Blocuri pentru iarnă: gem de pepene verde (rețetă pentru cruste și pulpă)

Pepene verde este un tratament preferat de vară pentru aproape fiecare persoană. În plus față de faptul că acest fruct este foarte gustos, este, de asemenea, bun pentru sănătate. În o parte din pepene verde Carnea prezintă vitaminele B, C și PP, acidul folic, fibrele, carotenul. Toate aceste elemente au un efect benefic asupra muncii tuturor sistemelor și organismelor. Din păcate, perioada în care puteți mânca acest fruct proaspăt, destul de mic, literalmente o lună sau două. Prin urmare, multe amante dau mărunțișuri din pepene verde pentru utilizare ulterioară. Ei îl răzesc, îl păstrează, îl îngheață. Dar în acest articol vom vorbi despre cum, cum să gătești gem de la pepene verde. Rețeta pentru această delicatețe vă va fi prezentată în atenția dvs. nu numai a unuia, ci a celor trei. Vasele preparate în conformitate cu aceste descrieri au o aromă plăcută, aspect frumos și un gust extraordinar.

Blocarea de pe un pepene galben (carne)

Acest fel de delicatețe este preparat tocmai din partea roșie a acestei plante de pepene galben. Pepenă de pepene verde, scoateți semințele de pe ea. Celuloză (500 g) tăiată în bucăți mici și pusă într-o tavă cu fundul gros. Se toarnă aceeași apă fiartă (200 g) și se pune foc în vas. Se fierbe pepene verde până devine moale. Apoi, scurgeți lichidul și adăugați jumătate de kilogram de zahăr și o coajă de lămâie sau portocală pe pulpa de pepene verde. Într-o navă separată, preparați siropul. Pentru aceasta, dizolvați în apă (200 g) zahăr (300 g) și fierbeți. Se toarnă lichidul rezultat în tava cu pasta și se fierbe până se îngroașă. Apoi gemul pepene verde, pentru iarna fierte, ambalate în borcane sterile, înfundate și depozitate într-o cameră răcoroasă.

Blocați-l de pe un pepene galben. Rețeta pentru gătit bunici din cruste

Nu vă grăbiți să aruncați pieile de pe legumele dungate mâncate. Din pulpa albă densă, care se află chiar sub coaja verde, puteți pregăti un gem foarte gustos și sănătos.

Strângeți toate crustele dintr-un pepene verde de dimensiuni medii (aproximativ 4 kg). Cu un cuțit, scoateți stratul verde de sus. Carnea albă tăiată în cuburi, se pune într-o cratiță și se presară cu zahăr (1 kg). Lăsați piesa de lucru câteva ore. Când masa eliberează sucul, puneți vasul la foc, aduceți-l la fiert și gatiți gemul timp de o jumătate de oră. Apoi, opriți aragazul și lăsați piesa să se răcească complet. Se toarnă în sucul de masă de pepene galben de o lămâie mică și se fierbe din nou. După următoarea răcire, împiedicați blocajul din nou sau două. Apoi, răspândiți-l peste recipientele sterile și strângeți-le cu capace metalice. Amestecul de pe un pepene galben, reteta pe care o cunoști acum, se dovedește a fi o culoare aurie frumoasă. Bucățile rămân întregi și transparente. Această delicatețe este foarte asemănătoare cu marmelada: atât în ​​aspect, cât și în gust.

Jam din pepene verde (reteta cu pepene galben)

Această dulceață se topește în gură. Acest gem are o aromă de miere, o aromă plăcută și arată ca jeleu.

Pentru a pregăti această delicatețe, veți avea nevoie în proporții egale de crusta de pepene verde și pepene galben (jumătate de kilogram). Trebuie să fie curățate de coaja exterioară subțire și tăiate în bucăți mici. Apoi, pulpa preparată se toarnă cu soluție de sare, preparată dintr-un litru de apă și două linguri de sare mare și îmbătrânită timp de o jumătate de oră. Apoi, înmuiați în apă fierbinte (80-90 grade) timp de 10 minute. La sfârșitul acestei perioade, apa este drenată, iar felii de pepene verde și pepene galben sunt umplut cu sirop. Se prepară din 600 g de apă și 400 g de zahăr. Gatiți gemul în mai multe moduri, în modul descris în rețeta anterioară. Rotiți stocul în borcane și depozitați-l într-o pivniță sau frigider.

Pregătiți un gem de pepene verde pentru viitor și tratați rudele și prietenii dvs. pe tot parcursul anului cu un delicios tratament. Simțiți gustul verii în timpul iernii reci. Bon apetit!