Draniki cu ciuperci: rețetă, sfaturi de gătit

Cartofii sunt un produs delicios și nutritiv, care mulți oameni se bucură de mâncare cu plăcere. Lista de feluri de mâncare și gustări, în care ingredientul principal este o anumită legume - este uriașă. Acestea sunt supe, salate și plăcinte. Din cartofi este posibil să se facă variante universale care se vor aborda atât pentru un mic dejun, cât și pentru o cină.

Aceste feluri de mâncare includ cartofi tortilla sau într-un alt mod draniki. Ele sunt foarte simple de pregătit și nu vor dura mult timp. În acest articol considerăm în detaliu rețeta de clatite de cartofi cu ciuperci, precum și analiza secretele de bază ale gătit, astfel încât să puteți surprinde mese delicioase de uz casnic. Poate că vom începe.

Un pic de istorie

Până în prezent, draniki este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Rusia, Belarus și Ucraina. Reteta pentru aceste clatite delicioase de cartofi a fost inregistrata de bucatarul polonez Jan Shtler la mijlocul secolului al XIX-lea. Mulțumită lui, întreaga lume a învățat despre ele. De aceea, Polonia este considerată locul de naștere al draconilor.

Nu mai puțin interesant este originea numelui acestui fel de mâncare. Cuvântul "draniki" derivă din cuvântul "lacrimă", pentru că înainte de a-și inventa răzuitorul, au trebuit să rupă cartofii folosind o placă cu vârfuri ascuțite.

Ingrediente necesare

Unul dintre avantajele indiscutabile ale draperiilor este bugetul lor. Din moment ce vă decideți să gătiți acest fel de mâncare, nu trebuie să cheltuiți mulți bani. Rețeta folosește produse care sunt cel mai adesea în bucătăria oricărei gospodine. Deci, pentru draniki cu ciuperci sunt necesare următoarele ingrediente:

• cartofi brute - 6-7 bucăți;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• făină de grâu - aproximativ 3 linguri;
• șampițe conserve - 1 poate;
• sare și piper - la gust;
• ceapă - 1 bucată;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Draniki cu ciuperci: rețetă

Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare. Ele pot fi prajite într-o tigaie sau coapte în cuptor, folosind o oală specială sau o tavă convențională de coacere.

Pentru a pregăti clătitele ideale cu ciuperci (fotografia este prezentată în articol) puteți folosi diferite produse. Foarte gustos este o combinație de cartofi cu brânză, carne tocată sau carne de pui. Și ciupercile vă vor oferi o aromă incredibilă și un gust uimitor. După ce ați cumpărat toate produsele necesare, puteți începe procesul de gătire.

• În primul rând trebuie să vă pregătiți umplutura de ciuperci. Totul depinde de felul de ciuperci pe care le veți folosi. În cazul în care șampiunile sunt murate, atunci nu trebuie să fie spălate. Utilizând ciuperci de pădure, trebuie să fie clătite bine din resturi și fierte timp de o jumătate de oră. Apoi trebuie să tăiați ciupercile în cubulețe mici și să se prăjească într-o tigaie pe un foc lent timp de aproximativ 5-7 minute. Pregătiți umplutura pentru ao lăsa să se răcească puțin.
• Apoi, luați cartofii, clătiți bine și procedați la curățare. Tuburile încleiate se freacă cu o răzătoare fină. Dacă folosiți o ceapă, mai întâi trebuie să-l prăjiți, apoi cartofi. Se adaugă ouă și făină îmbibate la amestec. Se amestecă totul pentru a face o masă omogenă. De asemenea, puteți adăuga sare și diverse condimente la gust.
• În tigaie, turnați uleiul de floarea soarelui și puneți reîncălzirea. Se amestecă pasta de cartof cu umplutura de ciuperci răcită. Toate amestecurile bune și puteți începe să se prăjească. Pentru a face acest lucru, folosind o lingura obișnuită, formăm clătite și le punem pe o tigaie. Se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 2-3 minute, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 2 minute, până la apariția unei cruste de aur crocante.

Folosind reteta clasica pentru clatite cu ciuperci (fotografia de mai jos) poti prepara un fel de mancare gustoasa fantastica care va va multumi familiei.

Ce sa faci cu clatite de cartofi?

Cel mai bine este să aveți gustări clare, doar scoateți din tigaie. Pentru ca acestea să rămână clare, ele trebuie așezate pe o placă mare, separată unul de celălalt. Puteți servi cartofi cu ciuperci cu smântână, în care puteți adăuga o picătură de suc de lamaie pentru a da puțină sentiment.

De asemenea, puteți freca clătitele de cartofi terminate cu brânza obișnuită din partea de sus. O bună adăugare va fi sosul de ketchup, maioneză sau brânză. În Belarus, merișorurile tradiționale sunt servite în mod tradițional cu merișoare ude. Iar în Ucraina, acest fel de mâncare va fi oferit să încerce împreună cu sosul de mere.

Cu ciuperci și pui

Aceasta este probabil cea mai bună opțiune pentru prepararea clătitelor de cartofi. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de suculentă. Ingredientele sunt aceleași ca în rețeta pentru clătite cu ciuperci. În plus, numai o pui (aproximativ 300 g) și o cremă de grăsime (100 g)

• Gatiti carnea de pui, gatiti-o sau macinati-o cu un procesor de bucatarie. Se amestecă cu smântână, ouă, făină și sare. Toți se amestecă.
• Se prăjește ciupercile, se răcește și se adaugă la pui. La amestecul rezultat adăugați pasta de cartofi rase și se poate prăji.
• În tigaia încălzită se răspândesc clatite și se prăjește până la căldură de culoare aurie pe foc mediu.
• Serviti cald. Vasele se dovedesc astfel încât este imposibil să se desprindă.

Secretele de gătit

Pentru ca draniki cu ciuperci să se descurce foarte bine și nu trebuie să se rușineze să-i trateze pe oaspeții neașteptați, folosiți sfaturi dovedite de la experți culinari cu experiență.

• Cartofii împrăștiați foarte repede încep să se întunece și devin întunecați în culoare. Prin urmare, este mai bine să frecați ultima dată, când umplutura este deja gata. Puteți adăuga, de asemenea, 1 lingură. l. smântână.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului preparat, puteți obține draniki drenici pe fiecare parte cu un șervețel de hârtie. Ea absoarbe perfect excesul de grăsime.
• Încercați să nu exagerați cu făină, altfel gustul clătitelor gata preparate va fi "cauciuc".

Surprindeți-vă familia cu mâncăruri delicioase și lăsați procesul de gătit întotdeauna să vă dea numai bucurie!