Vinul este dulce: cum să alegi și unde să cumperi. Vin roșu dulce. Vinuri albe dulci

Doar alegeți și cumpărați o sticlă de vin scump - nu este tot ce este necesar pentru o masă. Este important să știți ce fel de mâncare trebuie servită cu această băutură rafinată.

Selectarea vinului

Mulți știu puțin despre vinuri, de exemplu, numai soiurile lor: vin dulce, semiscuțită, uscată, albă și roșie. Pentru consumatorul mediu, aceste cunoștințe sunt suficiente. Dar în viață, fiecare persoană are o situație când se confruntă cu o alegere de băutură de o calitate excelentă, care va fi un plus ideal pentru masa festivă.

Soiurile băuturii

Toate vinurile sunt foarte diferite, de cele mai multe ori depinde de ce material sursă a fost folosit în pregătirea lor. În cazul vinurilor, felul de struguri pe care producătorii îl foloseau atunci când a creat vinul, în care a crescut acest viță de vie, este important. La urma urmei, numai cu experiență o persoană devine mai înțeleaptă și poate face lucruri foarte mari și valoroase în ceea ce privește greșelile sale.

Conform timpului de îmbătrânire, vinul poate fi tânăr, fără îmbătrânire sau, dimpotrivă, în vârstă. Este general acceptat faptul că vinul cu vârsta de peste șaptezeci își pierde valoarea. Cu toate acestea, dacă vă bazați pe cuvintele lui Parker, critica vinurilor, atunci aceste vinuri sunt cele mai valoroase și sunt de mare folos pentru organism.

Clasificarea vinurilor

Dacă vă bazați pe standardele Rusiei, în ceea ce privește cantitatea de zahăr și alcool etilic, vinurile sunt împărțite în:

- sali de mese, vinuri naturale;

- uscat, semi-uscat sau vinuri semi-dulci;

- vinuri speciale (vin dulce, desert, semi-desert, puternic și lichior);

- vinuri aromate;

- vinuri spumante care sunt umplute cu dioxid de carbon în timpul fermentației sale repetate.

Cel mai cunoscut vin dulce albe din lume, desigur, este șampania.

Factorii care ar trebui luați în considerare atunci când alegeți o băutură

Atunci când alegeți un vin în magazin, trebuie să acordați atenție următorilor parametri:

1. În magazin, trebuie doar să cumpărați vinuri uscate sau dulci, deoarece în Rusia și țările vecine puteți vinde și vinuri semi-dulci, dar acestea sunt de o calitate slabă.

De multe ori se toarnă materiale de calitate inferioară. Vinurile dulci conțin mai mulți conservanți decât vinuri uscate sau dulce. În vinurile uscate, procesul de fermentare este încetinit din cauza conținutului scăzut de zahăr, iar vinul este dulce, dimpotrivă, cu ajutorul zahărului, care acționează ca agent natural de fermentație, acest proces nu încetinește.

În cazul în care cumpărătorul decide să cumpere o sticlă de vin semisuguit pe masa de sărbători, el acceptă în mod automat să toarne în corpul său un număr mare de conservanți și aditivi chimici.

2. Acordați atenție producătorului. Toate companiile care respectă respectul de sine vor ca marca lor să fie recunoscută. Pentru a face acest lucru, pe etichetă au numele companiei lor mari și clare, astfel încât oamenii să poată citi fără dificultate.

3. Un alt punct important este anul recoltării. Fiecare etichetă de vin trebuie să fie localizată atunci când recolta a fost recoltată. În cazul în care nu există astfel de informații, merită luată în considerare dacă această sticlă este un conservant.

4. Varietatea strugurilor. Multe vinuri sunt obținute prin amestecarea mai multor soiuri de struguri, caz în care producătorul este obligat să indice pe etichetă care soiuri au fost amestecate.

Pe rafturile din magazine găsiți numai vinuri din soiurile de struguri amestecate, cum ar fi vinurile de la unul varietăți de vin scump și în magazine obișnuite nu sunt vândute.

Excepțiile de la norme pot fi vinurile franceze. Producătorii din Franța nu pot să precizeze soiurile de struguri, deoarece acest proces este respectat strict în conformitate cu principiul regional. Vinurile dulci albe sunt excelente de la producătorii din Franța.

5. Container și plută. Cel mai bine este să cumpărați vin într-o sticlă sau într-un butoi. Vinurile vândute în cutii de carton pot fi consumate în timpul gătitului. Dacă producătorul a decis să economisească pe ambalaje, înseamnă că vinul este de calitate slabă.

6. Prețul băuturii. Este necesar să rețineți că toate bunurile de înaltă calitate sunt scumpe. În niciun caz nu puteți cumpăra vin la un preț scăzut. Cele mai bune vinuri sunt vândute la cele mai bune preturi.

