Lichior de cafea

Lichiorurile sunt un grup de băuturi alcoolice cu o putere diferită și, în mod necesar, unele umpluturi. Deci, în băuturile dulci se adaugă fructe de pădure, cacao și fructe, iar în ierburi și condimente amare. Acest tip de alcool este produs în multe țări europene și poate face parte din cocktailuri sau aperitive. În același timp, cafeaua are un gust deosebit lichior, gătiți care pot fi acasă cu ușurință, pentru aceasta este necesar doar să existe niște abilități.

Să ne uităm la câteva exemple de gătit lichide acasă.

1. Rețetă tradițională pentru lichior de cafea.

Ingrediente: două sticle de vodcă, trei linguri de cafea naturală, un pahar de zahăr și apă, o lingură de suc de lămâie.

Cafeaua trebuie să fie măcinată, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Stropul rezultat se păstrează timp de o zi într-un recipient etanș, apoi se filtrează și se adaugă vodca. Într-un recipient separat amestecați zahărul cu apă (un pahar) și fierbeți până când greutatea devine groasă. După care se răcește, se adaugă cafea și se amestecă bine. De asemenea, puteți adăuga suc de lamaie și vanilie. Lichidul de cafea este păstrat în sticle timp de două sau trei zile (până când apare un precipitat), apoi se toarnă ușor într-un vas diferit și se pune într-un loc întunecat pentru a insista.

2. Lichor Mocha.

Ingrediente: jumătate de litru bere întunecată, un pahar de alcool și zahăr, trei linguri cafea măcinată, un plic de vanilie.

În tigaie, se pun următoarele produse: bere, cafea și zahăr - și se încălzesc până la dizolvarea acestuia din urmă. La aceeași temperatură ar trebui să fie cincizeci de grade, altfel gustul băuturii va fi pierdut. Amestecul rezultat se toarnă într-un borcan, se adaugă zahăr, alcool, se amestecă bine și se închide bine.

Când lichiorul de cafea se răcește, acesta este așezat într-un loc răcoros timp de trei zile. Apoi băutura este filtrată și din nou pusă într-un loc mai rece pentru a insista. Trebuie spus că puterea unei astfel de băuturi ar trebui să fie de treizeci de grade. Cu toate acestea, dacă nu există alcool în casă, acesta este înlocuit cu vodcă. În acest caz, cetatea va scădea la douăzeci de grade.

3. Crema irlandeză de cafea lichioră.

Ingrediente: jumătate de litru de cremă de zece procente, două linguri de cafea, trei sute de grame de lapte condensat, un ou, trei sute de grame de alcool, cincizeci de grame de ciocolată neagră topită.

Ciocolata trebuie topita, adaugati lapte condensat si lapte, apoi cafea si se amesteca bine. Gălbenușul este separat de proteină și bătut ușor, apoi este turnat lent în masa totală împreună cu alcoolul. Toate amestecate bine și îmbuteliate, care se pune timp de patru zile într-un loc răcoros. Păstrați lichiorul de cafea în frigider timp de până la șase luni.

Cu cat sunt mai mult lichiorurile, cu atat devin mai delicioase. Se recomandă să reziste această băutură timp de o lună pentru a obține o aromă excelentă și calități ridicate de gust.

Atunci când se prepară băuturi alcoolice în loc de alcool sau de vodcă, unii oameni preferă să folosească brandy sau coniac. În acest din urmă caz, lichiorurile de cafea dobândesc o anumită coajă și devin calitatea gustului lor mai bine decât orice băutură cumpărată în magazin.

Până în prezent, rețete de gătit există o mulțime de lichioruri de cafea. Ceea ce trebuie folosit exact depinde de preferințele personale ale bucătarului, precum și de capacitățile sale culinare. Trebuie spus doar că acest tip de lichior este pregătit în orice caz pentru alcool, cu adaos de boabe de cafea, oferindu-i culoarea potrivită și aroma revigorantă. Puterea unei astfel de băuturi alcoolice este de obicei de 17-30%. Poate fi consumat singur, adăugat la cocktailuri sau la diverse deserturi. În orice caz, trebuie avut în vedere că cafeina este conținută în această băutură sub formă concentrată. În plus, trebuie reținut faptul că este necesar să consumăm băuturi alcoolice cu moderatie.