Sosul Krasnodar pentru iarnă acasă. Rețete și metode de preparare

Practic fiecare familie utilizează ketchup sau sosuri. Dar nu toată lumea se gândește la beneficiile lor. După cum înțelegeți, nu există nimic ca un sos de casă. La urma urmei, nu este doar delicios, ci și util. Nu există conservanți sau substanțe nocive. În articol, să vedem cum se prepară sosul Krasnodar acasă. Retetele sunt disponibile pentru fiecare gazda.

Sos de sof în stil stil sos Krasnodar: compoziție și beneficii

Oamenii cumpără de multe ori acest produs. Se poate adăuga la carne, cereale, paste și alte feluri de mâncare. Experții culinari vă sfătuiesc să încercați să vă pregătiți un sos Krasnodar. Reteta pentru iarnă le va stoca pentru utilizare ulterioară. Datorită auto-gătitului veți fi siguri că nu există substanțe nocive în sos. Acesta este fundamental diferit de magazin.

Sosul Krasnodar include produse naturale: mere, roșii, ardei iute, scorțișoară, usturoi, oțet. După cum puteți vedea, nimic inutil - fără coloranți și conservanți. Principalul ingredient al sosului este roșiile.

Sos de brânză pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât vitaminele să rămână intacte și intacte. Tomate - un depozit întreg de nutrienți. Are vitaminele A, B și B₁, C, D, E. În mere, o mulțime de fier. Prin urmare, folosind aceste ingrediente, veți fi siguri că corpul dumneavoastră a primit multe substanțe utile.

Clasic Krasnodar sos: reteta pentru iarnă

Încearcă să faci o singură porție. Și dacă vă place gustul său plăcut, veți dori cu siguranță să repetați experimentul. Multe gospodine fac cel putin 5 portii pentru iarna. Pentru a face un sos Krasnodar acasă, veți avea nevoie de:

• roșii - 3 kg;
• mere - 3 bucăți de mărime medie;
• scorțișoară - pe vârful cuțitului;
• sare - frac12- linguriță .;
• piper negru sau un amestec de ardei - 1,5 linguri;
• miere - frac12- linguriță .;
• nucșoară (pământ) - frac12- linguriță .;
• zahăr - frac12- linguriță .;
• esenta acetica - 15 ml (daca adaugi otet de cidru de mere, atunci ai nevoie de 50 g);
• usturoi - 60 g;
• dacă se dorește, piper roșu - 1 buc.

Pentru a evita pielea în sos, se rotesc roșiile în apă clocotită timp de 3 minute, apoi în apă rece și coaja. Tăiați legumele în sferturi și puneți-le într-o cratiță. Puneți roșiile sub capac pentru aproximativ 20 de minute. Ele trebuie să se înmoaie complet.

Între timp, tăiați merele, îndepărtați-le de ponei și de miez. Cu ei este de dorit să taie pielea. Se toarnă puțină apă în tigaie, se înmoaie merele acolo și se fierbe până se înmoaie complet.

Bate roșiile și merele în mod individual. Apoi, printr-o sită, gatiți legumele și fructele într-o mustă. Acum amestecați bine masele de tomate și mere, puneți-le în foc și fierbeți timp de cel puțin 20 de minute.

Apoi luați tifon, faceți o pungă și puneți scorțișoară și piper fierbinte în ea. Puneți toate condimentele în sos. Puneți punga de tifon acolo, pe care apoi trebuie să o eliminați.

Când sosul de casa Krasnodar se stinge cu condimente (10 minute), este necesar să adăugați acolo usturoiul și oțetul ras. Se fierbe aproximativ 5 minute, nu mai mult. Sosul Krasnodar pentru iarna este gata. Când gătiți, încercați să gustați. Dacă simțiți că nu există suficient zahăr sau sare, adăugați la discreția dumneavoastră. Acum rotiți în borcane sterile.

Rețeta sosului sovietic Krasnodar

Pentru a pregăti veți avea nevoie: tomate și mere pe 5 bucăți, ardei - 40 g Usturoi - 4 cuișoare, piper negru (puncte mari) - 7 unități de ulei vegetal - aproximativ 50 ml de acid acetic - 15 ml, frunze de dafin .. - nu mai mult de 2 buc. (Opțional) pot fi adăugate pentru condiment, nucșoară și scorțișoară. - 1/3 linguriță.

Coaceți coaja din roșii. Pentru a face acest lucru, legumele se înmoaie în apă clocotită timp de 3 minute.

