Vinuri de colectare. Colectarea vinurilor de colectare. Vin de colecție vintage

Vinurile colectionabile sunt băuturi pentru adevărații cunoscători. La urma urmei, vezi, nu toată lumea poate gusta gustul când vinul a fost gătit (în ce an este recolta de fructe de pădure) și în ce teren. Mai mult decât atât, notați gustul și aroma incredibilă a vinului. Cu toate acestea, este foarte ușor să vă obișnuiți cu un gust rafinat, iar odată ce încercați această băutură, veți dori mai mult.

Clasificarea generală a vinurilor

Pentru a înțelege vinurile colecționabile, ar trebui să înțelegeți, în general, clasificarea lor existentă. Desigur, toată lumea știe că această băutură este obținută prin fermentarea sucurilor stoarse cu struguri, cu sau fără pulpă. Boabele pentru această băutură sunt alese ca un singur soi, și mai multe, în funcție de modul de a face vin.

Deci, dacă vorbim despre calitatea și timpul de îmbătrânire a acestei băuturi alcoolice, atunci există următoarea clasificare:

1. Vinuri tinere. Acestea sunt cele care au fost realizate înainte de primul ianuarie al acelui an, care urmează după recoltare pentru el.
2. Vinuri fără îmbătrânire. Acestea sunt vina, dacă s-au realizat de la 1 ianuarie.
3. Vinuri vechi. Înainte de îmbuteliere, acestea trebuie păstrate cel puțin șase până la optsprezece luni sau mai mult.
4. Vinuri fine. Acest nume poate obține doar vin de înaltă calitate de vârstă. Acestea pot include, de asemenea, astfel de tipuri de băuturi alcoolice ca denumiri controlate după origine. Aceste vinuri sunt produse în zone strict definite, pentru care sunt folosite soiuri de struguri speciale. Ei au, de asemenea, un nume care nu este permis să fie utilizat în alte localități.
5. Vinuri de colectare. Acesta este un tip special de băuturi alcoolice. Astfel de vinuri suportă tehnologie standard, apoi sunt îmbuteliate, iar în ele trebuie să dureze cel puțin trei ani. Dar mai des este nevoie de mult mai mult timp.

După cum vedem, pentru vinurile de colectare se caracterizează o îmbătrânire îndelungată, după care vinul obține un gust delicat deosebit. Nu este întâmplător faptul că astfel de băuturi sunt în mare cerere, cu toate acestea, ele sunt mult mai scumpe decât vinurile simple. Dacă vă decideți să cumpărați un vin de colecție de epocă, va fi mult mai gustos și mai valoros. Aceste băuturi se disting printr-o recunoaștere distinctivă și un timp de îmbătrânire în sticlă.

Cum să beți vinuri de elită

Nu este întâmplător faptul că ei spun că numai cei care le înțeleg pot înțelege vinurile de colectare. Ei știu să bea astfel de băuturi rafinate. Iată câteva sfaturi:

1. Vinul înainte de deversare ar trebui să aibă o temperatură optimă (de exemplu, pentru vinurile roșii este de 16-18 grade). Numai pentru a putea simți gustul real al acestei băuturi.
2. De asemenea, înainte de a turna vinul în pahar, lăsați-l să respire câteva minute după deschiderea flaconului. Reacționând cu oxigen, o băutură alcoolică îi va dezvălui parfumul.
3. Alegeți felurile de mâncare potrivite pentru vin. Sticla trebuie să fie largă, dar puțin mai subțire, apoi aroma băuturii se va acumula în ea și veți simți complet buchetul. Nu turnați un pahar plin, altfel un miros minunat nu va avea unde să fie colectat și îl veți pierde.
4. O altă recomandare importantă este sfatul de a nu despacheta sticla imediat după transfer. Cu cat ei au transportat mai mult si au amestecat-o, cu atat mai mult timp este nevoie sa-l apere si sa se odihneasca.

