Strudel cu mere: rețete și sfaturi de gătit

Este considerat cel mai popular desert din lume strudel de mere.

Strudel cu mere. Reteta este clasica

Ingrediente pentru aluat:

• făină de grâu - 200 grame;
• ulei vegetal - trei linguri;
• un ou este o glumă;
• zahăr - 100 grame;
• scorțișoară - pentru gust;
• pâine albă (pământ) - 100 de grame.

Ingrediente pentru umplere:

• mere - șase bucăți;
• migdale - două linguri;
• stafide - o mână;
• sare, zahăr de vanilie - la gust;
• 6% oțet - trei picături;
• Unt - 75 de grame.

Metoda de preparare a strudelului clasic cu mere

1. În primul rând trebuie să combinați ulei vegetal, trei linguri de apă, ou, oțet și sare. Aceste ingrediente trebuie amestecate până se uniformizează, se toarnă în făină cernută și se frământă aluatul.
2. Masa rezultată ar trebui să semene cu o măcinare pentru consistență. După amestecare, acesta trebuie așezat într-o tavă acoperită cu hârtie pergament. În recipientul încălzit, aluatul trebuie ținut sub capacul închis timp de o jumătate de oră.
3. După aceasta, masa trebuie să fie laminată într-un strat foarte subțire, în funcție de mărimea tăvii de coacere. Marginile produsului trebuie lubrifiate.
4. Apoi trebuie să spălați și să coajați merele, tăiați-le în felii și amestecați cu celelalte ingrediente pentru umplere.
5. Apoi, umplutura ar trebui să fie pus pe aluat, nu ajunge la marginea. După aceasta, stratul trebuie laminat cu grijă într-o rolă nu foarte strânsă. Muchiile de coacere trebuie să fie strânse la sfârșitul răsucirii.
6. Acum, produsul trebuie trimis la cuptorul preîncălzit timp de o oră la 180-200 grade.

Este strudel delicios cu mere. Rețeta recomandă să o servească la masă împreună cu gem și înghețată.

Strudel cu mere și prune: produse necesare

Acest desert minunat vă va umple casa cu un parfum unic. Combinația magică de fructe, prune, sherry și mirodenii pot farmeca pe oricine. Deci, să pregătim un minunat strudel cu mere. Rețeta presupune utilizarea următoarelor produse:

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 2,5 pahare;
• sare - o treime dintr-o lingurita;
• ulei vegetal - două lingurițe;
• un ou este o singură bucată;
• Apă caldă - 3/4 cană;
• apă - după cum este necesar.

Ingrediente pentru umplere:

• mere - opt bucăți;
• prune - 200 de grame;
• sherry - patru linguri;
• unt (topit) - opt linguri;
• zahăr brun - patru linguri;
• zahăr pudră - la gust;
• condimente - două lingurițe.

Desert cu mere și prune: procedura

1. Mai întâi de toate, trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați făina și sarea și lăsați-o bine.
2. Apoi, bateți uleiul vegetal cu ou, adăugați făina și apa la amestec și amestecați masa densă.
3. După aceasta, acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
4. Acum trebuie să pregătiți umplutura. Se curata merele din coaja si semintele, taiate in blocuri mici.
5. Prunele tăiate în cubulețe mici sau paie, se pun într-o tavă cu mere și sherry. Amestecul trebuie ars în foc și se fierbe timp de cinci minute sub agitare constantă.
6. Apoi, umplutura ar trebui scoasă din foc, adăugați zahăr și condimente.
7. Cuptorul se încălzește cu grijă până la 200 de grade.
8. Adezivul se pune pe o masă sau o bordură turnată din făină și se întinde ușor cu un bolț.
9. Stratul subțire rezultat trebuie unsat, pus pe umplutură, se pliază cu grijă și se coace într-un cuptor preîncălzit până se pregătește complet.
10. Gata să răcească desertul ar trebui să fie presărat cu zahăr pudră.

Această rețetă pentru strudel cu mere este potrivită pentru oricine care iubește produse de patiserie delicioase. Strudul va deveni magnific, parfumat și foarte apetisant.

Strudel din patiserie "Nuci": compoziție

Această rețetă pentru strudel cu mere recomandă utilizarea nuci. Arahide și alune sunt de asemenea opțiuni demne, dar este cu nucile pe care într-adevăr obține ceea ce aveți nevoie.

ingrediente:

• aluat - 350 grame;
• fructe cu coajă lemnoasă - 130 grame;
• ulei - 30 grame;
• amidon - două sau trei lingurițe;
• zahăr - 60 de grame;
• mere - 500 grame.

