Carnea în pepene verde: o rețetă cu o fotografie

Care este gustul felului de mâncare "Carne în pepene verde"? Acest lucru nu este cunoscut tuturor bucătarilor. La urma urmei, o astfel de cină neobișnuită este gata să facă doar persoana care îi place să surprindă și să prezinte mâncăruri nestandard la masă.

Carnea din pepene verde: o rețetă cu o fotografie a unui vas nestandard

Există mai multe opțiuni pentru a face o astfel de cină. Vom prezenta retete care sunt cele mai simple și mai ușor de înțeles pentru toată lumea.

Deci, pentru a face carne în pepene verde, vom avea nevoie de:

• Friptura proaspătă (friptura la umăr) - aproximativ 800 g;
• usturoi - 4 bucăți mici;
• ulei de măsline pentru prăjit - aproximativ 20 ml;
• pepene roșu și coapte - aproximativ 2 kg;
• sfeclă de zahăr - aproximativ 150 g;
• oțet de orez - aproximativ 150 ml;
• apa potabila - cam 1 cana;
• Ghimbir, ras pe un răzătoare mare - aproximativ 3 linguri mari;
• piper negru mazăre - 2 linguri de desert;
• ardei iute - 2 păstăi mici;
• sare - aplicați după preferințele dvs.

Prepararea fructelor proaspete

Carnea într-un pepene verde, rețeta de care avem în vedere, ar trebui să începeți să vă pregătiți cu fructe de pădure. Se spală bine în apă fierbinte, se șterge, se taie în 4 părți și se îndepărtează semințele. Apoi, pepene verde este mărunțit în bucăți mici și transferat într-o tigaie. Pentru a adăuga sare, apă, ghimbir, zahăr, ardei iute, ardei gras și oțet. Toate ingredientele interferează bine și dau fierbere. După reducerea căldurii, conținutul tăvii este fiert timp de circa 40 de minute. Dupa timp, pepene verde ar trebui sa devina complet transparent.

Prepararea cărnii

Carnea din pepene verde este deosebit de delicioasă, dacă folosiți carne proaspătă pentru acest fel de mâncare. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie, după care se taie filmele, se îndepărtează oasele și alte elemente, lăsând doar pulpa delicată și delicată, care este tocată cu fripturi foarte groase și mari.

După procesarea produsului din carne, o tigaie adâncă este așezată pe un foc puternic și uleiul de măsline este încălzit în el. Mai departe, răspândiți felii de usturoi curățate. De îndată ce devin de culoare aurie și își eliberează mirosul (aproximativ un minut mai târziu), se adaugă bucăți de carne. Sunt prăjiți pe ambele părți într-un foc rapid.

După ce a ajuns la roșeața de vițel, se adaugă jumătate din sosul pepene verde preparat anterior. După aceea, vasul este închis cu un capac și focul este redus la minim. În această formă, produsele sunt stinse până când carnea este licitată, iar lichidul nu este evaporat de 3-4 ori. De obicei, acest proces durează aproximativ 35-40 de minute.

Alimentați la masă

Carnea din pepene verde, preparată conform rețetei descrise mai sus, se dovedește a fi foarte gustoasă și delicată. După stingere, vasul aromat este așezat într-un castron. În plus, sunt zdrobite cu resturile de sos de fructe de pădure și condimentate cu verdeață.

O rețetă accesibilă și simplă de carne în pepene verde

Destul de des, datorită produselor incompatibile, delicioase și mâncăruri neobișnuite, care sunt ideale nu numai pentru o masă simplă, ci și pentru o cină festivă.

Carnea din pepene verde este un fel de mâncare pe care puțini au încercat-o. Oferim să-l facem acasă și să-i mulțumim membrilor familiei cu o cină neobișnuită.