Desfaceți merele din coaja, coada și miezul și tăiați ardeii aleatoriu. Legumele și fructele, răsuciți printr-un măcinător de carne, le puneți într-un foc lent pentru fierbere (timp de 2 ore).

Atunci când majoritatea lichidului este fiert, adăugați toate condimentele în funcție de rețetă, inclusiv ulei și oțet. Când masa se fierbe și se îngroașă, o puteți turna în recipiente sterilizate și se rostogolesc. Sa dovedit sosul sovietic Krasnodar. Pentru iarnă este pregătită de multe amante.

Sosul parfumat Krasnodar

Pentru prepararea sa, aveți nevoie de 3 kg de roșii, dintre care mai întâi trebuie să faceți o pastă de roșii. Legumele se scufundă timp de un minut în apă clocotită, se curăță din coajă și se fierbe. În cazul în care lichidul în exces este evaporat, este necesar să adăugați sare și piper negru măcinat.

Între timp, fă piure de mere. Spălați fructele, îndepărtați pielea, cozile și miezul.

Gatiti mere pentru a le face foarte moi. Apoi, aduceți blenderul la omogenitate. Sa dovedit piureul, care trebuie combinat cu pasta de tomate. Pune masa în foc, gătește-o. Dacă este necesar, adăugați mirodenii după cum doriți. Se amestecă și se gustă.

Ardei dulce mazărea trebuie zdrobită și adăugată la masă. Se toarnă în aceeași oțet de mere de aproximativ 50 g. Se va adăuga un sos de piquancy. În loc de piper negru, este de dorit să luați un amestec de ardei și să alegeți mere dulci și acri.

Gatiti sosul. Se toarnă fierbinte în borcane de servire și se rostogolește. Veți primi un sos Krasnodar. Reteta sa este rapida si usor de implementat.

Sos pentru kebab shish

Această rețetă va ajuta la pregătirea unui condiment blând și simultan picant. Sosul Krasnodar la domiciliu este foarte delicios. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• roșii - 3 kg;
• mediu de mere - 4 buc;
• ceapa - 150 g;
• sare - 10 g;
• zahăr - 150 g;
• usturoi - 5 denticule;
• oțet de cidru de mere - 40 ml;
• ardei iute - 2 buc;
• un amestec de ardei - 1 lingurita.

Tomatele trebuie testate. Tăiați merele în 4 părți, desprindeți miezurile și cozile, tăiați ceapa în mod arbitrar. Toate aceste ingrediente trebuie fierte până când sunt moi. Încearcă mai întâi ceapa. Se prepară mai mult. Prin urmare, când ceapa este moale, lăsați amestecul să se răcească.

Apoi, amestecați amestecul într-un blender până când este lăcuit și se pune pe foc mediu până la fierbere.

Când sosul devine gros, tăiați piperul amar, acoperiți-l și adăugați restul ingredientelor conform rețetei. Gatiti timp de 10 minute, rotiti. Dacă doriți ca sosul să fie mai delicat, nu puteți adăuga piper amar.

Sosul Krasnodar este cunoscut de la vremurile sovietice. Anterior a fost cumpărat, dar astăzi există rețete pe care le folosesc multe gospodine. Se folosește cu cereale, carne. Unele gospodine folosesc sosul de casa din Krasnodar ca condimente pentru borsch. Ei cred că acest produs dă farfuriei o pianitate.

Consumatorii susțin că sosul acasă este mult mai util decât cumpărarea. Prin urmare, ei găsesc toate rețetele noi pentru anumite feluri de mâncare. Gustul este luminos, culoarea este saturată și mirosul este primit.

Sfaturi pentru gătit

Adesea, un sos cald nu este ușor întrerupt într-un blender. Dacă observați că există încă bucăți de legume sau fructe în ea, încercați să vă agitați din nou. Amintiți-vă întotdeauna: sosul trebuie să fie răsucite.

Pentru un sos dulce, alege merele roșii coapte. Ele dau un gust plăcut. Dacă vrei sos dulce și acru, adăugați fructe în stânga. Gustul produsului dvs. depinde de ele.

Un sos fierbinte cu note de aciditate este potrivit pentru kebaburile shish. Prin urmare, puteți adăuga piper amar și suc de lămâie după preferințele dvs. Apoi, sos de casa Krasnodar se va dovedi nu numai gustoase, dar, de asemenea, ascuțite, parfumat.