dacă urmăriți cifra, nu renunțați la această supă chiar și seara.

Conopida și broccoli pot fi luate fie proaspete, fie congelate.

Pentru a pregăti această variantă de supă, va trebui să stocați următoarele produse:

• sprigs de broccoli și conopidă - fiecare 500 de grame;
• cartofi - 3 bucăți de dimensiuni medii;
• morcovi - 1 mediu;
• ceapă - 1 bucată;
• o pereche de crengi de pătrunjel;
• sare și piper - orientați spre gust.

Procesul de gătit:

1. Ambele tipuri de varza sunt spalate bine si fierte timp de 20-30 de minute, anterior impartite in inflorescențe. Legume terminate tăiate în cuburi sau sfâșiate în inflorescențe mici.
2. Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi sau cuburi și sunt, de asemenea, gătite până se pregătesc.
3. Taiati ceapa tocata si morcovii intr-o tigaie pana cand se adauga maro de aur, sare si mirodenii.
4. Toate ingredientele oferă un pic de timp să se răcească și apoi le pune împreună și se amestecă cu un blender până când se obține o consistență cremoasă. Dacă doriți ca supa să fie mai lichidă, puteți adăuga bulion de apă sau de legume.
5. La servire, adăugați o mică ramură de patrunjel pe fiecare placă. Pulpă de supă din conopidă și broccoli este gata.

Rețeta # 2: supă de brânză

Supa de piure din conopidă cu brânză este o adevărată trădare care nu va lăsa indiferentă. O componentă suplimentară - brânza - poate fi oricare: sortimente topite, tari și chiar cârnați. Va fi foarte gustos dacă adăugați brânză nu numai în timpul gătitului, ci și la sfârșit - într-o plăcuță în formă rasă.

Pentru gătit supă de brânză de brânză veți avea nevoie de:

• cap de conopidă - 1 buc., sau 500 de grame congelate;
• morcovi din ceapa proaspata - 1 bucata fiecare;
• brânză topită pentru supă - 2 cutii;
• brânza este solidă - 100-200 grame;
• Sare și piper - în funcție de preferințele gustului;
• verde pătrunjel - câteva ramuri pentru decorare.

Încălzire în etape:

1. Mai întâi, într-o tigaie, se prepară o prăjitură obișnuită de morcovi și ceapă în unt.
2. Culoarea conopiderului este "transformată" în cuburi sau pur și simplu sfâșiată la inflorescență. Se fierbe timp de 10-15 minute - nu mai mult pentru a nu digera.
3. Crema de brânză poate fi rasă, puteți tăia în cuburi.
4. Odată ce varza se fierbe timp de aproximativ 10 minute, este trimisă la brânza pregătită. Se presară cu sare și piper.
5. Din momentul în care brânza se topește, opriți supa și lăsați-o să se răcească puțin.
6. Apoi, adăugați varză și brânză la tigaia și amestecați-le cu un blender.
7. Odată ce supa este cremoasă, mănâncă brânza tare pe partea mare a rastelului. Se toarnă supă pe plăci și se presară cu brânză. Trimiteți un castron de supă la cuptorul cu microunde timp de 1 minut în modul "Grill", pentru a obține o crustă aurie apetisantă.
8. Luați supa de la cuptorul cu microunde și decorați-o cu o crenguță de patrunjel.

Rețeta № 3: conopidă + pui

Această rețetă pentru piure de supă din conopidă se prepară prin adăugarea de pui. Timpul de pregătire va dura puțin, aproximativ o jumătate de oră. Și pentru a mânca o astfel de supă poate fi pentru prânz, și pentru cină, fără a afecta figura.

Mai mult decât atât, găina alimentară adaugă sațietate la vas.

Prin urmare, pentru prepararea cremei de supă de pui și de varză, veți avea nevoie de următoarele:

• File de pui răcit - 3 bucăți;
• conopidă - 1 cap de mărime medie;
• cartofi - 3 bucati;
• ceapa si morcovii - 1 bucata fiecare;
• sare și piper.

