Rețetă pentru lichior acasă

Este greu să găsești un om care nu a încercat niciodată un lichior de cireșe în viața lui. Reteta pentru o astfel de băutură, de regulă, fiecare proprietar nu se grăbește să-i spună. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Iată unul dintre ei care va dura aproximativ o oră.

Trebuie remarcat faptul că principiul pregătirii aproape tuturor lichiorurilor este aproximativ același. În primul rând, ingredientele sunt amestecate, într-o anumită etapă, lichidul este adus la temperatura dorită, apoi este răcit și insistat. Ordinea proceselor poate varia ușor, însă esența rămâne aceeași.

Lichid din cireș. Reteta este prima

Pentru prepararea băuturii aveți nevoie de: fructe de padure (aproximativ 500 de grame), 1 kg de zahăr, 2 litri de vodcă, 1 litru de apă, suc de lamaie sau pulbere, jumătate de linguriță.

În stadiul pregătitor, este necesar să se extragă oasele fără a fi eșuate, deoarece substanța toxică conținută în ele poate provoca otrăvirea corpului. Cherry ar trebui să fie, de asemenea, curățate cu atenție și clătite. Același lucru trebuie făcut cu frunzele care sunt adesea folosite în astfel de băuturi. Saturați alcoolul cu o aromă deosebită.

Facem lichior

Apoi, reteta de lichior presupune prepararea unui sirop. În acest scop, un litru de apă este turnat în recipient, urmată de adăugarea de frunze, aproximativ 170 de bucăți și fructe de padure fără boabe. Tigaia se pune în foc, se aduce la fierbere și apoi se mănâncă timp de un sfert de oră. Apoi, amestecul ar trebui să fie filtrat și turnat în el un kilogram de zahăr. După aceasta, tigaia este din nou trimisă la foc, adusă la fierbere și oprită. După ce a luat mostra, fiecare determină pentru sine cantitatea exactă de zahăr. La urma urmei, niște dulciuri de dragoste, altele - mai puțin băuturi dulci.

Dupa ce siropul de zahar sa racit complet, trebuie turnat intr-o sticla de 3 litri si adaugati cel putin doua litri de alcool de calitate. Poate fi ca o vodcă obișnuită, și o lună de casă de casă. Puterea preferată este de 40 de grade. Pentru a neutraliza mirosul de alcool, adăugați o jumătate de linguriță de suc de lămâie sau acid, deși acest lucru nu este necesar.

Încearcă!

În această etapă, puteți încerca deja lichiorul de cireșe acasă. Rețeta sugerează o insistență. Cu respectarea ei, lichiorul va avea un gust echilibrat, o aromă bogată, iar turbiditatea va dispărea. Experții recomandă să insistă asupra unei băuturi timp de cel puțin o lună pentru a-i îmbunătăți calitatea. Cu toate acestea, pentru a maximiza deschiderea gustului și formarea finală a aromei, este necesar să se păstreze o expunere pentru un an întreg. Această metodă este folosită în primul rând de cunoscătorii acestei băuturi alcoolice.

A doua opțiune

A doua rețetă acasă lichior de cireșe puțin diferite. Pentru gătit aveți nevoie de 2 kilograme de cireșe și de zahăr, precum și de 1,5-2 litri de vodcă. Pentru a da băuturii o aromă deosebită, puteți folosi o linguriță de scorțișoară și coaja de portocală. Fructele trebuie să fie luate și spălate cu apă curentă. Apoi este necesar să scoatem oasele de la ei. Apoi merg direct într-un borcan de trei litri și adoarme cu un kilogram de zahăr. După aceea, jumătate din volumul de vodcă sau luncă se toarnă în sticlă. Containerul este acoperit și insistat în această formă timp de până la șase săptămâni într-un loc protejat de lumina directă a soarelui.

Temperatura la expunere nu trebuie să depășească 25 de grade. Dupa ce lichidul infuzat trebuie filtrat. Poate că va fi prodelyvat necesar de mai multe ori, până când băutura nu va primi transparență. Apoi adăugați cantitatea rămasă de zahăr și alcool pe recipient. După aceea, preforma este transferată într-o tigaie și încălzit la foc mic, fără fierbere.

Apoi, reteta pentru băuturi alcoolice implică relansarea, astfel încât băutura este perfect transparentă și are o culoare frumoasă. După aceea, acesta trebuie îmbuteliat și plin cu atenție. Se recomandă ca băutura să fie complet pregătită timp de aproximativ 30 de zile, dar puteți să o folosiți înainte.

Scoateți piatra sau plecați?

