Cum sa alegi un vin bun

Rusia nu este deloc o țară vinificatoare. Suntem puternici în vodcă, dar avem o majoritate covârșitoare de băuturi alcoolice importate. Vinul din mentalitatea noastră este înconjurat de o anumită aură de elitism exclusiv și, adesea, atunci când merg în vacanță sau în călătorie de afaceri în străinătate, prietenii și rudele cer să le aducă o sticlă de "ceva de genul asta" bun. Ești de acord, dar când te duci la cel mai obișnuit magazin, te vei pierde. Sute, dacă nu chiar mii de nume din diferite continente, țări și chiar regiuni. Ce să aleg? Vei pune în stupoarea vânzătorului, dacă tocmai veniți și spuneți: "Sfătuiți un vin bun".

Pentru că, ca răspuns la această solicitare, veți auzi cu siguranță o întrebare contra: "Ce fel de vin preferați? Alb, roșu, poate roz? Tineri sau maturi? Desert uscat, semisubmit, desert, lichior? ". La urma urmei, vin bun este diferit, și indiferent de soiuri de struguri sau un amestec, o regiune de viță de vie, o perioadă de îmbătrânire sau chiar un an de recoltă. În primul rând, produsul trebuie să fie făcut din must, nu de celuloză. Unii vinificatori lipsiți de scrupule se toarnă cu apă, așteaptă fermentarea și fac un anumit produs, pe eticheta căruia apare și cuvântul "vin", dar în chip mic se atribuie: "din vinuri".

A doua regulă atunci când alegeți un produs de calitate nu este să vă concentrați asupra valorii. Cel mai scump nu este încă cel mai bun vin. Tarifarea alcoolului este adesea afectată taxe vamale, frumusețea containerului, înșelăciunea intermediară, prețurile de achiziție ale furnizorului. Pentru a cumpăra o băutură subțire delicioasă la un preț accesibil, cel mai bine este să cumpărați vinurile din țara în care vă aflați în prezent și chiar și regiunea în care locuiți.

Luați, de exemplu, Franța. În această regiune există o tradiție seculară de creștere a diferitelor soiuri de viță de vie, pe care au fost suprapuse realizările moderne în dezvoltarea unui produs de calitate. Nu vă fie frică să cumpărați soiuri "extraterestre": sira (sau shiraz), temranilo sau sangiovese. Pe pământul fertil din Bergerac, Bordeaux, Valea Rhone sau Pace d`Oc, strugurii persani sau italieni s-au transformat într-un vin bun cu un gust caracteristic. Dar o voință mai autentică, desigur, cabernet și savinon.

Dacă vă aflați în Burgundia, este o idee bună să cumpărați câteva sticle de la Bon (pentru a nu fi confundat cu Bonnul german). O opțiune câștigătoare va fi Gamet, Pinot-Franc și Pinot Noir. Vin bun este produs în Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon. În Spania, regiunile Rioja și La Mancha sunt renumite pentru vinurile lor roșii delicioase. Din călătoria pe insula Madeira, asigurați-vă că aduceți aceeași băutură de nume, precum și portul din Portugalia. Dacă sunteți în Germania, dar preferați vin rosu, valea râului Ar va oferi o gamă largă de produse excelente.

un bun vin alb ar trebui să fie ușoară și blândă. Cele mai deosebite calități ale sale sunt arătate foarte clar în zonele răcoroase: Rin și Moselle Riesling în Germania, Veneto în regiunea Veneția, șampanie franceză Șampanie, o pătura din Lima, sherry din Spania. În Burgundia, chardonnay-ul a atins apogeul în băuturile din categoria Grand Cru, dar în formele regionale uzuale este, de asemenea, minunat. Europa Centrală și de Est - Ungaria, Bulgaria și chiar Moldova și Ucraina vă pot oferi și vinuri foarte bune. Încearcă Tokay, băuturi din subsolurile Creeks, desert din Crimeea și vinuri licoroase "Black Doctor", "Muscat alb de piatră roșie".