Rețetă rapidă pentru halva.

În prezent, există un număr imens de rețete diferite, prin care prepararea halvei devine ocupație foarte ușoară și rapidă. Avantajele halvei includ gustul extraordinar și o cantitate uriașă de microelemente utile. Ei bine, la dezavantaje este foarte mare valoare energetică din acest produs. Deci, dacă vă decideți să scăpați puțin, adică această dulceață orientală nu este recomandată de dieteticieni.

Despre cum să pregătești halva a scris o mulțime de articole. Mai mult decât atât, reteta pentru halva se schimbă pretutindeni, deoarece mulți oameni adaugă notele și sfaturile sale. Este demn de remarcat, că astfel produsul este destul de ușor de pregătit acasă. Practic, orice rețetă pentru halva conține un set obișnuit de ingrediente, printre care se numără semințele de floarea soarelui și fructele cu coajă lemnoasă. Pentru curățarea rapidă a acestora, este recomandabil să folosiți o mașină de măcinat cu carne, o mașină de măcinat cu cafea sau chiar un mic procesor de bucătărie, în care toate semințele vor fi zdrobite în așchii fine. În general, reteta pentru halva nu are nimic complicat. Aceste ingrediente pot fi găsite cu ușurință în oricare dintre supermarketuri sau magazine alimentare. Rețetele cele mai comune ale acestui produs din semințe de floarea-soarelui sau arahide, dar, uneori, există și rețete cu nuci. O reteta universala pentru halva este dupa cum urmeaza.

Pentru a face halva delicios avem nevoie de:

- 2 cesti de seminte de floarea-soarelui;

- 1,5-2 cupe de făină de înaltă calitate;

- 2 cani de zahăr;

- jumătate de pahar de apă fiartă;

- 350 g ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui.

Pentru a pregăti masa astringentă, este necesar să se clătească și să se prăjească semințele de floarea-soarelui, se rotește de 2-3 ori printr-o sită cu ajutorul unui măcinător de carne sau al unui procesor de alimente împreună cu cojile. Apoi, separat de acest amestec în enamelware, este necesar să se încălzească făina roșie, amestecând în mod constant în același timp. După aceasta, este necesar să se amestece făina cu o masă de semințe și de mai multe ori pentru a se întoarce toată masa rezultată printr-un măcinător de carne. Atunci poți să faci preparare de sirop: toarnă tot zahărul pregătit cu apă și, la un foc puternic, aduce toată masa la fiert, apoi îndepărtează spuma și gătește pentru un alt mediu de căldură până când gustul apei fierbinți dispare în sirop.

După aceasta, siropul rezultat este îndepărtat din foc și se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Toată consistența este rapid agitată și se adaugă la consistența semințelor de pământ. Această frământare ar trebui amestecată cu un mixer și mutată într-o formă. Rămâne doar să pună halva în frigider să înghețe sub un fel de presă.

Fiecare rețetă halva are culoarea sa unică: dacă folosiți arahide, veți obține o culoare de la cremă ușoară și până la gălbui, iar dacă este folosită semințe de floarea-soarelui, atunci culoarea halvei va fi gri. Umiditatea medie a halva ar trebui să fie înăuntru 4-5%, și conținutul total de impurități de zahăr din amestec este de aproximativ 25-45%. Este de remarcat conținutul ridicat de grăsime numai în arahide, nuci și halva combinate. În halva de semințe de floarea-soarelui, grăsimea nu trebuie să fie mai mare de 25%, iar în susanul obișnuit și nucul aproximativ 30%.

Halvah în loc de semințe de floarea-soarelui și arahide este, de asemenea, adesea pus alune, fistic și alte soiuri de nuci. În orice caz, în conformitate cu această rețetă, rezultatul final ar trebui să fie foarte gustos. Adeseori mierea este adăugată amestecului. Este demn de remarcat faptul că acest lucru oferă halvei nu numai un gust deosebit, ci și multe proprietăți utile. Dar când se utilizează o cantitate mică de miere, este necesar să se preîncălzească și să se îngroaie. După aceea, mierea trebuie scoasă din foc, umplută-o cu câteva piulițe și amestecând rapid masa rapidă. Sper că vă place această rețetă halva!