Etape de pregătire:

1. Fileurile de pui se clătesc bine și se fierbe. La ieșire nu ar trebui să fie doar de carne gata, dar, de asemenea, bulion, care este, de asemenea, util.
2. Faceți o prăjire de ceapă și morcovi în ulei.
3. Într-un bulion gata conopidă fiartă, apoi cartofi.
4. Toate ingredientele sunt ușor răcite, combinate și măcinate cu un blender. Pentru a face supa un pic mai densă, se adaugă bulion la ea.
5. Sare și piper.
6. Pentru o hrană frumoasă, folosiți pătrunjel și / sau pâine prăjită.

Rețeta № 4: supă de alimentație

Supa de supe-pudră din conopidă exclude prezența fripturii pe ulei și cartofi, ceea ce afectează figura datorită conținutului de amidon. Aceasta este o supă de varză cu drepturi depline, care nu își va pierde aroma, excluzând unele componente.

Veți avea nevoie de următoarele:

• varza de culoare - 1 cap;
• lapte degresat - 100 ml;
• Sare și condimente - în funcție de preferințe;
• ceapa si morcovii.

Preparatul este următorul:

1. Varza este spălată și gătită timp de 15 minute.
2. La varza fiarta trimiteti morcovi si ceapa tocata.
3. Gatiți încă 10 minute.
4. Toate legumele gata se răcesc puțin și bate cu un blender până la piure. Adăugați 100 ml de lapte cald și amestecați din nou. Salate, piperate și servite la masă.

Rețeta nr. 5

Pulpă de supă din conopidă și dovleac se obține cu o aromă dulce plăcută și o tentă portocalie. Când se adaugă o componentă nouă - dovleac, - supa devine foarte hrănitoare, deci poate fi folosită la micul dejun. Pentru a spori piquancy, unele pot adăuga nuci de cedru.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pulpă de dovleac - 0,5 kg;
• conopidă - 1 bucată;
• morcovi si ceapa - fiecare pentru o copie;
• proaspete verzi;
• fasole - 100 de grame.

Preparatul este următorul:

1. Mai întâi, înainte de gătire, înmuiați boabele timp de 40 de minute. Nu este nevoie să schimbați apa.
2. Scoateți morcovul și ceapa și tăiați. După aceea, prăjiți legumele pregătite pe o tigaie încălzită cu ulei.
3. De îndată ce fasolele se înmoaie, puneți-l pe foc și gătiți timp de 30 de minute.
4. Imediat ce fasolea este gătită, se trimit un dovleac și o varză tăiată în cuburi. Încă gatiți timp de 15 minute.
5. Legumele au fost gătite, iar morcovii prăjiți cu ceapă sunt trimiși la ei și toți sunt chinuiți la căldură scăzută timp de 10 minute.
6. După o scurtă răcire, supa este bătută până la pâine.
7. Serviți supă în porții cu adaos de verde tăiată fin.

Rețeta № 6: supă de smântână cu cremă

Pulpa de supă din conopidă cu smântână se dovedește foarte blândă pe gust și pe o consistență. Prezența cremei ușoară suprima gustul legumelor, dar nu o acoperă complet. Mâncarea pregătită este grozavă pentru mâncarea pentru copii, pentru un prânz consistent și pentru un mic dejun consistent. O astfel de pudră de supă din conopidă cu cremă se poate dilua cu creveți, somon sau felii de șuncă.

Supa de cremă tradițională cu cremă se prepară folosind următoarele componente:

• varza de culoare - 700 grame;
• cremă de 20% - 300 ml;
• bec - 1 buc;
• recolta rădăcină de morcov - 2 bucăți;
• sare și piper - la gust;
• mărunt verde tăiat - o mână.

Pregătirea rețetei pentru piure de supă din conopidă:

1. Varza este spălată în culori, împărțită în inflorescențe și fiartă timp de 10 minute.
2. Într-o tigaie de prăjitură cu unt faceți o friptură din ceapă și morcovi.
3. Varza și zazharku amestecat și biciuit cu un blender.
4. În piureul rezultat se toarnă în cremă, se amestecă și se ajustează densitatea.
5. Toate sarele și piperul.
6. Gătitul de supă-pudră turnat pe plăci, decorând verdele tăiat și, dacă se dorește, crotonii.

O astfel de supă poate fi pregătită și într-un multivariat.