Dacă se presupune că băutura este consumată imediat după preparare, atunci la fructele de cireșe este posibil și chiar este necesar să lăsați oasele. Faptul este că încep să elibereze substanțe toxice doar cu perfuzie prelungită, în special pe alcool. Prin urmare, pentru rularea blocaje, compoturi și, desigur, lichioruri, se recomandă cu tărie eliminarea gropilor. Dar dacă produsul va fi folosit aproape după gătit, atunci experiența nu merită. În acest caz, osul va îmbogăți numai gustul și aroma, dând notele de tartă de migdale de liqueur.

În grabă

Apropo, atunci când există o vacanță pe nas cu doamnele invitate, atunci lichiorul de cireș va fi alegerea ideală atunci când alegeți alcoolul. Reteta pentru băutură, care nu necesită perfuzie tradițională, include jumătate de litru de vodcă moale, 500 de grame de boabe de cireșe, aproximativ aceeași cantitate de zahăr și 100 ml de apă.

gătire

În prealabil, trebuie să pregătiți un vas cu o capacitate de cel puțin doi litri. Cireșele trebuie spălate foarte bine, separate de tulpină și frunze. Trebuie să vă amintiți că nu aveți nevoie să îndepărtați oasele. Boabele sunt scufundate într-o cratiță, acoperite cu zahăr și apă. Capacitatea trebuie plasată într-un foc lent. Sub temperatura, zahărul va începe să se topească. Principalul lucru nu este să aduci lichidul la fierbere. Când siropul începe să emită vapori, trebuie să opriți căldura și lăsați-o să se răcească în mod natural. Apoi urmeaza tensiunea. În acest scop este convenabil să se utilizeze o sită medie sau o tifon curată. După răcire, siropul este filtrat de mai multe ori. Și cireșele rămase trebuie să stoarcă sucul. De asemenea, trebuie filtrat cu grijă și adăugat în siropul principal.

Etapa finală

Mai mult, rețeta lichidă presupune că lichidul primit este reîncălzit la o temperatură de cel puțin 60 de grade. Dacă nu este nimic de măsurat, trebuie să fiți ghidat de senzații. Lichidul ar trebui să fie fierbinte, dar nu cu apă clocotită. Apoi, în siropul acestei temperaturi, este necesar să se topească alcool. Apoi, băutura aproape gata rămâne doar să se răcească și o umple cu un recipient în care va fi alimentat la masă.

Oaspeții, în special partea feminină a oaspeților, se vor bucura cu siguranță de lichiorul de cireșe acasă. Rețeta, desigur, presupune cel puțin o insistență pe termen scurt. Cu toate acestea, în acest caz, acest lucru este necesar doar pentru ca băutura să obțină saturație de culoare. În rest, gustul și aroma lichiorului preparat conform acestei rețete sunt suficient de formate.

O altă opțiune de gătit rapid

Această opțiune nu necesită mult timp. Rețeta de băuturi constă, în principal, din fructe de cireșe de mare și de coajă. Va dura trei kilograme. Prin tradiție se selectează fructe întregi intacte, se separă de tulpină și se spală bine. Oasele nu trebuie să scoată - vor face un lichior de cireșe deosebit de parfumat (acasă).

Reteta pentru gătit este după cum urmează. Veți avea nevoie de încă 2 kilograme de zahăr și un litru de vodcă. Boabele sunt scufundate într-o oală cu un volum de cel puțin trei litri. În partea de sus a cireșei trebuie să adormiți cu jumătate din cantitatea specificată de zahăr. Atunci când boabele sunt lăsate să succize, trebuie să porniți un foc foarte lent. Zaharul se va topi treptat, iar lichidul se va forma tot mai mult. Acesta este modul în care se pregătește lichiorul de casă.

Rețeta sugerează amestecarea siropului rezultat cu 0,5 litri de vodcă. Cu toate acestea, înainte de aceasta, lichidul trebuie să fie separat de fructe de pădure, stoarceți sucul de pe acestea și răciți-l puțin. Dacă doriți ca lichiorul să fie gros, atunci nu puteți filtra stocul. Într-un alt caz, trebuie să utilizați o sită sau tifon. Apoi, lichiorul de cireș (acasă) va fi transparent și moale.

Rețeta sugerează reîncălzirea siropului deja amestecat cu alcool. Dacă puneți cratița a doua oară pe un foc lent, ar trebui să turnați restul de zahăr în țaglă. Dacă nu doriți să beți prea multă băutură alcoolică, atunci se adaugă încă jumătate de litru de vodcă. Pentru iubitorii de lichior, alcoolul mai puternic trebuie turnat în lichid deja răcit. În timpul încălzirii, zahărul se va topi complet. Nu aduceți fierbere, trebuie să scoateți lichiorul de cireșe de la căldură. Reteta acestei bauturi este foarte simpla si rezultatul va fi multumit de aroma si gustul ei.

concluzie

Cherry liqueur este băutura alcoolică care poate fi numită cu adevărat gustoasă. Acesta este motivul pentru care este atât de iubit de reprezentanții frumoasei jumătăți a umanității.