Champagne brut - o gustare de băutură reală

Vinuri de sampanie au un sistem de clasificare destul de complex, care depinde de câțiva indicatori. Unul dintre principalele criterii care disting șampania este conținutul său de zahăr, care determină gustul vinului. Dacă vorbim despre șampanie brut - asta vinuri uscate, conținutul de zahăr în care este foarte mic. Aceste vinuri - uscate și semi-uscate, realizate în cele mai bune tradiții antice ale Franței și sunt considerate cele mai scumpe și valoroase soiuri de șampanie.

Sommelierii, în general, nu apreciază șampania cu un conținut ridicat de zahăr, deoarece împiedică distingerea gusturilor și este deseori concepută pentru a masca defectele de vin.

În general, clasificarea șampaniei, pe baza criteriilor pentru conținutul de zahăr în ele, arată astfel:

• brut natural - vin fără zahăr sau cu un nivel mai mic de 0,3%;

• extra-brut - vin cu un conținut de zahăr cuprins între 0,3-0,6%;

• brut - sau așa-numitul șampanie clasică brută și uscată: nivelul de zahăr în intervalul 0,6-1,5%;

• băutură suplimentară - vin, care este atât semisucos, cât și semi-uscat (1,5-2% zahăr);

• Șofer (sec) - șampanie cu un conținut de zahăr de 1,7 - 3,5%;

• demi-sec - conține până la 5% zahăr;

• Deuce este un fel de șampanie de desert, în care nivelul zahărului depășește 5%.

Champagne brut poate fi produs din orice struguri: alb sau roșu. Dar opțiunea clasică este vin alb Brut. Deși șampania de la roșu soiuri de struguri pentru a gusta un pic diferit de alb, dacă observați procedura corectă pentru peeling fructe de padure.

Brut este fabricat din soiuri de struguri clasice, cum ar fi Pinot Meunier, Pinot negru și Chardonnay. Young brut este o șampanie de nuanță galben pal, uneori având o strălucire roz. Un vin foarte răcoritor, furtunos, cu aromă de fructe sau boabe, cu o pată de pâine albă proaspătă. Brânza condimentată (de la 3 ani) - șampanie puternică, gustul căruia îi oferă ierburi. Culoarea este galben inchis, aroma dă măr, fructe uscate, condimente, gustul este ceva de genul unui croissant. Brutul coapte (de la 5 ani) are mai puține vezicule, dar cu un gust mai puternic, mai complex și mai bogat. Culoarea sa este galben închis, are o nuanță maro. Parfumul dăruiește fructe uscate și nuci prăjite, câteodată o bucată de alunecări de cafea.

Există vinul brut și Blanc de Blanc.

Vinul (Millezim) are aceleași caracteristici ca brutul convențional, numai cu indicarea obligatorie a anului în care a fost recoltată strugura.

Blanc de Blanc este stors exclusiv din Chardonnay. Este, de regulă, vin proaspăt care a păstrat aroma strugurilor, cu un gust placut acru. Sampania tânără are o nuanță galben pal, cu o ceață verde, vârsta schimbă culoarea la aur. Tânărul Blanc de Blanc miroase de citrice, menta de flori, flori de pădure. Aged - are o aromă similară Cuvée brut.

Champagne brut are propriile sale virtuți, dintre care cea mai importantă este foarte greu de falsificat. Aditivii străini din vin sunt înecați cel mai adesea cu zahăr. Și fiecare contrafăcut este îndulcit. Vinurile uscate au intotdeauna un buchet delicat, rafinat. Poți să spui că șampania bruta este cartea de vizită a producătorului său.

Acest vin are și o parte pozitivă din punct de vedere al consumului.

• În primul rând, poate fi combinată cu aproape orice fel de mâncare, de la gustări la desert.
• În al doilea rând, șampania brut nu aduce o mahmureală greoaie. Alcoolul, în general, cu cât este mai ușor transferat, cu atât mai puțin zahăr în el.
• În al treilea rând, atunci când luăm acest vin, problemele tractului gastrointestinal sunt reduse la minimum, deoarece procesul de fermentație este foarte scăzut din cauza lipsei de zahăr.
• Ultimul factor pozitiv este un produs cu conținut scăzut de calorii.