Cea mai faimoasă marcă de vinuri din Crimeea este "Massandra"

Probabil cele mai renumite vinuri din Crimeea sunt Massandra. Este aici care conține cea mai veche și cea mai mare enotec, istoria creării căreia se întoarce la începutul secolului al IX-lea. Începutul este legat de Contele Vorontsov, care a angajat pentru prima dată în producția industrială de vinuri din Crimeea. Această lucrare a fost continuată și de fiul contelui și, de asemenea, cu succes.

Mai mult, din 1891, o mare contribuție la dezvoltarea vinificației în Crimeea a fost făcută de prințul Golitsyn. El nu numai că a pus viile noi, ci și o colecție unică de vinuri, selectată de cei mai buni reprezentanți din întreaga Europă. A inclus aproximativ treizeci și două de mii de sticle.

Bineînțeles, colecția a supraviețuit atât zilelor grele în timpul războiului, cât și companiilor anti-alcool pe ordinele conducerii, dar astăzi este considerată una dintre cele mai bune din lume.

Colecția de vin Massandra

Acum, să examinăm în detaliu ce colecție unică vinuri din Crimeea vinăria "Massandra". Până în prezent, acesta poate găsi nu mai puțin de opt sute de nume de vinuri. Dacă numărați toate sticlele, atunci nu va fi mai mic de un milion. Desigur, aceasta nu este o singură cameră, ci doar zece galerii.

Perla colecției Massandra poate fi considerată vinul recoltei din 1775. Acesta este Jerez de la Frontera. După cum puteți vedea, este destul de veche, dar nu și-a pierdut calitățile sale cu adevărat unice. Poate că de aceea, în 2001 a fost scos la licitație pentru cincizeci de mii de dolari.

De asemenea, în această colecție găsiți astfel de rarități:

• Muscat recolta albă "Massandra" din 1896;
• port vin roșu recolta "Massandra" din 1893;
• "Tokai I-Danil" din recolta din 1906.

Desigur, aceasta nu este întreaga listă de colecții și vinuri unice pe care această companie de vinificație se poate lăuda. Un număr mai mare se regăsește în magazinele care reprezintă acest produs.

Vinurile Tokaj

De foarte multe ori, colecția de vinuri de colectare include Tokay, deoarece are cu adevărat un gust special rafinat. Doar în această localitate există condiții naturale unice, care nu sunt altundeva. Foarte mulți proprietari de podgorii ar dori să creeze un vin asemănător, dar strugurii din Valea Tokayului nu au dat niciodată astfel de fructe uimitoare oriunde acasă.

Vinul de renume mondial Tokay a fost primit până în 1150. Până în anul 1606, băutura a devenit la modă. De exemplu, livrările regulate de Tokajski au fost furnizate Rusiei la masa țarului lui Petru cel Mare. A fost într-adevăr ca prăjituri fierbinți, nu numai între familiile regale, ci și straturi mai puțin cunoscute ale populației.

Deci, ce este atât de special în acest vin? Zona în care se găsesc podgoriile are condiții naturale deosebite care nu pot fi găsite în altă parte. În timpul sezonului de coacere, în toamnă, se produc adesea ploi. Aceasta implică o schimbare a strugurilor - este afectată de o matriță specială care nu dăunează oamenilor. După ploi, o perioadă destul de lungă, plină de zile însorite, urmează. În acest moment, boabe zaizjumlivayutsya direct pe ramuri. Dintre acestea, se produce vin, care are un gust și o aromă unică.

Cea mai dificilă în producție, și deci mai scumpă, este vinul "Essence". Pentru a găti, uneori durează decenii. Acest timp este necesar pentru fermentarea sa. Acest lucru se datorează faptului că această băutură alcoolică este fabricată din stafide pure, natural, sucul fiind obținut cu mult mai puțin decât din struguri proaspeți. Se crede că, datorită compoziției sale, acest vin poate dura mult mai mult decât alte băuturi similare.