Deci, pentru a implementa această rețetă, vom avea nevoie de:

• carne proaspătă de vită, tăiată în benzi - aproximativ 450 g;
• miez verde (zahăr) - aproximativ 330 g;
• Pulpă de pepene galben - 450 g (adică aproximativ 2 cești);
• ceapa - 1 cap;
• usturoi zdrobit - 3 dinți;
• apă rece - 2 linguri de desert;
• amidon de porumb -2 linguri de desert;
• sos de soia - 2 linguri de desert;
• ulei de susan - 1,5 linguri de desert;
• vin alb sec - 2 linguri mari;
• apă fierbinte - 2 linguri mari;
• sos de hrean (hrenovina) - 2 linguri mari;
• sare - la discreția dvs.;
• piper negru - 1/2 lingura de desert;
• ulei vegetal - 20 ml;
• ghimbir, ras pe ras - 1 lingura de desert;
• piper rosu rosu - 1/2 lingura de desert;
• orez fiert fierbinte - pentru garnitură;
• cilantro proaspăt - pentru servire.

Procesul de gătit

Cât de delicios să gătesc carne într-un pepene verde? O rețetă neobișnuită pentru acest fel de mâncare trebuie să fie cunoscută de fiecare gazdă. Mulțumită lui, sunteți sigur că veți surprinde invitații invitați și vă va lăuda cu abilitățile lor culinare.

Într-un castron mic de smalț se amestecă fin usturoiul, amidonul de porumb, apa potabilă, ulei de susan, sos de soia și 10 ml de vin uscat alb. După amestecarea completă a ingredientelor cu o lingură, ele pun bucăți de carne pre-prelucrate în ele. Se interferează intens, apoi se acoperă cu un capac și se lasă în cameră timp de 40 de minute.

În timp ce carnea de vită absoarbe sosul, continuați să preparați un alt amestec. Pentru a face acest lucru, într-un vas separat amesteca hrean cu resturi de uscat vin și apă clocotită.

După o perioadă de 40 de minute, bucățile de carne sunt îndepărtate din marinadă, presărate cu sare și piper măcinat. Apoi, o tigaie mare si adanca este incalzita la foc mediu. A turnat în ulei și a răspândit jumătate din carnea de vită. Este prăjit la căldură mare, fără a interfera, aproximativ 45 de secunde. După ce s-a înroșit partea inferioară a unui fel de clătită, se răsucește și se prăjește pentru încă 30 de secunde.

După efectuarea acțiunilor descrise, produsul din carne este transferat pe o placă separată. După aceasta, uleiul se toarnă în tigaie și se pune a doua jumătate a cărnii de vită. Este prăjit în exact același fel ca prima porție.

Pregătirea celei de-a doua clatite de carne se întinde pe aceeași placă.

În ceea ce privește tigaia, se adaugă ulei, se adaugă ceapa, se taie în jumătăți de inele și se prăjește la foc mare timp de aproximativ 1,5 minute până devine moale și auriu. Apoi, se răspândesc mazăre, ghimbir și ardei tăiați. În această formă, produsele sunt prăjite timp de aproximativ 2 minute.

În cele din urmă, carnea preparată anterior este returnată la tigaie. De asemenea, se adaugă sos de hrean. După un minut, vasele sunt îndepărtate de pe placă și introduc imediat un pepene verde, tăiat mărunt în cuburi. După degustarea vasului, este presărat cu sare și piper.

Servim pentru cină

de îndată ce pepene verde și feluri de mâncare sub capac, este așezat pe plăci. Ca o farfurie pentru această cină gătiți orez fiert. De asemenea, dacă doriți, vasul poate fi decorat cu cilantro proaspăt tocat.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, carnea din pepene verde nu este foarte lungă. Sub rezerva respectării tuturor regulilor de prescripție, veți primi nu numai un prânz neobișnuit, dar și foarte gustos și hrănit. Este nu numai frumos și non-standard, dar poate fi ușor digerat fără a provoca gravitate și alte simptome neplăcute.

O astfel de cină poate fi servită la masă fără garnitură. În acest caz, se recomandă utilizarea împreună cu o bucată de grâu sau de secară.

Pentru a servi o masă festivă, acest fel de mâncare este adesea plasat într-un recipient din pepene verde. Pentru a face acest lucru, boabele proaspete sunt bine spălate și apoi tăiați ușor capacul de sus. Scoaterea carnea și răzuirea rămășițelor sale de pe pereți, crusta este folosită ca un fel de oală, care împreună cu vasul de carne se află în centrul mesei festive.