Structură de coacere "Nuci"

1. Încălziți uleiul într-o tigaie.
2. Tăiați merele decojite în bucăți mici și le trimiteți la o tigaie fierbinte. Adăugați zahăr la acestea și se prăjește într-o tigaie timp de cinci minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă.
3. Luați cu grijă nucile și le tăiați în bucăți mici.
4. Acum nucile trebuie să fie combinate cu mere și prajite cu ele cu câteva minute înainte de apariția de aromă.
5. Scoateți foaia de aluat, transferați-o în filmul alimentar sau o foaie de pergament.
6. Stropiți cu amidon.
7. După aceea, întindeți umplutura cu un strat uniform.
8. Rolați ruloul, ajutându-vă cu un film alimentar sau o foaie de pergament.
9. Când înfășurați marginea aluatului, trebuie să-l rupeți astfel încât umplutura și sucurile să nu curgă pe părți.
10. Înainte de a fi trimise la cuptor la coacere, trebuie făcute mai multe secțiuni transversale. ungeți cu ulei sau cu gălbenuș și trimiteți-l la un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
11. După o jumătate de oră, desertul gata ar trebui să fie scos, răcit și presărat cu zahăr pudră.

Bucura-te de sanatatea ta!

Coacerea cu stafide și mere: produse

Cu stafide, puteți pregăti, de asemenea, un strudel de neuitat cu mere. Rețeta cu fotografia vă va facilita foarte mult sarcina. În formarea de umplere și de pregătire de copt are propriile caracteristici.

ingrediente:

• aluat - 250 de grame;
• zahăr - patru linguri;
• struguri zdrobiti - patru linguri;
• stafide - 100 de grame;
• mere - cinci bucăți;
• gălbenuș - o singură bucată;
• scorțișoară - pentru gust;
• apă - 150 mililitri;
• fă o lingură.

Strudel cu stafide: finețea preparării

Nu aveți nevoie de prea mult efort pentru a pregăti o strudel cu mere din patiserie. Rețeta sugerează următoarele etape:

1. În primul rând trebuie să puneți două straturi de produse de patiserie în lungime și lăsați-o să stea pe masă pentru a se dezgheța bine.
2. Atunci ar trebui să pregătiți umplutura. Pentru aceasta, spălați și înmuiați stafidele în apă caldă și lăsați-o să se umfle.
3. După ce stafidele s-au umflat, exprimați în mod corespunzător lichidul și combinați stafidele cu merele decojite și tăiate.
4. Adăugați scorțișoară cu zahăr la umplutură.
5. Următorul pas este să biciuiți gălbenușul cu o furculiță.
6. După aceasta, trebuie să transferați aluatul dezghețat pe un prosop și să-l pulpăți cu făină.
7. Apoi, trebuie să ungeți suprafața cu gălbenușul bătut și să stropiți cu pesmet.
8. Apoi, este necesar să se așeze pe jumătate din umplutura aluatului, să se acopere cu a doua jumătate și să se pună bine marginile.
9. Dreptunghiul rezultat este rulat într-o rolă strânsă.
10. Se pune struțul pe o foaie de copt, se taie cruciulițele, se unge cu restul gălbenușului și se coace până se gătește.

Rețeta pentru cele mai delicioase strude cu mere în fața ta. Vă sfătuim să o utilizați fără greș.

Care este struduiul cu mere și cireșe pregătite?

O altă ocazie de a găti un strudel delicios cu mere. O reteta cu o fotografie va ajuta sa o faca chiar si gazda de inceput.

ingrediente:

• aluat - 260 grame;
• măr - trei bucăți;
• cireșe - un pahar;
• zahăr - patru linguri;
• scortisoara - jumatate de lingurita;
• ulei de floarea-soarelui - două linguri;
• biscuiți dulci (zdrobiți) - jumătate de pahar.

Cum se face strudel de mere?

1. Mai intai trebuie sa extragi din oasele de cirese si sa le pui intr-un ciocan pentru a face stiva de suc de cirese.
2. După aceea, încălziți untul și prăjiți merele cu zahăr pe el.
3. După 3-4 minute, adăugați cireșe și scorțișoară în tigaie și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute. Este necesar să se monitorizeze densitatea umplerii. De îndată ce se evaporă excesul de umiditate, tratamentul termic trebuie oprit.
4. Răciți umplutura.
5. Așezați stratul de aluat într-un strat subțire, presărați cu pesmet și așezați pe el o umplutură de fructe și boabe.
6. După aceea, suprafața strudei trebuie unsată, să se facă trei crestături și să se coace o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Sfaturi pentru gătit

• Pentru a face aluatul de casă să se întindă bine, utilizați ca bază baza făinii cu conținut ridicat de gluten.
• Amatorii spun că este destul de ușor să se pregătească strudel cu mere. Rețeta pas cu pas cu o fotografie vă ajută să înțelegeți multe nuanțe și să frământați aluatul potrivit. Cu toate acestea, este mai ușor să economisiți timp și să cumpărați produse de patiserie gata preparate non-drojdie.
• Coacerea este întotdeauna pătată pe partea de sus cu un unt top topit, care atunci când se coace formează o crustă apetisantă.
• Timpul obișnuit pentru coacerea strudelului - o jumătate de oră.
• Merele pentru strudel ar trebui să fie dulci și acri. Depinde de ele dacă desertul devine prea zahăr sau, dimpotrivă, prea acru.

Bon apetit!