Reteta pentru vinete ascutite pentru iarna. Acasă Blanks

Orice hostess va veni la îndemână într-un notebook culinar cu o rețetă de ascuțit vinete pentru iarnă,

Pătrunse flori albastre

Probabil, aceasta este cea mai simplă rețetă pentru vinete ascuțite pentru iarnă. Da, și este implementat rapid, fără a necesita mult timp. Kilograme de legume sunt tăiate în cuburi mici. Un vas mare de apă este turnat în el, două linguri de sare (nu iodate și nu superficiale) se dizolvă în el și trei zaharuri pentru fiecare litru de lichid. Când se fierbe, se adaugă oțet, puțin mai puțin decât o jumătate de sticlă, și imediat umplut cu vinete. La focul de mică adâncime, legumele stau în picioare timp de aproximativ zece minute. Aveți doar timp să zdrobiți mărarul și să strângeți două capete de usturoi. Containerele sterile sunt umplute cu un sfert de vinete și sunt presărate cu ierburi și usturoi. Procedura se repetă până când recipientele sunt pline. Apoi, vinetele ascuțite cu usturoi se toarnă cu uleiul ușor de fierbere (cu grijă, se stropesc) și se înfundă imediat. Pentru depozitare nu este necesară nici o pivniță sau un frigider.

"Spark"

aceasta aperitiv cald din vinete pentru iarnă include ingrediente suplimentare. Cu albastru fac același lucru ca în rețeta anterioară. Cu toate acestea, după prinderea din marinata acestea sunt amestecate cu o pasta facuta din patru ardei grași, două ascuțite și cinci capete de chesnoka- toate condimentele se zdrobesc masina de tocat. Deși există opțiuni - ardei gras poate fi tăiată ca un foarte fin și dungi, dacă doriți să fie simțit mai clar în gustare. Componentele acute pot fi luate în cantități mai mari, dacă vă place un feluri de mâncare mai mult de foc. Băncile sunt umplute cu maslom- fierbinte pentru a se asigura că acestea pot steriliza, de asemenea, un sfert de oră, dar nu murat piper. Dar experiența este destul de cald și uleiul, iar piesa de lucru nu este, în general exploda.

"Limba Teshchin"

Aceasta reteta de vinete ascuțite pentru iarna deja cunoscut sub numele de „Cobra“. Singura diferență este de tăiere puțin albastru: pentru „limbaj“ avea nevoie de o placă pentru „Snakes“ - pene. legume feliate presărat cu sare și lăsat să aibă grijă de amărăciune un sfert de ore, și apoi prăjit până la auriu. Efectuat de umplere: printr-o mașină de tocat carne sau procesor de alimente sunt trei roșii mari (puteți cu piei), o jumatate de cana catei de usturoi, o jumătate de kilogram de piper și trei lucruri - amare. Această umplere este suficientă pentru trei kilograme de "limbi". Greutatea a intrat pătrunjel crapate, sare (așa cum vă place), o jumătate de ceașcă de zahăr și o sută de grame de oțet. Masa este amestecată și umplerea începe. În partea de jos a veselei pune o frunza de dafin și câteva ardei, mazăre, apoi vinete - și de umplere. Straturile se repetă până în partea de sus, cutii de conserve sunt sterilizate timp de zece minute, și să acopere ei înșiși sunt ascunse sub pătură vechi să se răcească.

Coreeană vinete

Bucătăria din acele părți a fost mult timp populară cu oamenii noștri. Mai ales le-a plăcut morcovilor și vinetele ascuțite în coreeană. Variațiile celor din urmă sunt marea și fiecare autor insistă asupra faptului că este cel mai credincios. Curiozitatea poate fi îndeplinită, cu excepția coreenilor nativi. Dar pentru a găti ușor, folosiți doar rețeta de mai jos. Vinetele sunt zdrobite cu un paie lung, subțire, podsalivayutsya și lăsat singur pentru o oră. Ardeiul alb (un kilogram de două kilograme de albastru) și un amar mare sunt tăiate în dungi. Grame de șapte sute de morcovi frecați cu un răzător coreean sau tăiați cu paie. Jumătate din ceapă sunt tăiate pe jumătate de inele, iar 2-3 capete de usturoi sunt tocate imediat. Toate, cu excepția celor albastre, sunt combinate într-un castron adânc, presărate cu oțet și lăsate timp de patru ore pentru marinare. Pătrunjelul se prăjește până se bronzează și se amestecă cu legumele deja stabilite. În acest moment se introduc condimente: busuioc tăiat cu patrunjel, condimente pentru morcovi coreeni, coriandru. Sticla este distribuită între cutii și umplută cu suc, care se eliberează în timpul marinării. Apoi, există o sterilizare de o jumătate de oră, închiderea și răcirea într-o formă inversată, puteți fără înfășurare.

Ce va face fericiti pe georgieni

Bucătăria montană este renumită pentru gustările de legume picante. Atunci când vinetele sunt gătite în georgian pentru iarnă, ascuțite, procesul combină diferite tehnici din rețetele deja descrise. Patru kilograme de albastru, scapă de amărăciune în felul menționat mai sus, sunt prăjite. Șaisprezece ardei dulci sunt eliminați din semințe, iar cele patru ascuțite nu sunt. Împreună cu 20 de căței de usturoi, ele sunt trecute printr-un amestecător, într-o cratiță cu această masă turnată într-un pahar de oțet de 9% și ulei slab. Când se fierbe, se pune cuburile de vinete și se toarnă trei linguri de zahăr cu trei mici sare. După zece minute de gătire, țagla este așezată pe borcane sterile uscate și laminate. Răcoroasa ar trebui să fie răsturnat și înfășurat. Și pot fi stocate în cămara orașului.