În cazul în care pentru a cumpăra vin

Alegerea unui loc pentru a cumpăra o sticlă de vin depinde de mulți factori: pentru cine este cumpărat, pentru ce eveniment, cât timp trebuie să alegi și, bineînțeles, ce fel de finanțe are cumpărătorul.

Dacă trebuie să cumpărați o sticlă de vin pentru o cină de familie, nu este prea mult timp, iar finanțele nu vă permit să cumpărați vinuri scumpe, atunci puteți vizita supermarketul și puteți folosi principiile de mai sus pentru a cumpăra vin.

Dacă doriți să prezentați vinul ca prezentare sau doar doriți să vă bucurați de un vin delicios, trebuie să vizitați buticuri de vin specializate. Cele mai bune vinuri prezentate în acestea sunt întotdeauna de înaltă calitate.

În cazul în care aveți o problemă controversată asupra producătorului sau a calității, consultanții de vânzări își vor oferi ajutorul. În butic puteți cumpăra atât vin ieftin, cât și scump, de o calitate mai bună. Vin roșu o achiziție dulce și impunătoare făcută într-un butic, deoarece aici veți fi sfătuiți și veți oferi o gamă largă de astfel de vinuri. Există, de asemenea, buticuri în care este creat un mic restaurant. În el, cumpărătorul primește ocazia de a gusta vinul, de al combina cu anumite feluri de mâncare și de a lua decizia finală.

Și locul cel mai plăcut este un restaurant unde puteți încerca cele mai bune vinuri. Se întâmplă ca vinul de calitate slabă în restaurant să fie prezentat la un preț avantajos, deoarece marja este de la patruzeci la două sute la sută. Dar nu uitați că totul depinde de restaurant și nu ar trebui să aveți încredere în gustul chelnerului.

Prin achiziționarea cele mai bune vinuri, dacă este posibil, faceți acest lucru în timp ce călătoriți. La urma urmei, în cazul în care, ca nu în patrie de vin, puteți cumpăra cea mai bună băutură de înaltă calitate. Doar nu ratați momentul în care importul de alcool în țară are limitele sale.

Ce este vinul

Vinul este în primul rând o băutură alcoolică, obținută ca rezultat al fermentării naturale a sucului de struguri. Cel mai adesea, vinurile sunt fabricate din suc de struguri, pot fi de diferite soiuri.

În producția de vin, strugurii sunt de obicei împărțiți în două grupe: alb și negru, uneori numiți roșii. Prin umplerea culorilor poate fi alb, roșu, vin roșu.

Unde este vinul produs?

Produc vin în multe țări din Europa. Dar liderii din domeniul vinului au fost Franța, Italia și Spania. Fiecare naționalitate are propriile sale tipuri de băuturi alcoolice. Pentru fiecare dintre ele se găsesc mâncăruri special selectate, care, în duet, arată mai bine calitățile gustului. Spumant alb dulce vin, nume care Carlo Rossi, a glorificat Statele Unite ale Americii, și anume, California. Acesta este unul dintre cei mai buni reprezentanți ai vinului alb de acest gen. Liderul în exporturi este Germania.

Cea mai bună combinație

Vin roșu dulce este perfect dacă există o friptură sau pui cu paste în meniu. Vinul roșu va fi un plus excelent pentru burgeri și fripturi. Vinul dulce roșu este foarte popular și are o varietate largă pe piața vinului, de la "pino grigio" strălucitor și se termină cu fructul "pinotaj".

O opțiune excelentă când vinul roșu dulce este servit împreună cu desertul. De exemplu, vin roșu dulce "Vintage Port". Calitățile gustului acestei băuturi vor fi cu siguranță apreciate.

Vinurile dulci dulce sunt bune pentru savurarea unui fundal de mese ușoare, care includ pui și salată, pește și carne de vită.

Eticheta vinului

Dar pentru a obține o sticlă bună de vin, faceți-o în toate privințele - nu tot ce este necesar pentru o masă. La urma urmei, adevărații cunoscători de vin știu că notele de vin pot fi mai bine simțite într-un anumit tip de pahare de vin. Și că procesul de savurăre a vinului sa ținut la un nivel înalt, a fost inventată o etichetă specială de vin. În conformitate cu această etichetă, este obișnuit să se ia în considerare regulile de combinare a vinului și alimentelor, precum și normele de servire a vinului.

Și procesul degustare de vinuri! Atunci când culoarea, consistența, aroma, gustul și gustul individual ajung în prim plan. Numai cunoscătorii adevărați ai afacerii lor se descurcă perfect cu procesul de degustare.