Carne de vită cu vinete: o rețetă cu o fotografie

Carne de vită

Mai convenabil în gătit, cele mai populare și originale rețete vor fi prezentate mai jos. Citiți și continuați în paralel pentru a crea acest fel de farfurie frumoasă.

Rețeta 1

Ingrediente necesare:

• o bucată de carne de vită - 800 g;
• vinete - 3 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• piper după gust;
• roșii (o jumătate de kilogram);
• făină - o lună și jumătate de linguri;
• ulei vegetal - 150 ml;
• sare;
• bulion sau apă - 500 ml;
• usturoi - 4 denticule (pentru un amator);
• unt - doi st. l. fără vârf.

Cum să gătești carne de vită cu vinete?

• Etapa inițială în pregătirea acestei feluri de mâncare va fi prepararea cărnii. Trebuie să fie spălată bine, apoi tăiată în aceleași bucăți. Este necesar să se scufunde carnea de vită într-o tigaie încălzită fără grăsime, astfel încât carnea să dea suc. Și, prin urmare, merită să o scoatem puțin până când lichidul se evaporă. Mai mult, adăugăm apă exact la fel de mult ca sucul propriu. Carnea este deja fiartă sub capac. După evaporarea apei, se adaugă ulei pentru prăjire. Toată această procedură este necesară pentru a se asigura că în viitor carnea de vită nu este rigidă.
• Când carnea este prăjită, vom schimba conținutul pan într-o cratiță, se adaugă la pre-tocat deja ceapa, se toarnă lichidul - ceea ce este recoltat (fie apa sau bulion). Felina trebuie pusă într-un foc lent pentru a se stinge.

• În acest moment, trebuie să pregătiți vinetele. Acestea trebuie mai întâi să fie spălate bine, tăiate în patru părți în lungime, apoi fiecare dintre ele trebuie împărțită în 2-3 bucăți și sare. Apoi, lichidul va apărea, trebuie să i se permită să se scurgă bine. După toate aceste manipulări, procedați la prăjirea untului fiecărei bucăți până când apare o nuanță de aur.
• Pentru a face piure de roșii aveți nevoie de roșii. În primul rând trebuie să fie fierte și răcite, apoi ștergeți bine printr-o sită pentru a forma o masă omogenă. În piureul de roșii rezultat ar trebui să fie tocate mărunt de cățel de usturoi și adăugați vinete prăjite, și apoi le combinați cu carne de vită.
• Fă-o puțin prăjită până când cremă colorată. Apoi, trebuie să fie coborât într-o tavă cu o masă totală de produse. Sare și piper se adaugă la gust. După toate aceste acțiuni, panoul este instalat în cuptor. Acolo, felul de mâncare este îndulcit până la gătit la căldură scăzută.

Carnea de vită cu vinete în cuptor este gata! Bon apetit!

Rețetă 2

Acum, ia în considerare o altă rețetă. Este posibil ca preparate în acest fel, carne de vită cu vinete va fi doar pentru tine un vas indispensabil.

Pentru pregătire se va cere:

• 3 vinete;
• cinci linguri de ulei vegetal;
• 300 g de carne;
• unele zahăr;
• piper;
• 3 roșii;
• ceapa - 2 bucati;
• făină (două linguri vor fi suficiente);
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare.

Procesul de gătit

• Visezi să gătești vinete cu carne de vita? rețetă acest lucru este destul de ușor. Toată lumea poate găti acest fel de mâncare. În primul rând, este necesar să tăiem o vinete mare, este bine să sare, pentru a da ocazia de a lăsa sucul. Aproximativ în timp, durează aproximativ 15 minute.
• Apoi, legumele trebuie să fie spălate, uscate și laminate în făină. Pe o tigaie încălzită, prăjiți vinetele până când se formează o crustă de aur roșu.
• Apoi, carnea tăiată este așezată pe tigaia încălzită. Se amestecă constant, este necesar să se prăjească literalmente 3-5 minute (înainte de schimbarea culorii și formarea crustei).

• Apoi, la o carne de vită ușor prăjită, se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește împreună timp de 5 minute.
• Apoi, roșiile tăiate într-un semicerc sunt adăugate la masa rezultată. După ce amestecul este prăjit pentru încă 5 minute.
• În acest stadiu, vasul ar trebui să fie sărat, adăugați puțin zahăr (0,5 linguriță). Dacă este necesar, puteți turna puțin apă, literalmente 100 ml. Amestecul trebuie să fie acoperit și îndulcit până când carnea este gătită, adică până când devine moale. Această perioadă de timp poate varia de la 40 de minute la 2 ore, în funcție de structura cărnii de vită. Periodic trebuie să vă amestecați și, dacă este necesar, adăugați puțină apă.
• Când carnea de vită este gata, este necesar să se pună vinetele într-o tigaie și se amestecă bine. Imediat trebuie să încercați un vas pentru sare, poate fi necesar să adăugați un pic. Apoi se presară cu piper și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, astfel încât vinetele devin moi.

Cu două minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă usturoiul mărunțit, totul se amestecă bine. Asta e tot - carnea de vită cu vinete este gata. Puteți invita familia la masă!

Rețeta 3

Această metodă va fi convenabilă pentru ca fanii să utilizeze multivariatul. Cum să gătiți vinete cu carne de vită în acest fel? Rețeta pentru crearea acestei trăsături regale nu se deosebește de unele manipulări complicate. Combinația dintre toate produsele este atât de perfectă încât atunci când folosești acest delicios nu te poți opri. Pentru gătit, desigur, ceva timp, dar rezultatul va fi pur și simplu uimitor! Deci, cum să gătești carne de vită cu vinete într-un multivariat? Acum spune.

Ingrediente necesare:

• 500 g de carne de vită;
• sare;
• 4 vinete și cât mai multe roșii;
• piper;
• ceapa - 2 bucati;
• 3 cuișori usturoi;
• ulei vegetal (aproximativ cinci linguri - acest lucru va fi de ajuns).

Gătitul în multivariate

Vinetele trebuie clătite, tăiate în inele, sare și turnate cu apă de înmuiere astfel încât să fie complet acoperite.

Carnea este tăiată în cuburi mari (aproximativ 2 x 2 cm). Apoi, trebuie să turnați uleiul de floarea-soarelui în castronul multivarkerului și să scăpați carnea tăiată acolo.

În meniul dispozitivului, trebuie să selectați modul "Coacere" și setați timpul de funcționare la 1 oră. Ceapa tocata se adauga la carne. Roșiile trebuie tăiate în cuburi și combinate cu masa totală. Vinetele trebuie spălate din sare și combinate cu carne. Apoi adăugați sare, piper și usturoi mărunțit.

După acțiunea perfectă, trebuie să închideți capacul și să coaceți carnea de vită cu vinete până când apare un semnal sonor.

Dar procesul de gătit nu sa terminat încă. Apoi trebuie să amestecați toate ingredientele și să setați modul "Quenching" timp de 1,5 ore. La sfârșit, carnea poate fi așezată frumos pe farfurie și sună oaspeții!

Carnea de vită cu vinete și roșii, gătite într-o multivarcă, are un gust incredibil de bogat și bogat! Bon apetit!

concluzie

Am examinat modul în care carnea de vită este gătită cu vinete. După cum puteți vedea, mâncarea poate fi realizată în moduri diferite. Alegeți opțiunea dorită.