Cele mai renumite vinuri scumpe

Acum ia în considerare o listă mică cele mai scumpe vinuri în lume:

1. HeidsieckCo.Monopole Champagne. Acest vin al recoltei din 1907 a fost estimat de experți la 275 mii de dolari. Evident, acest lucru sa datorat condițiilor speciale de depozitare - în timpul primei lumi sa înecat în mare și a stat acolo până în 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Acesta este vinul recoltei din 1945. A fost făcută în Franța. O sticlă de băutură este oferită în valoare de 114.614 de dolari.

Desigur, există o mulțime de astfel de vinuri în lume, la urma urmei, foarte mulți în timp au realizat deja că achiziția lor este o contribuție monetară semnificativă.

Unde pot cumpăra vin de colectare?

Dacă vă decideți să vă cumpărați un vin de colectare, trebuie să știți că trebuie să-l cumpărați în magazine specializate. Acest lucru se datorează faptului că aceste băuturi trebuie depozitate în condiții speciale pentru a nu-și pierde calitățile gustative. O atenție deosebită ar trebui acordată magazinelor online, care acum reprezintă o mare varietate de astfel de produse.

Practic, în fiecare oraș mare puteți găsi un magazin bun, unde colecția de vin. Moscova, de exemplu, are două magazine de marcă "Massandra". Aici puteți cumpăra vin în cutii frumoase, care sunt însoțite de instrucțiuni despre cum să acționați cu o băutură rafinată.

În plus, există un număr suficient de magazine online, unde există o varietate mult mai mare de vinuri. De asemenea, ele pot fi achiziționate la licitații, care sunt ținute acolo cu constanță de invidiat.

Pentru ce cazuri sunt potrivite aceste vinuri?

Vinurile de colecție roșii și albe sunt un cadou universal pentru ocazii speciale. Acestea pot fi donate pentru petrecerea de aniversare, pentru un picnic romantic sau pentru o întâlnire. Vinurile colecționate sunt excelente pentru o petrecere de nuntă și un cadou pentru minori.

Trebuie remarcat faptul că, în conformitate cu tradițiile europene și acum în familiile vinicole în anul nașterii unui copil, un număr de sticle de vin. Ei pun vinul care sa stabilit deja în butoaiele la momentul nașterii copilului timp de doi ani. În consecință, în aproximativ douăzeci până la treizeci de ani, vinul devine o colecție destul de mare, cu gust și aromă minunate.

Această tradiție este, de asemenea, considerată o investiție minunată a capitalului, deoarece, după zeci de ani, costul vinurilor vechi îmbătrânite crește semnificativ. Trebuie remarcat faptul că, dacă sunt permise fonduri, atunci se pun vinuri bune, care sunt achiziționate de la diferiți producători bine-cunoscuți. De exemplu, Patrick News, care este principalul oenolog al casei JM Brocard, a imortat aproximativ șase sute de sticle de vinuri diferite în pivnița sa de origine, când sa născut cea de-a doua fiică.

Cum de a alege un vin de colectare?

Pentru a face un cadou de primă clasă sub formă de vin de colectare, ar trebui să știți unele subtilități în achiziția sa. În primul rând, decideți ce doriți să cumpărați (pentru un cadou, pentru o sărbătoare sau pentru o vacanță). Dacă este un dar pentru cineva, ar trebui mai întâi să aflați gusturile persoanei căreia îi va fi prezentată.

Dacă decideți să dați vin pentru o colecție viitoare, trebuie să știți că va deveni una din zece ani și trebuie să o păstrați în condiții adecvate. Cel mai adesea, vinul roșu colecționat este dat viitorului, deoarece este cel mai mare pe care îl poate rezista.

De asemenea, trebuie să știți că dacă ați cumpărat o astfel de băutură alcoolică extraordinară și ați găsit un sediment, atunci ar trebui să fie așa. Unele elemente din astfel de vinuri sunt eventual depozitate pe fundul și pe pereții sticlei.

concluzie

Deci, acum știți ce este vinul în vârstă, care este diferența lor față de ceilalți și cum să alegeți vinurile de colectare. Dacă totuși ați decis să vă cumpărați o astfel de băutură exclusivă, amintiți-vă că trebuie să se bucure de reguli. Acesta este modul în care puteți experimenta pe deplin gustul vinului bun.