Rețeta №7: supă de cremă cu conopidă și dovlecei

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• dovlecei - 0,5 kg;
• conopidă - 1 cap;
• ghee - 1 lingura. l.;
• sare, piper și curry.

Mod de preparare:

1. Squash și varză tăiate în cuburi și fierbe timp de 15 minute.
2. Legume proaspete sunt transformate în cartofi piure, care sunt aromatizați cu unt topit.
3. Supa este sărată și se adaugă condimente.

Rețeta nr. 8: Clasic

Pulpa de supă clasică din conopidă este preparată cu minimum de ingrediente, dar nu afectează negativ gustul.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• conopidă - 1 cap;
• cartofi - 3 bucati;
• morcovi si ceapa - 1 bucata fiecare;
• lapte - 100 ml.

Pregătirea nu este dificilă: varză fiartă, urmată de cartofi și ceapă prăjită cu morcovi. Totul este bătut cu un blender cu adăugarea de lapte.

Rețetă # 9: "Supa originală", cu vin alb și brynza

Reteta foarte originala si rafinata. Gustul se va dovedi a fi brânză și lapte, cu o notă de vin pitic.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• varză -1 buc.;
• broccoli - 300 de grame;
• cremă - 400 grame;
• usturoi - 2 dinți;
• țelină rădăcină - 50 de grame;
• cartofi - 1 bucată;
• brânza ușor sărată - 200 de grame;
• vin alb uscat - 80 ml;
• nucșoară, sare și piper.

Mod de preparare:

1. Spălați varza și împărțiți-le în inflorescențe mici.
2. Răciți usturoiul.
3. Țelina și cartofii sunt tăiate în cuburi și ceapă - inele.
4. Cartofii, țelina și varza sunt așezate într-o cratiță, umplută cu apă și vin. Pregătiți-vă timp de 25 de minute.
5. După gătit, fac cartofi piure. Pentru aceasta, se toarnă smântână și condimente.
6. Broccoli este fiert și tocat fin.
7. Gătitul supă este turnat peste plăci, decorat cu broccoli și brânză feliată.

Pureu de supa pentru meniul copiilor

Ciorba de piersici din conopidă pentru copii diferă de alte feluri de mâncare prin faptul că legumele principale sunt supuse unei gătituri mai mari. Și, de asemenea, este necesar să se excludă o cantitate mare de sare, să se elimine complet condimentele și ierburile pe care copilul nu le-a mâncat înainte.

ingrediente:

• cap de conopidă;
• file de pui - 200 de grame;
• apă pentru alimente pentru copii;
• morcovi - 200 de grame;
• Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. l.;
• mazărea verde - 100 de grame.

Mod de preparare:

1. 1 litru de apă potabilă pentru alimente pentru copii este fiartă.
2. Au pus acolo file de pui tocat si fierbe timp de 40 de minute.
3. Conopida și morcovii sunt trimiși în bulionul fierbinte.
4. Gatiti varza timp de aproximativ 20 de minute. Dupa aceea, continutul vasului este racit usor si batut cu un mixer.
5. În cartofii piureți care rezultă, adăugați ulei și amestecați din nou.
6. Când serviți o supă de cremă pentru copii, este decorată cu mazare verde.

Sfaturi verificate

1. Conopida este bogată în diferite elemente și vitamine, dar cele mai multe dintre ele se dezintegrează în timpul tratamentului termic. Dar există o modalitate de a ajuta la salvarea toate proprietățile utile ale varză: se fierbe într-un pic de apă (astfel încât varza nu a fost complet cufundat în ea), și sub capotă.
2. Dacă ați luat varză, dar nu aveți timp să o pregătiți, amintiți-vă că este depozitată numai timp de 10 zile la o temperatură de 1-3 °.
3. Pentru a face supa plăcut moale bej, varza brută ar trebui să taie stratul superior un pic.
4. Toasturile și toasturile vor fi un plus excelent pentru piureul de supă din conopidă.
5. Este mai bine să gătiți supă în cantități mici - pentru o masă. Deoarece reîncălzirea va pierde gustul primar.
6. În supă, puteți adăuga un ou și bici brute cu un blender. Aceasta va crește valoarea nutritivă a vasului.